님이 적어주신대루 만들어봤는데
부침개가 되던걸요
전혀 어묵과는 달랐어요.
어묵 직접 만들어보셨어요?
부침개가 되던걸요
전혀 어묵과는 달랐어요.
어묵 직접 만들어보셨어요?
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re:김선미님 어묵 집접만드셨나요?
금빛깔 | 2010.01.20
생선살 200그램정도, 오징어 자투리 100그램정도, 양파 2분의1, 당근.실파약간씩,
생강즙 2-3커피스푼, 소금.후춧가루 약간씩, 녹말 4수저반, 달걀 흰자 1개정도.
1. 생선과 오징어 남은것을 한꺼번에 모아서 대강 다진다.
2. 양파와 당근은 다져서 소금에 살짝 절인 후 물기를 없앤다.
3. 커터기나 믹서에 해물과 야채를 넣고 다진 후
__ 녹말가루,흰자,생강즙,소금,후춧가루를 넣고 거품기로 끈기나도록 오랫동안 반죽한다.
4. 달구어진 기름에 반죽을 수저로 떠넣어 노릇하게 튀긴다.
__ 바로 튀긴후에 키친타올에 꼭꼭 찍어서 기름기를 제거한다.
