생선류를 좋아해서...
생선가스도 자주 먹는편인데요.
시중에서 파는 타르타르소스도 괜찮나요?
전 왠지 찜찜해서... ^^
집에서 만들어서 먹으면 아이들에게도 더 좋을 것 같은데...
만드는 법 좀 알려주세요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)타르타르소스 만드는 법
하이버미 | 2008.04.04
재료: 마요네즈5, 삶은 달걀1/4, 다진피망1/2 다진양파2 다진피클 1, 피클국물1, 레몬즙 조금 소금, 후춧가루
달걀과 양파 피망 피클은 잘게 다져서 사용하고요
그외 재료는 섞어서 블렌더에 한번 갈아주세요..
그리고 섞으시면 됩니다..
백포도주를 조금 넣으면 향이 끝내줍니다..
해물튀김이나 생선가스에 해먹으면 정말로 맛있지요..
re)타르타르소스 만드는 법
미식가우유 | 2008.09.04
타르타르소스 만들려면
우선 달걀1개,피망1/4,피클1개,마요네즈4큰술(4숟가락),소금,후춧가루약간을 준비하시고 계란을 삶은 후 곱게다집니다.
(곱게 다진다는 것은 칼로 잘게썰어라는 것입니다.)
피망과 피클도 곱게다집니다.(피클이 없을땐 레몬즙을 뿌려주세요. 세콤한맛은 둘다 똑같습니다.)
볼에 다진야채를 넣고 마요네즈로 버무린후 소금,후추로 간을 약간하면 됩니다
re)타르타르소스 만드는 법
+d+ | 2008.04.04
삶은 달걀과 피클, 그리고 마요네즈, 설탕 조금 해서 잘 섞어 주시면 타르타르 소스 완성됩니다.^^ 저도 시중에 파는거 조금 찝찝해서 직접 만들어먹어요~
re)타르타르소스 만드는 법
여울이 | 2008.04.04
그냥 시중에 파는타르타르 소스도 괜챦답니다 .그리고 해드실려면 너무 손도 많이 가고 재료도 많아서 별로 권하고 싶지는 않습니다
re)타르타르소스 만드는 법
옴아모카 | 2008.04.04
답변주신분들과 같은 방법이긴 하지만 저는 두부타르타르소스를 권해드릴께요.
두부를 곱게 으깨 넣으면 칼로리도 낮아지고 고소한맛도 더한것 같더군요.
마요네즈의 양도 반만 넣게 되니까 느끼하지도 않고요.
re)타르타르소스 만드는 법
백곰3 | 2008.04.04
전,,집에 마땅한게 없어서 급하게 만들어 먹을때는 마요네즈랑 양파 단진거 ,레몬즙,식초를 넣고 뚝딱 만들어서 먹어요~ 요런건 거의 집에 있으니깐~
re)타르타르소스 만드는 법
슬림je | 2008.04.04
달걀을 드실분량만큼 삶은다음에 삶은 달걀이랑 피망이랑 피클도 곱게 다져줘여~볼같은거에 다진 야채 넣구 마요네즈로 버무린 후, 소금, 후추로 간을 해여~제일 간단한 방법이지만 맛도 있어요~생선가스 외에도 새우튀김이나 쥐포튀김 찍어먹음 맛나져~ㅎㅎ레몬즙 같은거 첨가하셔도 되구여~ㅎ
re)타르타르소스 만드는 법
베르나오너 | 2008.04.04
재료 : 마요네즈 50ml, 달걀1개, 피클 20g ,피만 10g, 양파 1/4개, 파슬리, 케이퍼, 레몬즙, 소금, 후추, 식초
1. 먼저 달걀을 삶습니다.
냄비에 물을 붓고 소금1ts과 식초1/2ts정도를 넣고 달걀을 완숙으로 삶아주세요.
삶은 달걀은 노른자는 체에 내리고(1/3만 사용), 흰자는 다져 놓습니다.
2. 양파, 피망, 피클, 파슬리, 케이퍼 다지기.
각각의 재료를 따로따로 다지는데, 이 때 중요한 것은 양파를 제외하고 다진 후 거즈에 싸서 바로 물기를 제거하는 거에요.
양파는 다진후 소금물에 담가놓았다가 물기를 제거합니다..
* 파슬리는 다른 재료보다 좀더 곱게 다져 거즈에 싸서 흐르는 물에 헹궈냅니다.
그리고 1/2정도 남겨둡니다.
3. 1,2번을 섞고 +소금, 후추 + 마요네즈 + 레몬즙 -농도 확인
이 때 마요네즈는 2/3정도 넣고 농도를 보면서 조금씩 넣습니다.
그리고 농도가 너무 되직하면 레몬즙을 조금 더 넣습니다.
4.완성 : 남겨놓았던 다진 파슬리를 고명으로 중앙에 뿌립니다.
re)타르타르소스 만드는 법
코레일 | 2008.04.04
마요네즈 500㎖, 삶은 계란 다진것 1작은술, 양파 다진것 1작은술, 피클 다진것 1큰술, 파슬리 다진것 1큰술, 레몬즙 1작은술, 케이퍼 다진것 1큰술, 소금 후추 약간, 와인 10㎖, 피클주스(피클 캔 속의 국물) 10㎖
만드는법
① 마요네즈를 스테인리스 볼에 준비한다.
② 계란, 양파, 피클, 파슬리, 케이퍼 다진것을 넣고 레몬즙과 소금 후추로 간해 맛을 낸다.
③ 와인과 피클주스를 섞어 원하는 농도를 낸다. 장기간 보관할 때는 계란은 먹기 직전에 따로 넣는다.
re)타르타르소스 만드는 법
마르사 | 2008.04.04
마요네즈에 오이피클과 양파를 다져서 물기를 꼭 짠 뒤 마요네즈에 섞고 소금과 레몬즙으로 맛을 낸 뒤 완숙된 달걀노른자를 섞어서 되기를 맞춰주세요.
