요샌 하도 비닐 하우스 과일이 많이 나와서 제철을 알기가 어렵네여...
그래두 제철 과일이 젤 몸에 좋다느뎅...
봄이 제철인 과일은 어떤게 있나요????
지식노트 내용
| 내용＼시기 | 1월 | 2월 | 3월 | 4월 |
| 채 소 | 우엉,연근,당근 | 쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 | 봄동,돌미나리, 달래,냉이,씀바귀,고들빼기, 쑥,땅두름,원추리,고사리 | 양상추,껍질콩, 머위,죽순,취,쑥,상추,봄동, 두릅,그린아스파라거스 |
| 해산물 | 굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 | 청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 | 물미역,톳,굴,바지 락,대합,모시조개,피조개,도 미,꼬막,임연수어 | 도미,조기,뱅어포, 병어,키조개,김,갈치,고등어, 꽃게,주꾸미 |
| 과 일 | 귤,레몬 | 사과,귤,레몬 | 딸기,금귤 | 딸기 |
| 기 타 | - | - | - | - |
| 제철 음식 | 뿌리채소를 이용한 조림,굴 전,아귀찜,명태양념장구이, 당근찜,문어초회,가자미식해 ,청어소금구이,명란 두부탕 | 봄동겉절이,쑥갓무침,시금치 무침,취나물무침,다시마쌈, 순무김치,파래무침,호두 사과샐러드,꼬막양념찜, 홍어찜,홍합버터볶음 | 봄나물요리,조개탕,도미찜 냉이된장국,미나리강회,꼬막 무침,달래무침,대합국,대합 구이,두릅숙회,두릅추무침, 파래무침,돌미나리무침, 쑥국,달래오이무침,원추리 나물,바지락솥밥,도미탕수, 고사리나물 | 죽순채,두릅숙회,조기매운탕, 탕평채,죽순조림,북어구이, 청포묵무침,꽃게장, 꽃게해물탕,뱅어포구이,뱅어 포튀김,주꾸미볶음 |
| 명절/세시음식 | 정월 초하루:떡국,떡만두국,수정과,산자,절편,깨강정,갈비찜,빈대떡 | 정월대보름:오곡밥,김,시래기나물,취나물,호박고지고사리,도라지,마른 가지 | 삼짇날:진달래화전,수면탕평채 | 한식:쑥떡,쑥단자,한식면 |
| 마른 반찬 | 민어포,대구포 | 다시마튀각,김부각 | 육포,어포,김자반 | 뱅어포구이,북어포무침 |
| 김치 | 봄동김치,청각김치,움파 김치,톳김치 | 굴깍두기,양파겉절이,순무 김치,부추겉절이,전복김치 냉이김치 | 쪽파김치,고들빼기김치,돌 나물물김치,죽순김치,두릅 김치,유채김치,달래김치 | 상추겉절이,고구마순김치, 더덕김치 |
| 장아찌 | 다시마장아찌,호두장아찌 | 두부장아찌,파래장아찌 달래장아찌,무말랭이장아찌 | 죽순장아찌,쪽파장아찌, 굴비고추장장아찌 | 더덕장아찌,고구마장아찌 마늘종장아찌,풋마늘대장 아찌 |
| 젓갈 | 명란젓,창란젓,어리굴젓 | 멍게젓 | 조기젓,오징어젓,꼴뚜기젓 곤쟁이젓,뱅어젓 | 멸치젓,꼴뚜기젓,황석어젓, 조개젓,대합젓,홍합젓 |
| 장 | 호박고추장,청국장 | 간장 | 통밀장,된장,간장 | 통밀고추장,막장 |
| 갈무리 | 귤주 담그기 | 김부각,다시마튀각등 마른반찬 만들기 | 쑥 말리기 | 취,고사리,산나물,가죽 나물,고비 등 나물 말리기 살구주,진달래주,딸기주 담그기 |
| 내용＼시기 | 5월 | 6월 | 7월 | 8월 |
| 채 소 | 양배추,고구마순 완두,미나리,참취,도라지,파 상추,양파,마늘,더덕,마늘종 | 샐러리,껍질콩,오 이,청둥호박,양파,근대,부추, 감자 | 부추,양상추,가지, 피망,애호박,노각,열무 | 오이,풋고추,열무 수,양배추,깻잎,감자,고구마 순,옥수수 |
