마른홍합은 일단 물에 씼은다음 불리면 깨끗하구요
어느것이나 소금물에 불려야 맛이 유지가 된답니다
비율은... 미국은 1컵이 240cc 잖아요
그러니까 물1컵당(찬물이나 미지근한물)
소금은 미국소금은 더 짜거든요
그래서 계량스푼 2.5g짜리로 깍아서 1술정도면 괜찮을거에요
그비율로 소금물을 만들어서 씼은홍합을 1...소금물 2비율로 담그어서 불리구요
시간은 아마 5시간 이상 실온에서 불려야 될거에요
냉장상태에서는 2배이상 걸리구요
그다음에는...
불려진상태는 잘라보아서 가운데까지 물러야 다 불려진거구요
그렇다고 너무 불리면 맛이 없답니다
본인이 결정해야지요
한꺼번에 잘 불린다음 냉동하면 오래 둘수 있답니다
추신
머너먼 이국에서 고향음식 그리워 하면 힘들거에요
그런 중요한 재료는 보관을 잘해야 되지요
냉장이나 냉동해야 쩔지않아요
어느것이나 소금물에 불려야 맛이 유지가 된답니다
비율은... 미국은 1컵이 240cc 잖아요
그러니까 물1컵당(찬물이나 미지근한물)
소금은 미국소금은 더 짜거든요
그래서 계량스푼 2.5g짜리로 깍아서 1술정도면 괜찮을거에요
그비율로 소금물을 만들어서 씼은홍합을 1...소금물 2비율로 담그어서 불리구요
시간은 아마 5시간 이상 실온에서 불려야 될거에요
냉장상태에서는 2배이상 걸리구요
그다음에는...
불려진상태는 잘라보아서 가운데까지 물러야 다 불려진거구요
그렇다고 너무 불리면 맛이 없답니다
본인이 결정해야지요
한꺼번에 잘 불린다음 냉동하면 오래 둘수 있답니다
추신
머너먼 이국에서 고향음식 그리워 하면 힘들거에요
그런 중요한 재료는 보관을 잘해야 되지요
냉장이나 냉동해야 쩔지않아요
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:마른해산물은요
창공에빛난별 | 2010.01.31
질문이 아니라 답변해주신 내용이네요. 좋은 내용 감사합니다.
마른홍합은 일단 물에 씼은다음 불리면 깨끗하구요
어느것이나 소금물에 불려야 맛이 유지가 된답니다
비율은... 미국은 1컵이 240cc 잖아요
그러니까 물1컵당(찬물이나 미지근한물)
소금은 미국소금은 더 짜거든요
그래서 계량스푼 2.5g짜리로 깍아서 1술정도면 괜찮을거에요
그비율로 소금물을 만들어서 씼은홍합을 1...소금물 2비율로 담그어서 불리구요
시간은 아마 5시간 이상 실온에서 불려야 될거에요
냉장상태에서는 2배이상 걸리구요
그다음에는...
불려진상태는 잘라보아서 가운데까지 물러야 다 불려진거구요
그렇다고 너무 불리면 맛이 없답니다
본인이 결정해야지요
한꺼번에 잘 불린다음 냉동하면 오래 둘수 있답니다
추신
머너먼 이국에서 고향음식 그리워 하면 힘들거에요
그런 중요한 재료는 보관을 잘해야 되지요
냉장이나 냉동해야 쩔지않아요
