TGI에서 먹어봤는데 잭다니엘 스테이크라고 있더라구요.
잭다니엘 술을 쓰는것 같은데 어떻게 만드는지 아시는분 없나요?
잭다니엘 술을 쓰는것 같은데 어떻게 만드는지 아시는분 없나요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:잭다니엘 스테이크 소스가 궁금해요.
금빛깔 | 2010.02.14
재료 : 스테이크용등심2장, 올리브유2큰술, 소금,후추,월계수잎가루 약간(있으면)
소스 : 양파1개, 설탕8큰술, 올리브유3큰술, 물2컵, 사과식초10큰술, 간장5+1/2큰술,
다진마늘1큰술, 핫소스1큰술, 잭다니엘위스키3큰술, 치킨스톡1개
1) 소스팬에 올리브유를 두르고 잘게다진 양파를 달달 볶다가 나머지 소스재료를 모두
...넣고 캬라멜색이 나고 걸쭉해 질 때까지 끓여 완성시킨뒤 실온에서 식힌다.
...원래 달달한 소스인네 더무 단게 싫으면 설탕량 조절하세요~
2) 등심 한쪽면에 올리브유를 바른뒤 소금,후추,월계수잎가루 간하여 그릴에서 굽다가
...뒤집어서 다른면에도 올리브유를 바른뒤 구워준다.
...너무 바싹 구우면 고기가 질겨지고 여러번 뒤집으면 맛이 떨어지니 반 익을때까지
...한번에 구워서 뒤집은 다음 뒷면은 앞면보다 짧게 구워준다.
3) 접시나 스테이크판에 구운 고기를 올린뒤 만들어준 잭다니엘소스를 뿌려준다.
4) 소스는 따로 조금 남겨 작은 접시에 담아 곁들여 낸다.
[즐거운요리 BLUESPOON]
