여러가지 색이 들어가는 주먹밥을 만들려고 합니다.
어린이들이 좋아하면서도 인스턴트가 아닌 재료가 뭐가 있을까여?
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tip 주먹밥에 들어가는 재료는 입맛대로,있는 재료대로 맘껏 골라 넣어주셔도 좋아요. 날채소는 볶아서 물기를 빼준 후 넣어주고 고기를 넣을땐 양념을 해서 볶거나 익혀 넣어주세요. 장아찌나 어묵볶음,연근조림,장조림등 남은 밑반찬을 이용해도 좋고 밥의 간은 들어가는 재료에 따라 간장이나 데리야끼소스,고추장등 소금외에도 다양하게 이용해보셔요. 주먹밥의 크기는 취향대로 맞춰 조절해주시면 된답니다. 검은깨나 파슬리가루,계란노른자,김가루,날치알등으로 마지막에 굴려 완성하면 맛도 색도 잘 어울린답니다.
이젠 제법 날씨가 선선해진듯해요~~ 드디어 내리쬐는 태양에 져서 마냥 널부러져있던 여름이 가고 ㅋㅋ 슬슬 시원해진 바람이 솔솔 부니~~ 떠나고싶어져요ㅎ 동네 뒷산이라도 올라야 할거같은 ^**^
이것저것 다지거나 볶아 휘리릭 비벼 조물조물 꼼지락거리면서 만드는 주먹밥을 소개해드릴까요~ 김밥보다 후다닥 만들기도 쉽고 먹기도 편한 ㅎㅎ 어릴땐 아빠가 만들어주신 주먹밥을 정말 좋아했어요. 장조림고기를 잘게 다져 고소한 참기름과 깨를 넣어 작았던 제 입에 쏙 들어가게 만들어주시곤했는데... (그땐 방울토마토 사이즈였는데 이젠 =.=) 티비에서 나오는 모래요정 바람돌이에 푹 빠져 바람돌이는 타이어먹고 난~ 주먹밥으며 참 좋고나~했어요 ㅋ
간단하게 냉장고에 잠자고 있는 밑반찬으로 만들어도 좋구 요리하고 남은 재료들을 이용해만들어도 좋구~ 흰밥도 잡곡밥도~ 모두모두 맛있고 귀엽게 먹을수 있는 모듬주먹밥을 올릴께요~^^
* 재 료 * 밥 1공기~1공기반, 오이1/3개,크래미3~4개,양파1/6개,김가루1/2주먹,검은깨1스푼,참기름살짝 마요네즈2스푼,소금설탕 약간,파슬리가루약간
크래미주먹밥은 흰밥이 부드럽고 맛있답니다. 한공기에서 한공기반으로 만들었을때 경단사이즈로 대략 8~10개정도가 나온답니다.
1. 오이는 얇게 슬라이스해서 소금에 살짝 절여 물기를 짜준 후 양파와 함께 곱게 다져서 준비하고 크래미는 찢어서 준비한다. 2. 믹싱볼에 마요네즈와 파슬리가루를 넣고 소금간을 해서 섞어준다. (설탕은 살짝 넣어주고 밥에 간을 하지 않으므로 조금 짭짤하게 해준다)
3. 믹싱볼에 밥과 김가루,검은깨,참기름을 살짝 넣어 골고루 섞어준다. (구운파래김이나 도시락김을 잘게 잘라 사용해도좋다)
4. 밥을 한수저가득 떠서 손바닥위에 펴준 후 가운데에 크래미샐러드를 올리고 동글게 모양을 만들어 빚어준다. 작은 은박베이킹컵에 한개씩 담아서 도시락용기에 담아주면 완성~
부드러운 크래미와 아삭한 오이와 양파가 씹히는 크래미샐러드 주먹밥이랍니다~~ 동글동글 검은깨가 솔솔 박힌 주먹밥을 한입가득 넣으면 고소한 크래미샐러드가 듬뿍 +.+
* 재 료 * 밥 2공기,장아찌 (무,연근,깻잎,마늘종,고추,마늘등) 2주먹, 참기름1스푼,깨소금1스푼
장아찌는 넉넉히 넣어 밥의 간을 자연스레 맞춰주시는게 맛있답니다. 무장아찌나 꺳잎,마늘종,고추등등 여러가지를 사용하시면 좋고 우엉조림이나 연근조림,장조림고기를 다져 넣어도 맛있답니다. 밥은 흑미밥이나 잡곡밥으로 만드시면 고소한 맛이 더욱 좋아요
1. 장아찌는 체반에 받혀 물기를 털어내고 곱게 다져준다.
