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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
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  • 4
  • 5

우엉조림

89,455명이 본 레시피

반찬으로 먹어도 김밥 속재료로 넣어도 언제나 맛있는 우엉조림~ 윤기나고 맛나게 조릴땐 청정원 올리고당을 넣어 칼로리 부담을 줄이세요~

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
75kcal
평점

3|586명 참여

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재료정보

  • 분량
    4인분 기준
  • 주재료
    우엉 400g
  • 양념
    청정원올리고당 2큰술, 간장 4큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간, 물 1작은술

레시피정보

레시피

1. 우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 헹군다.

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2. 긴 것은 4cm 길이로 썰어 굵게 채썬다.

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3. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물이 빠지게 한다.

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4. 데친 우엉을 냄비에 담고 간장 4큰술과 물 1작은술을 붓고 센불에 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 은근히 조린다.

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5. 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작하게 볶아낸다.

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5. 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 우엉은 껍질을 벗기고 깨끗이 헹구어 채썬다.
  • 2. 데친 우엉에 간장과 물을 붓고 조린다.

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