| 해산물 | 멍게,참치,고등어 홍어,넙치,오징어,잔새우,멸 치,준치 | 흑돔,전복,민어,병 어,준치,삼치,전갱이,오징어, 바닷가재 | 장어,홍어,농어, 갑오징어,병어 | 해산물:전복,성게,잉어,장 어,전갱이 |
| 과 일 | 딸기,앵두 | 토마토,참외,매실 | 수박,딸기,참외,산 딸기,자두,아보카도 | 멜론,복숭아,포도, 수박 |
| 기 타 | - | - | - | - |
| 제철 음식 | 미나리강회,마늘종볶,도라지무침,오징어불고기,홍어회,취나물비빔밥,취나물,자반고등어찜 | 부추전.생채,야채샐러,삼치엿장구이,병어구,근대국,오이무침,오징어링튀김 | 채소볶음,가지볶음,장어구이과일샐러드,오이냉국,피망전호박된장찌개,가지구이,오징어고추장찌개,병어매운탕,꽈리고추 멸치볶음풋고추 마른오징어조림 | 매운탕,육개장,삼계탕,옥수수버터구이,깻잎튀김,고구마순볶음,감자샐러드,감자탕,감자전,열무 오이물김치,열무된장국,열무물냉면,옥수수수프,전갱이조림 |
| 명절/세시음식 | - | 단오:수리취절편,제호탕,도미찜,준치국 | 삼복:개장국,육개장,삼계탕 | 칠월칠석:밀국수,밀전병,증편,개피떡,오이김치,복숭아화채 |
| 마른 반찬 | 멸치볶음,마늘종새우뽁음 | 뱅어포구이,노가리튀김,북어보푸라기,오징어채볶음 | 멸치볶음,마른오징어볶음 | 풋고추부각,깻잎부각,민어포 |
| 김치 | 열무김치,인삼김치,부추김치 | 얼갈이김치,갓김치,오이,소박이 | 열무김치,풋고추김치 | 백김치,호박김치,박김치 |
| 장아찌 | 마늘장아찌,마늘종장아찌 | 고추장아찌,매실장아찌,참외장아찌 | 고추장아찌,깻잎장아찌,오이지,오이지장아찌,노각장아찌 | 참외장아찌,수박껍질장아찌오이장아찌,고추장아찌 |
| 젓갈 | 멸치젓,조기젓,소라젓,준치젓 | 갈치젓,새우젓 | 토하젓,곤쟁이젓 | 오징어젓,대합젓 |
| 장 | 통밀고추장 | - | - | 밀장,참게장 |
| 갈무리 | 고사리,더덕,도라지 등 나물 말리기매화주,딸기주,마늘주,앵두주 담그기 | 매실청,매실잼 만들기매실주 담그기 | 깻잎 말리기산딸리주,자두주 담그기 | 애호박,도라지 말리기복숭아주,포도주 담그기 |
| 내용＼시기 | 9월 | 10월 | 11월 | 12월 |
| 채 소 | 고구마,풋콩,토란 느타리버섯,당근,붉은고추, 감자,표고버섯 | 송이버섯,고추,팥 무,느타리버섯,양송이버섯, 고들빼기 | 브로콜리,배추, 무,연근,당근,우엉,파,늑은 호박 | 콜리플라워,산마 |
| 해산물 | 해파리 | 꽁치,고등어,청어, 갈치,연어,대하,홍합 | 옥돔,방어,연어, 참치,참돔,대구,성게,오징어 | 굴,홍게,영덕게,꽃게,방어,넙치,복어,문어, 맛살조개,가자미,낙지,미역,주꾸미,가오리,꼬막,김 |
| 과 일 | 배,사과,포도, 석류,무화과 | 사과,감,밤,대추 | 사과,귤,키위 | 귤,바나나 |
| 기 타 | 국화,인삼 | 유자,오미자,모과 | 은행,유자 | - |
| 제철 음식 | 버섯잡채,버섯탕,토란대무침 추어탕,콩조림,감자수제비, 감자조림,토란탕, 도토리묵무침 | 무생채,등푸른생선구이,갈치 조림,송이버섯구이,연어구이, 밤컵케이크,대하찜,홍합조림 | 배추속대국,연근조림,우엉 볶음,대구맑은탕,동태국, 코다리찜,무조림,무나물 | 꽃게탕,굴파강회,꼬막무침, 가자미식해,미역초무침, 동태찌개,김무침 |