2. 믹싱볼에 다진 장아찌들과 참기름,깨소금을 넣고 골고루 잘 비벼준다. (장아찌 자체로 간이 다 되는데 혹 싱겁다면 간장을 살짝 넣어 맞춰준다) *모듬장아찌 만들기 레시피가 궁금하시면 아래 주소를 클릭해보셔요~~ http://blog.naver.com/wo534/70034501117
3. 섞은 밥은 한입크기로 조물조물 동그랗게 뭉쳐 은박베이킹컵에 담아 완성한다.
짭짤한 깊은맛의 장아찌들은 이렇게 주먹밥을 만들때 아주 유용하답니다 ^^ 오돌오돌 씹히는 장아찌와 고소한 참기름향이 가득~~ 장조림 고기가 남았다면 함께 다져넣어주셔도 넘 맛있어요 +.+
* 재 료 * 밥 1공기반, 베이컨5~6줄,양파1/6개,쫄깃단무지1/2주먹,카레가루1스푼,파슬리가루 약간
단무지와 베이컨,카레가루가 들어가서 밥에 간이 자연스레 되는데 추가로 간하실땐 카레가루나 소금을 살짝만 넣어 맞춰주세요.
1. 베이컨과 양파, 단무지는 잘게 썰어준비한다. 2. 팬을 중불로 달구어 베이컨과 양파를 볶아준 후 체반에 올려 기름기를 살짝 빼준다. (베이컨 기름을 너무 많이 빼면 주먹밥이 퍽퍽하고 맛있지 않으므로 참고)
3. 믹싱볼에 뜨거운 밥과 볶은 양파,베이컨, 카레가루,파슬리,단무지를 넣어 골고루 섞어주고 간을 본다.
4. 한입크기로 조물조물 동그랗게 빚어 은박베이킹컵에 담아 완성한다.
노오란빛 곱고 카레향이 솔솔 풍기는 베이컨카레주먹밥이랍니다~ 고소한 베이컨과 오돌오돌 씹히는 단무지 ㅋㅋ 일반적으로 많이 쓰시는 카레가루는 이렇게 주먹밥이나 김밥,채소볶음,고기요리에도 유용하게 쓰실 수 있는 파우더랍니다~ 베이컨대신에 닭가슴살이나 햄,소세지를 넣어주셔도 좋아요 ^**^
* 재 료 * 밥1공기반,세멸치볶음4스푼,김가루1주먹(도시락김2팩),부추,참기름1스푼,깨소금1스푼
멸치볶음과 김을 넉넉히 넣어 간을 맞추는게 맛있고 혹 싱겁다면 소금보다는 간장으로 맞춰주시는게 잘 어울린답니다. 주먹밥에 쓰는 멸치볶음은 세멸치 간장볶음이 좋답니다.
1. 부추는 곱게 다져 멸치와 김가루,밥, 참기름,깨소금과 함께 골고루 비벼준다. (부추대신 쪽파를 살짝 넣어도 좋다)
2. 한입크기로 조물조물 동그랗게 빚어 은박베이킹컵에 담아 완성한다.
