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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

건포도오색경단

17,825명이 본 레시피

다섯가지 맛과 색을 지닌 경단 속에 건포도와 잣이 씹히는 재미까지!

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 명절/제사, 향토음식, 어른생일상, 어린이생일상, 아침식사, 어린이간식, 도시락, 집들이
재료분류
곡류
난이도분류
초보환영
칼로리
345kcal
평점

3|596명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    찹쌀가루 2컵
  • 부재료
    설탕 2큰술, 끓는물 4큰술, 녹말가루 3큰술, [속재료] 건포도 30g, 잣 1큰술
  • 양념
    [고물] 대추(돌려깎은것) 1/3컵, 푸른콩가루 5큰술, 건포도가루 1/3컵, 노란색 카스텔라 1/2컵, 오렌지색 카스텔라 1/2컵

레시피정보

레시피

1. 찹쌀은 씻어 일어 5시간 이상 불린 후 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 곱게 빻는다.

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2. 잣은 고깔을 제거하여 촉촉한 행주에 닦아 건포도와 함께 준비한다.

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3. 건포도는 냉동실에 잠깐 넣었다가 커터기로 갈아서 준비하고 대추는 돌려 깎아 돌돌말아 링으로 얇게 썬다.

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4. 카스텔라나 머핀을 색깔대로 준비하여 체에 곱게 내린다.

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5. 푸른색 콩을 볶아서 가루를 준비한다.

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6. ①의 찹쌀가루를 익반죽하여 직경 1.5~2cm 크기로 떼고 속에 건포도와 잣을 넣어 동그랗게 빚어 녹말가루에 굴린다. 굴려 놓은 반죽을 끓는 물에 넣어 떠오를 때까지 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 각각의 고물에 무친다.

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7. 색스럽게 접시에 담아낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 대추는 돌려 깎아 돌돌말아서 링으로 얇게 썬다.
  • 2. 다섯가지 고명을 미리 준비해둔다.
  • 3. 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 익반죽 한다.
  • 4. 찹쌀반죽 속에 건포도와 잣을 넣어 둥글린다.
  • 5. 경단을 삶기 전에 전분가루에 굴린다
  • 6. 다섯가지 고물에 삶은 경단을 굴린다.

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