| 명절/세시음식 |
- |
추석:토란국,송편,생선전 삼색나물,나박김치 중구절:국화주,국화전,유 자화채,호박떡 | - | 동지:팥죽,동치미 |
| 마른 반찬 | 보리새우볶음 | 대구포,고추부각,깻잎부각 | - | 육포,어포,김부각 |
| 김치 | 갓김치,고춧잎김치 | 도라지김치,고들빼기김치, 동치미 | 총각김치,포기김치,깍두기 섞박지 | 미역김치,파래김치 |
| 장아찌 | 토란장아찌,도라지장아찌, 무말랭이장아찌,통마늘장 아찌 | 고추잎절임,송이버섯장아찌, 무장아찌.짠지,단무지 | 묵장아찌,배장아찌, 사과장아찌,감장아찌 | 시래기장아찌, 겨울배추장아찌 |
| 젓갈 | - | 오징어젓,대구모젓,게젓, 어리굴젓 | 석화젓,전복젓,명란젓, 창란젓 | 굴젓 |
| 장 | 보리고추장 | 청국장,참게장 | - | 청국장 |
| 갈무리 | 가지,무,고구마순,박고지, 고춧잎,호박,늙은 호박,들깻 잎 말리기 국화주,포도주,머루주 담그기 | 토란대,곶감,버섯,황률, 대추 말리기 모과주,오미자주 담그기 사과잼,유자차 만들기 | 무,무청 말리기 사과주,모과주 담그기 | 귤껍질 말리기 귤차 만들기 |
요즘에는 하우스에서 여러가지 마니 나오군하는데 그중에 요즘에 가장맛나는건 그래도 딸기 아닐까여~
그러구 방울 토마토 ........어제 마트에서 청포도 사왓는데 씨도 없구 맛나더라구여~~~~~~~~~~~~~~~~`~
요즘에는 하우스에서 여러가지 마니 나오군하는데 그중에 요즘에 가장맛나는건 그래도 딸기 아닐까여~
그러구 방울 토마토 ........어제 마트에서 청포도 사왓는데 씨도 없구 맛나더라구여~~~~~~~~~~~~~~~~`~
요즘에는 하우스에서 여러가지 마니 나오군하는데 그중에 요즘에 가장맛나는건 그래도 딸기 아닐까여~
그러구 방울 토마토 ........어제 마트에서 청포도 사왓는데 씨도 없구 맛나더라구여~~~~~~~~~~~~~~~~`~
요즘에는 하우스에서 여러가지 마니 나오군하는데 그중에 요즘에 가장맛나는건 그래도 딸기 아닐까여~
그러구 방울 토마토 ........어제 마트에서 청포도 사왓는데 씨도 없구 맛나더라구여~~~~~~~~~~~~~~~~`~
요즘은 농업기술이 발달을 해서 제철과일이라는거 구분하기 어렵죠
봄에는 딸기등이 이제 많이 먹을때 입니다 그러니 딸기등을 드시고요 하우스
농작물이 아니라도 저장 과일이 많은 편이니 저장 과일은 사과와 감도 드시면
좋을듯합니다 맛나게 드세요
봄 과일로는 딸기나 앵두, 방울토마토등이 있구요.
딸기 제철이 초여름이긴하지만 요즘엔 이른봄부터 나오고 당도가 높더라구요.요즘엔 하우스재배가 많아서
제철과일이 무색할정도에요.....
매실이나 살구도 초여름과일이구요.
봄에는 아무래도 딸기가 가장 최고죠.
하우스가 워낙에 발달이 되어서 사시사철 맛볼 수는 있으나 그래도 노지에서 나는 딸기는 지금이 가장 제철이랍니다.
단 맛은 하우스 딸기보다 조금 부족하지만 그래도 제철과일에만 들어있는 영양과 신선삼이 듬뿍담긴 깊은 맛을 자랑하지요.
봄하면 역시 딸기가 최고인것같아요
시장가면 딸기가 가격도 저렴하고 가장 많이 보이더군요
우리 아이 간식으로 딸기 먹이고 있는데 맛도 시기보단 단맛이 강하니 좋더라구요
방울토마토도 이만때쯤이라 나왔구요 키위랑 한라봉도 보이더군요.