뼈째먹을수 있어 고소한맛과 함께 건강도 지켜주는 멸치볶음으로 만드는 주먹밥이랍니다. 더없이 고소한 그 맛+.+ 다들 아시죠? ^**^ 고소고소 멸치와 김,깨.참기름...거기에 부추까지 살짝 넣어주면~~ 코가 더 즐거워지는 주먹밥이 뚝딱이랍니다~
* 재 료 * 밥 1공기반,배추김치1주먹,햄약간,고추장1스푼,물엿살짝,참기름1스푼,깨1스푼
김치는 새콤하게 잘익은 배추김치외에도 열무김치,총각김치,깍두기를 사용하셔도 좋아요. 햄대신에 참치캔이나 베이컨을 사용하셔도 맛있고 간은 소금보다는 데리야끼소스나 굴소스,간장등으로 맞춰주시면 더 감칠맛난답니다.
1. 김치는 국물을 짜내고 햄과 함께 잘게 썰어준다. 2. 중불로 달군 팬에 참기름을 살짝 둘러 김치와 햄을 볶아주고 데리야끼소스나 굴소스, 간장등으로 짭짤하게 간을 맞춰준다. (김치가 너무 하얗다면 고춧가루를 좀더 넣어주고 신김치엔 물엿을 살짝 넣어준다)
3. 믹싱볼에 볶음김치와 깨,참기름,고추장을 넣어 잘 섞어준 후 한입크기로 동그랗게 주먹밥을 만든다. (아이들용은 고추장과 고추가루를 생략햊주세요~)
* 주먹밥의 사이즈는 취향대로 입맛대로 맞춰주시면 된답니다. 쿠킹베이킹컵에 담아 도시락을 싸시면 드시기도 편하고 다른 주먹밥과 쌀때는 서로 섞이지 않아 좋답니다
매콤한 고추장에 비빈 볶음김치 주먹밥이랍니다~ 비빔밥을 한입 쏙 먹는 기분의 주먹밥 ^**^ 불고기와 함께 도시락 싸셔도 맛있을거 같은 볶음김치 주먹밥이에요~
입맛대로 골라먹는 모듬주먹밥이랍니다~~ 마냥 침대위에서 뒹굴고싶은 여유로운 주말에도 뚝딱 만들어 먹고싶은 ^**^ 집에서 드실때는 예쁜 소스볼에 담아도 좋구 대나무소쿠리에 담아 내어놓으셔도 멋스럽니다.
떠나실땐 이렇게 ^**^ 전날 미리 재료들을 준비해두시고 떠나는 아침~~ 후닥 만들수 있어 참 좋아요 ^**^ 따뜻한 장국은 보온병에 ㅋㅋ
한입크기 주먹밥이지만 입안에 넣으면 정말 볼이 터질듯해요 ㅎㅎ 이렇게 베이킹컵에 담아 포장하시면 예쁜 떡이나 쿠키가 부럽지 않답니다 ^**^
햇살좋은 주말~~~ 동글게동글게 주먹밥 만들어 떠나세요~~
주먹밥 만드는 동안 고소한 참기름 냄새가 진동을 했어요 ㅎ 이렇게 뚝딱 만드는 주먹밥들은 정말 이래저래 내맘대로 넣고 비벼서 빚는 재미가 있어요.
낙지를 잘게 다져 불고기소스에 볶아 만든 별미 낙지주먹밥도~ 냉장고 한켠에 버티고계신 장아찌들을 다져 넣은 장아찌주먹밥도~ 어묵볶음이나 연근조림등의 밑반찬을 다져 넣은 반찬주먹밥도~~ 만들어 먹을 수 있는 주먹밥은 정말 많은듯해요 ^**^
냉장고 한번 열어보셔요~~ 냉동실에 자고 있는 애들이나 냉장고에서 처분바라고 있는 애들이 있다면~ 날씨좋은 주말에 이쁘게~~ 만들어 가까운 공원에라도 나들이 다녀오셔요 ^**^ |
1. 오이는 잘게 다져 소금 뿌려 재워두었다가 물이 생기면 찬물에 한번 헹군 후 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
2. 크래미는 잘게 찢어놓습니다.
3. 계란은 삶아 노른자만 골라놓습니다.
4. 밥을 한공기씩 나누어 세가지 재료를 각각 넣고 참기름, 소금 약간씩 넣고 잘 버무려놓습니다.
