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대게찜의 짝꿍.

익힘요리 | 2008.12.29 | 과일상자 :0box | 답변:14 | 조회:3635

대게를 구입하게 되어서

대게를 쪄먹으려고 하는데,

밥상을 차릴때 대게와 함께 먹기 좋은 음식으로

뭐가 있을까요?? 너무 큰 요리 말구요,

밑반찬같은 개념으로요.

내일 저녁반찬이라 급해용~ㅜ.ㅜ

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14개의 답변이 등록 되었습니다.

re:대게찜의 짝꿍.

purcell | 2008.12.30

대게를 먹다보면 약간 느끼할 수 있으니 샐러드나 김치 정도만 있어도 되구요..

간단하게 김치전이나 호박전을 추가하심 좋을듯 합니다.

밥은 따로 드실 필요없이 대게 다드신후 게뚜껑의 내장에 참기름과 김가루,날치알 정도만 넣어

비벼 먹어도 밥 도둑일 정도로 맛이 기가 막힙니다.

또한 요 내장밥을 먹어야 대게를 먹었다 할 수 있겠구요^^

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re:대게찜의 짝꿍.

아오에 | 2008.12.30

대게찜을 먹을땐 신김치 빼고는 다른 반찬이 필요가 없지요...

일단 대게를 찔때는 꼭 뒤집어서 쪄주세요...

다 찐 대게의 뚜껑엔 대게의 모든 진미가 집결되어있는 것인만큼 절대 사수~~!!

먼저 대게뚜껑을 국물이 세어나오지 않게 조심히 떼어내고 여기에 밥한그릇과 김가루 참기름을

조금 넣고 슥슥 비벼서 신김치 한조각 올려드시면 다른 반찬 절대 필요없어요..

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re:대게찜의 짝꿍.

언제나웃음 | 2008.12.30

아귀찜할 때 콩나물이랑 기타 야채들 매콤하게 함께 볶아서 내잖아요.

그것처럼 콩나물이랑 야채로만 매콤하게 찜을 해서 내놓아보세요.

담백하고 달달한 대게랑 매콤한 콩나물찜이랑 잘 어울려서 꽤 잘 어울려요.

그리고 콩나물 일부 떼어내어 콩나물국 끓이시면 다른 반찬은 필요없으실 듯 싶네요.

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re:대게찜의 짝꿍.

천상의소년 | 2008.12.30

대게는 짭짤하기 때문에 짠 밑반찬보다는 담백하면서 시원한 맛을 주는 밑반찬이 좋을 것 같네요~

짜지 않은 백김치나 샐러드를 같이 드셔보세요~

대게를 훨씬 더 맛있게 해줍니다.

오이나 양상추를 넣고 파프리카까지 넣는다면 금상첨화겠죠~

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re:대게찜의 짝꿍.

만득이마누라 | 2008.12.30

와~~~!!!군침도네요*^^*겨울초 겉절이는 어떠셔요??? 가격도싸고 새콤 달짝지근하게 촣을것같아요!!!!! 잘싯은 겨울초(봄똥)을 드시기좋게 잘라 고줏가루 설탕 간장 식초 다진마늘 참기름을넣고 살짝버무려 넓고 오목한 접시에 담아주시면 끝!!!간단하면서도 대게같은 고소하고 담백한 음식엔 딱인것같아요 ^^ 새해복마니 받으시고 해피하셔요*^^*

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re:대게찜의 짝꿍.

슝슝임여사 | 2008.12.30

이야... 대게찜 진짜 맛있죠...

대게찜과 곁들여 먹을 수 있는 음식으로는 조금 자극적인 음식이 좋을 수가 있어요...

도라지 무침이나 오이 무침 같은 야채 종류가 좋아요...

홍어회 무침도 아주 좋아요...

당연히 소주는 같이 가야죠...

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re:대게찜의 짝꿍.

구탄누보 | 2008.12.30

대게찜으로도 충분할 것 같아요

평소 상에 오르기 쉽지 않은 스페셜 메뉴잖아요

그것만 잘 준비하셔도 배부르고 맛나게 드실수 있을 것 같아요

사실 메인메뉴가 중요하지 다른 부수적인 반찬들이 중요한 것은 아니자나요

그냥 죽이나 샐러드정도 간단하게 에피타이저 형식으로 드실거 준비하시면 될 듯 싶어요

후식으로는 과일이나 오미자차정도 준비하시구요

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re:대게찜의 짝꿍.