봄철 과일은 역시 딸기죠.... 올해는 가격도 많이 저렴해진 듯 해요... 씨가 똑똑 박혀있는것이 좋은 거라고 하네요...
손에 닿기만해도 딸기향은 베어 나구요..우유에 섞어서 드셔도 좋구요..좀 허름한 것 사다가 딸기잼 만드심 시중에서
구입하는 딸기랑은 비교할 수 없을만큼 향이 진하네요
봄엔 딸기가 대세에요...가격도 저렴하니 맛도 있고...딸기몸에도 좋다는거 알고 계시죠..ㅋㅋ
제철과일 많이 먹으면 이뻐진다고 하잖아요..
특히나 딸기는 더더욱 좋으니 많이 드세요...글구 조금있으면 토마토도 많이 나올꺼에요...
그래요 옛날같으면 생각도못할 과일이 시장에 많이 나와있드라구요 요즘은 비닐하우스에서
과일을 재배하니까 재철과일이라고 하기가 이상하드라구요 요즘은 사과도냉동으로 해서재철
과 맛이 다르지 않드라구요 그래도 재철과일이라면 딸기가 맛는말이지요 정말세상은 좋아진
것같아요
미사랑 | 2009.04.01요즘 정말 하우스가 잘 되기때문에 안나오는 과일들이 없을 정도로
정말 다양한데..봄이라면 딸기가 아닐까 싶네요.
아직 싸진 않지만 정말 싱싱하니 맛있더라구요.
요즘 슬슬 참외가 보이기도 하던데, 마트에 가셨을때 당시에 제일
많이 나오는 과일들이 제철과일이라고 보시면 되요.^^
과일도 제철과일이 몸에 좋다고 하니 많이 드세요^^
요즘 시장가면 딸기가 젤루 많이 나온것같아요.
봄제철 과일로는 딸기,토마토,방울토마토,키위,한라봉 이 있구요.
한라봉도 요즘 정말 맛있더라구요.
토마토나 키위,한라봉,딸기는 생과일쥬스 만들어서 먹음 맛있구요.
맛있는 제철과일 많이 많이 드세요.
봄에는 딸기가 가장 맛이 있어요 조금 있으면 방울 토마토
도 나올거구요 아울러 저는 딸기를 우유 조금 넣고 갈아
마시거나 요플레를 넣어 드레싱을 만들어 딸기에 넣어
먹어요 아울러 딸기가 한참 나올 무렵에는 저렴하게
구입하여서 딸기쨈을 만들어 두고 두고 먹어요
봄은 겨울 끝자락이기 때문에 사실 제철과일이라고 말할만한 과일이 별로 없어요..
그나마 딸기가 나오기 때문에 딸기를 가장 싼 가격에 먹을 수 있는 계절이긴 하지요..ㅎㅎ
그래도 요즘은 모 하우스 재배가 워낙 발달해서
제철과일이 아닌 것들도 신선한 상태에서 맛볼 수 있는거 같아요..
봄에는 흔히들 아는 딸기를 먹고 또 앵두가 있습니다.봄은 별로 없습니다.
그리고 여름에는 대표적인 수박이 있습니다.포도는 여름이 거의 끝나갈때 나오고요,또 많이 있습니다.저도 잘 모르니까 네이버 검색창에 봄철 과일,여름철 과일,가을철 과일을 쳐보세요.많이 나올 겁니다.
복숭아
식물성 섬유가 많고, 여성의 고민에 잘 듣는다.
중국에서는 장수의 상징이라고 일컬어지는 복숭아는 식물성 섬유중에서도 수용성인 펙틴을 많이 함유하고 있다.
변비개선에 효과가 있고, 대장암을 예방해준다.
또한, 칼륨과 철, 인등의 미네랄도 풍부하다. 칼륨은 나트륨을 배출하는 작용을 하므로 고혈압 예방에도 좋다.
복숭아씨에 있는 인은 생리불순이나 갱년기 장애 등 여성의 고민을 해결해준다. 또 복숭아 잎에는 타닌이라는 떫은 성분이 많이 함유되어 있기 때문에 피부트러블이나 구내염을 완화시킨다.
많이들 말씀하신 딸기겠지만..
제생각은 좀 달라요...
오히려..제철에 나온게 더 맛이 없는거 같아요...
하우스 재배하다보니...
오히려 제철에 나온 과일은 비가 많이 오거나 그러면 당도가 떨어지구요...