5. 주먹밥 틀에 밥을 넣고 가운데 불고기나 김치볶음, 참치마요 등 원하시는 속재료를 넣은 후
다시 밥을 넣고 모양틀로 꾹 찍어냅니다.
양파, 양배추, 호박, 당근, 깻잎, 햄, 맛살을 아주 잘게 다져줍니다. 이것을 기름 두르고 소금 간하여 볶다가 밥과 함께 섞어줍니다. 참기름, 통깨를 넣고 같이 섞어서 둥글게 모양을 만들어주면 됩니다. 고소하고 채소들을 다졌기 때문에 아이들이 아주 잘 먹어요.
생선소보로나 후리가케를 쓰면 힘 안들이고 다양한 색을 내서 주먹밥을 만들 수 있어요.
주먹밥 속에는 인스턴트가 아닌걸로 알찬 재료(멸치볶음, 불고기, 김치볶음 등)를 넣으시고 겉에는 후리가케나 다양한 색상의 생선소보로를 묻혀서 아이들의 눈을 확 사로잡으세요.
재료: (5인분)
밥-5공기
당근-½
오이-½
쇠고기-200g
식용유-5Ts(큰술)
소금-2Ts(작은술)
양념간장-1½Ts(큰술)
순서:
① 고슬고슬한 밥을 준비한다.
② 고기를 썰어 양념간장에 재어둔다.
③ 당근과 오이를 씻어 잘게 썰어둔다.
④ 소금을 넣어 채소를 각각 볶는다.
⑤ 재어 놓은 고기를 볶는다.
⑥ 재료를 모두 섞거나 한 가지 재료만으로
다양한 모양의 주먹밥을 만든다.
어린아이들에게 주먹밥을 만들어 주면 쉽게 먹을수 있고 어른들은 바쁜시간을 이용하여 드실수
있어 좋은것 같아요. 소고기 갈은것을 양념을 해 후라이팬에서 볶아준다음에 밥을 넣어 만들어
주시면 됩니다. 멸치 게맛살 파프리카를 사용하여 만들어주면 색상이 너무 이뻐 금방 없어집니다.
노란색 - 계란 노른자 으깨서 체에 받쳐 사용하시면 됩니다. 아님 당근을 다져서 물기를 꼭 짠후에 사용하세요
검은색 = 김을 얇게 썰어서 묻히거나 검은깨 이용하심 되구요
주황색 - 당근을 얇게 다져서 물기를 꼭 짠후에 볶아서 사용합니다.
초록색 - 파슬리 가루나.. 피망 저민후 물기를 짜서 사용하세요
빨간색 - 빨간무(레디시)주먹밥 다져서 사용하심 좋아요
현미김삼색주먹밥
준비할 재료
현미밥 2공기, 참기름·다진 파슬리 1작은술, 소금·다진 홍피망 1큰술씩,
달걀 1개, 김 1장, 청·홍고추·아몬드 약간씩
만드는 방법
1 현미밥을 참기름, 소금으로 간해 고루 섞는다.
2 달걀은 삶아 노른자만 분리한 뒤 칼등으로 곱게 으깬다.
3 김은 살짝 구워 잘게 부순다.
4 현미밥은 3등분하고 달걀노른자, 김, 다진 파슬리, 다진 홍피망을 넣어
고루 섞은 다음 동그랗게 빚어 모양을 만든다.
5 삼색 주먹밥을 접시에 담고 김, 청·홍고추, 아몬드로 장식한다.
◈울 아이도시락, 삼색 주먹밥으로 쉽게 만들기
요즘은 인터넷이 활발하니.. 검색을 하여보면 갖가지 이브고 맛있는 도시락이 많이 나와 있지만..
맛짱도 울 초보님들의 서비스 차원에서 도시락을 정리하여 올려 봅니다.
아래 주먹밥은 ..김밥이 아니어도 되는 이쁘고 맛있는 주먹밥이예요.
도시락 넘 어렵게 생각하지 마시고..