레조2 | 2008.12.29

일단 대게를 먹다가 보면 다른반찬은 궂이 필요하지않을것같은데,..............

김치와 대게, 밥이면 충분하죠뭐!!!

거기다가 간단하게 야채샐러드 한접시 준비하시면 더 좋구요....

암튼 대게를 푸짐하게 드시고 즐거운시간되시기를..

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re:대게찜의 짝꿍.

마르사 | 2008.12.29

서빙받는 게 아니라 집에서 대게를 찌고 변변치 않은 도구로(가위와 포크겠죠?^^) 직접 자르며 먹다보면 대게 전문점에서 주는 것처럼 반찬과 샐러드,튀김,마무리 볶음밥 등을 하는 것보다는 열심히 대게를 드시고 마무리로 된장으로 끓인 꽃게탕에 김치와 밥을 드시면 간단하고도 맛과 어울림이 좋을 듯합니다.

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re:대게찜의 짝꿍.

형이다 | 2008.12.29

음 대게찜에는 굳이 따로 밑반찬이 없어도 될거 같은데여...음 굳이 한다면 샐러드 정도,,음 것도 좋지만 대게 맛있게 먹구여 차라리 껍데기에다가 밥비벼서 먹을때 좋은 김치 정도가 좋을듯 한데여,,저도 전에 한번 먹었는데 마지막에 밥비벼서 김치 얹어서 먹으니까 좋더라구여

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re:대게찜의 짝꿍.

성수짱 | 2008.12.29

성게미역수제비

준비할 재료
성게알 10큰술, 불린 미역 200g, 참기름·다진 마늘·국간장 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 수제비반죽 밀가루 1½컵, 소금물(소금 ½작은술, 물 1컵) 다시마물 무 150g, 다시마(5×5cm) 2장, 물 8컵

만드는 방법
1 성게알은 살짝 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고, 미역은 여러 번 씻어 한입 크기로 자른다.
2 볼에 밀가루를 넣고 소금물을 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보를 씌어 30분 정도 두었다가 수제비반죽을 만든다.
3 분량의 재료를 넣고 다시마물을 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고, 무도 말갛게 익으면 체로 걸러낸다.
4 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 미역을 넣고 볶다가 다시마물을 붓고 푹 끓인다.
5 다시마물에 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣는다. 수제비가 익으면 성게알을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 국간장, 소금, 후춧가루로 간한다.

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re:대게찜의 짝꿍.

gangagi67 | 2008.12.29

대게찜 전문 식당에 가보면 샐러드와 죽, 튀김류가 나오는데,

튀김은 너무 번잡하니까 생략하시고, 상큼한 샐러드를 소스와

함께 내시고, 죽은 야채죽으로 버섯이나 야채 넣고 미리 만들어

두시면 위에 부담도 없을 뿐더러 대게를 많이 먹기에도 적당할 거

같습니다.

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re:대게찜의 짝꿍.

매그넘1 | 2008.12.29

밑반찬같은 개념이라면....말그대로 오징어젓갈이나 창새기 젓갈 등의 종류는 어떨까 싶구요, 막상 대게를 집에서 직접 쪄서 드실 때는 잘라놓은 걸 쉽게 먹기만 하면 되는게 아니라 직접 자르면서 먹어야 하기 때문에 그냥 밥상이 난리가 나잖아요...다른 반찬 자체를 먹을 일이 거의 없을것이라 생각됩니다만....밑반찬보다는 차라리 찌개를 하나 끓이시는게 낫지 않을까 싶습니다. 샐러드 등을 만들어 드시려면 대게찜을 드시기 전에 드실것을 권합니다...

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re:대게찜의 짝꿍.

KYLUV | 2008.12.29

일단 샐러드 종류가 좋지 않을까요?

만들기도 간단하고 특별히 요리 같은걸 할 필요가 없어서 대게랑 드시기엔 좋으거 같아요.

양상추, 방울 토마토, 당근, 양파 등등을 넣어서 과일 드레싱이나 그냥 발사믹으로 대게랑 곁들여서 먹음 좋을거 같아요.

밥상 처럼 같이 차리실거면 국물 종류로 미소스푸나 계란국 같은건 어떠세요?

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