그냥...하우스재배작물이 더 맛나는거 같아요..
딸기도 지금보다 겨울이 더 당도도 높고 맛나던걸요...
수박이나 참외도 제철보다 앞서서 출시된게 맛나구요..
요새는 딸기를 주로 먹어요, 마트나 시장에 가도 예전보다 가격도 많이 내린걸 보니, 딸기 제철인거 같아요.
정말로 하우스 제배 과일이 많이 나와서 이 과일이 제철과일인가 싶을정도,,
그런데 가격이 비싸면 제철과일이 아니구나 하는 생각을 하죠.
봄에는 뭐니뭐니 해도 딸기죠.
제철 딸기는 맛도 좋고 크기도 좋고요~ 영양도 많아서 하루에 딸기 몇개만 먹어도 비타민이 부족할리가 없다네요.
그리고 방울토마토도 봄에 많이 나오고요.
이런 제철 과일을 많이 드신느게 좋죠.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
지금 저희집에 있는 과일이 참외,딸기,토마토,사과인데,,,제 생각엔 딸기가 그래도 봄과일같아요,,,
사실 딸기가 봄과일이라고 해도 벌써 노지에서 수확이 되는지는 잘 모르겠으나,,,,좀 어정쩡하긴해요,,봄과일이라고 딱 집어내기엔...쩝
봄에는 딸기가 제철입니다
밖에 나가보셔도 마트에 가봐도 한눈에 알수있어요
딸기가 몇박스씩 재워져있더라구요
방울토마토도 많이 나오구요. 하우스과일보다는 제철에 나오는 과일이 역시나 맛이 좋습니다
키위도 많이 나오구요 과일많이 드시면 좋아요
대부분 과일은 여름에 꽃이피고 가을에 꽃이 지면서 열매가 익어 갑니다..
대표적 으로는 봄철 과일로 귤 딸기 참외 포도 메론 키위 복숭아 등이 있습니다
하지만 요즘은 계절과 관계없이 많은 과일을 생산 합니다...
딸기나 참외같은 밭에서 자라는 건다 비닐하우스 에서 키운 거예요
옛날과 달리 딸기가 빨리 나오지요 그래도 맛은 최고예요 딸기를 많이 먹으면 아주 좋아요 국산 과일이 아니긴
해도 오렌지가 많이 나와있어요 토마토도 벌써 나오기 시작이네요 앞에 과일가게가 있어서 늘 보고 있어요, 이
놈들을 얼른 먹어야 하는데 비싸서 흑흑
밥심은국력 | 2009.03.31가장 알기 쉬운 방법은 가격이 싸고 많이 파는 품목을 보면 제철 식품이라는 걸
알 수 있습니다.
봄철엔 딸기가 가장 대표적인 과일입니다. 제철과일이 영양도 많고 값도 싸니
많이 드시길 바래요.
조리법만 여러 가지로 하면 쥬스로 드셔도 되고 샐러드로 드셔도 되고, 그냥
생으로 드셔도 됩니다. 딸기 드레싱를 만들어 드셔도 좋구요.
|
제철과일이 좋은 점. - 계절에 알맞게 수확한 과일은 제철이 아닌 과일보다 영양소, 특히 비타민 C가 많이 들어있다. |
봄에는 앵두, 딸기, 방울토마토, 키위, 포도
여름에는 참외, 수박, 자두, 복숭아, 살구
가을에는 포도, 감, 배, 사과, 대추, 밤
겨울에는 귤, 오렌지
봄ㅡ 앵두, 딸기, 방울토마토, 키위
여름ㅡ참외, 수박, 자두, 복숭아
가을ㅡ포도, 감, 배, 사과, 대추, 밤
겨울ㅡ귤, 오렌지
요즘 재래시장이나 큰 마트같은데 가면 딸기는 이제 들어가는 추세구요,,방울토마토나 키위가 젤루 맛있을때 예여,,
봄이면 딸기가 제일로 많이 나오는거 같아여 앵두, 딸기, 방울토마토, 키위 이런것들도 있어여
봄ㅇ ㅔ나는과일들은비타민이 많이 들어잇으니 많이 드심좋아여
근ㄷ ㅔ사실 처음 나오는과일들이라 가격이 만만치 않은게 문제인듯 합니다 ..