보시면서 요령을 터득하고.. 참고하시길요~^^*
◈ 울 아이도시락, 삼색 주먹밥으로 쉽게 만들기 ◈
밥 2공기, 배합초, 볶은소금, 검은깨, 참깨(김가루, 파래가루등을 이용하셔도 됩니다)
오이껍질(or소금물에 데친 브로컬리) 다진것 2수저반(오이는 소금뿌려 살짝 볶는다)
다진당근 2수저(소금을 뿌려서 볶거나 그냥 사용한다)
찐달걀 노른자 2개(체에내려서)
아이가 좋아하는 밑반찬(멸치, 노란무, 장조림등등) 약간 잘게 다져서
아이에 입에 쏙~!
들어 갈 정도의 크기로 꼭꼭 뭉쳐주고 --> 다시펴서 아이가 좋아하는 반찬을 조금 넣어준다.
풀어지는 것을 방지하기에 랩에에 싸서 다시한번 꼭꼭 뭉쳐줍니다.
고명이 없을 경우에는 반찬을 넣어 주먹밥을 만들고.. 주먹밥 표면에 깨를 묻여주면 됩니다.
완성된 주먹밥.. 아이들 넘 좋아해요..
맛짱네는..ㅋ 걍 만들어서 라면 한냄비 끓여서 어른들이 먹었어요..^^;;
도시락에 넣을때는 먹기 좋게 한개씩 포장을 하거나, 주름지컵에 담아 주면.. 넘 이뻐요.
아이가 좋아하는 과일은 한 입 크기로 .. 함께 싸 주세요.^^
굳이 김밥이 아니더라도..요렇게 이쁜 도시락을 만들 수 있어요.
초보맘님들 넘 걱정 마시고.. 한 번 도전을..^^
주먹밥의 또 한가지 매력~!!
아이와 시간이 많은날 아이와 함께 만들어보세요.
정말 로 아이들이 더 신나하는 요리시간이 된답니다. ^^*
이쁘고 푸짐하게..사랑과 정성이 가득 들어 있는..
맛있는 삼색주먹밥~!
아니...오색 주먹밥이 되었나요? ㅎㅎㅎ
참고하시어 맛나고 이쁜 도시락 준비 하시길요~^^*
***** 아래 떡갈비 참고하여 보세요. ^^ *****
[떡갈비 레시피] 소고기 50그램, 간장 3분의2수저,다진파와 마늘 1티스푼씩,
빵가루 2분의1수저, 맛술, 후추가루,참기름,설탕약간씩
떡복이떡 5개(물에 데쳐서 밀가루를 묻인다)
곱게 다진 쇠고기는 양념하여 차지게 반죽을 하고, 데친 떡에 밀가루를 칠한후에 팬에
둥굴리면 익힌다음, 떡갈비가 완전히 식은후에 먹기 좋게 잘라 담는다.
주먹밥과 함쎄 싸주면 좋은 떡갈비와 한 입 크기로 과일을 떠내는 스쿠퍼예요.
좀 더 깊숙에 떠 내면 포도알처럼 동그란모양이고, 사진처럼 아이입 크기에 맞추어 떠내면
반달 모양입니다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/3901
오색주먹밥...
있는 재료들만 가지고 만드는 완전 간단 주먹밥이예요.
더운 날씨에 쉽게 상하지 말라고, 밥을 비빌때 식초를 넣는 대신,
밥을 동그랗게 뭉칠때 손에 매실액을 묻혀 가며 만들었어요.
손에 밥알이 달라 붙는걸 막아 줄 수도 있습니다.
혹시 내일 나들이 계획이 있으시다면 후딱 만들어 도시락을 준비하셔도 좋을것 같네요.
재료: 밥, 당근, 오이, 검은 통깨, 통깨, 김, 소금, 참기름, 매실액 약간씩
오이는 껍질 부분만 돌려 깍아서 가늘게 채쳐 다지고, 당근도 다져요.
곱게 다질 수록 주먹밥 모양이 예쁘게 나와요.
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두 가지 깨는 빻지 않은 통깨로 준비해 놓고,
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김은 아무래도 참기름 발라 구운 김이 더 맛있겠지요.1cm 정도 길이로 잘라요.
손에 바르기 쉽게 조금 넓은 접시에 매실액을 따라 놓아요.
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밥에 소금과 참기름 약간만 넣고 비벼 동그랗게 꽁꽁 뭉쳐 준비된 고물을 골고루 묻혀요.
머리카락이 부실한 가족이 있다면 검은깨 주먹밥을 주세요. ^^
아이들에게 가장 인기 있는 김 주먹밥이구요,
보기만해도 고소함이 보이는 깨 주먹밥 자매들입니다.
마음에 드는 걸로 골라 먹는 재미가 있는 오색 주먹밥.
도시락에 나란히 나란히 담아 들로 산으로 나가고 싶구만유~~ ^^
도시락 준비해서 나가는 나들이는 다 좋은데, 엄마의 수고가 많이 필요하지요.
어떤때는 저는 나가려고 차 타면 벌써 지쳐 있을때도 있어요.
간단하게 준비해서 엄마도 즐겁고 행복할 수 있는 나들이가 가장 좋은것 같습니다. ^^
멸치조림과 김, 댤걀 흰자와 노른자, 당근 슬라이스햄, 이렇게 준비하여 밥을 섞어서 만들어 주면 됩니다.
멸치조림과 김은 간이 되어있으니 밥에 따로 간을 하지 않으셔두 됩니다. 이쁜 틀에 꼭꼭 눌러 담으셔두
되고 동그랗게 만들어도 됩니다.
아이들이 좋아하게끔 주먹밥에 찐계란 노른자와 흰자를 으꺠서 주먹밥 겉부분에 굴려주면 노란, 하얀색의 주먹밥이 나오구여, 당근을 곱게 채썰어 굴려도 좋아요. 잔멸치를 이용해도 좋구여. 소고기 갈은것을 사용해도 좋답니다.
김가루위에 살짝 굴려도 좋구여.
색색이 주먹밥
- 요리재료
- 초밥 4공기, 계란, 치자 단무지, 다진쇠고기,우엉조림, 슬라이스햄, 청오이, 황백 지단
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4875
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색깔 만큼이나 맛있는 주먹밥. 아이들 어렸을 때 만들어 주었던 생각이나 다시 만들어 보았네요. 우리 큰 애기는 역시 잘먹네요.
만드는법: 1. 게란은 스크램블 에그 하듯이 익힌 후 식혀 다진다. 치자 단무지도 곱게 다진다.....노랑색 
2. 갈은 쇠고기는 양념해 볶아 식혀 다시 한번 다져준다. 우엉 조림도 곱게 다진다.....밤색 참기름1t,다진마늘1/2t,깨소금,후추 * 우엉조림은 요리천사의 우엉조림 요리 레시피 를 참조하세요
3. 슬라이스햄은 곱게 다진다.....분홍색
4. 청오이는 껍질 부분만 돌려 깍아 곱게 다진 후 소금에 살짝 절여 꼭 짠다.... 초록색
5. 준비한 초밥에 각각 버무려 모양 틀에 찍어 낸다. * 초밥 만드는 것은 요리천사의 초밥 요리 레시피 를 참조하세요
 * 색 주먹밥을 손으로 뭉쳐준다.
 * 계란을 황,백으로 나누어 지단을 부쳐 3cm넓이정도로 자른다.
* 뭉쳐 놓은 주먹밥에 색을 맞추어 말아주세요.
계란말이 색 초밥이죠 ~~~
 
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밥심은국력 | 2009.08.02각종 색깔 있는 야채(당근, 시금치, 브로콜리 등)를 다져 볶아 넣어주면 되고요.
아이들이 좋아하는 종류로는 햄이나 참치(통조림), 크래미 등이 있구요.
집에서 먹던 장조림이나 멸치조림, 우엉조림, 연근조림을 잘게 다져 넣어주어도
재활용도 되고 평소에 아이들이 잘 안먹는 걸 먹일 수 있어 좋아요.