그러게요 요즘딸기가 제철이더라구요
그런데 그것도 밭딸기가이른때라 하우스에서나와요
과일은 머니머니해도 밭에서 햇볕을보며 광합성을 쒜줘야 비타민도 풍부해지는데말이죠
그래도 다른과일과 골고루 섞어서 섭취하시는걸 권장하고 싶네요
많이드시고 예뻐지세요
봄의 제철 과일은 역쉬 딸기입니다..
아직은 초봄이라 딸기가 노지에서 자란것은 안 나오고 비닐 하우스에서 재배된것만 나와
당도가 떨어지지만, 조금 지나면 달콤한 딸기가 나오지요..
다른철에 비해 봄이 제철인 과일이 드문것 같아요...
맞아요.. 요즘은 제철 과일이 어떤게 있다라고 아이들에게 가르쳐주기도 어렵더라구요^^
그래도 요즘 제일 많이 나오는게 딸기 아닐까요...
하우스이지만 당도도 좋고 싱싱하고.. 또 요즘은 지역곳곳 딸기 체험축제도 많이 하고...
봄에 많이 먹는 과일로는 딸기인것 같아요.
귤은 이미 들어가는 끝물이고 그외에 낑깡도 아직은 먹을만한것 같아요. 저희집에서 주로먹는 과일로는
사과, 배, 딸기, 키위인것 같아요. 딸기가 많이 나오니 딸기를 이용해서 스무디도 많이해먹구여. 딸기인것 같아요.
[딸기]
- 과일 중에서는 비타민C가 가장 많은 편인 딸기!!
- 적당한 크기의 딸기 4개만 먹으면 하루의 필요량을 섭취할 수 있다.
- 딸기에 많은 비타민C는 여러가지 호르몬을 조정하는 기능을 활발하게 하여 체력을 증진시키는데
이 비타민C는 약품으로 먹는 것보다 천연식품으로 섭취하는 것이 더욱 효과적이다.
[ 딸기의 효능 ]
딸기는 비타민이 100g 중 80mg이나 들어있어 레몬의 두배나 되며 3-4개(약70g)이면 어른에게
하루에 필요한 비타민 섭취량으로 충분하다.
비타민C는 피부에 특히 좋은데 그 이유는 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 왕성하게 하기 때문이다.
특히 딸기에는 펙틴이라는 식이섬유가 매우 풍부해 혈액의 흐름을 원활하게 해준다.
딸기의 영양가를 손실없이 섭취하기 위해서는 설탕을 치지 않고 먹는 것이 좋다.
설탕을 듬뿍 쳐서 먹게 되면 설탕이 비타민B1과 사과산, 구연산을 많이 소모시켜 영양 효율을 낮추기 때문이다.
딸기의 영양가를 몸 속에서 손실 없이 섭취하려면 설탕보다는 꿀,우유,유산음료,요쿠르트와 함께 먹으면
흡수가 잘된다.
감기예방은 물로 피부에 멜라닌 색소가 침착하는 것을 막기 때문에 기미,주근깨 예방에 좋다.
잇몸에서 피가 나는 사람은 자주 먹으면 잇몸이 튼튼해지고 치조농루도 예방할 수 있다.
요즘이 제철과일이 거의 없는것 같습니다. 가장 어중간한 계절이라, 귤등도 다 들어갔고
비닐하우스에서 나온 과일들만 있어, 햇빛을 보고 자란 과일보다 당도도 떨어져요
딸기도 아직 제철이 아니라 맛이 밍밍한게 많고, 적어도 4월중순은 되야 제철 딸기를 맛볼것 같습니다
[복숭아]
- 식물성 섬유가 많고, 여성의 고민에 잘 듣는다.
- 중국에서는 장수의 상징이라고 일컬어지는 복숭아는 식물성 섬유중에서도 수용성인 펙틴을 많이 함유하고 있다.
- 변배개선에 효과가 있고, 대장암을 예방해준다.
- 또한 칼륨과 철,인 등의 미네랄도 풍부하다.
칼륨은 나트륨을 배출하는 작용을 하므로 고혈압 예방에도 좋다.
- 복숭아씨에 있는 인은 생리불순이나 갱년기 등의 장애 등 여성의 고민을 해결해준다.
또, 복숭아 잎에는 타닌이라는 떫은 성분이 많이 함유되어 있기 때문에 피부트러블이나 구내염을 완화시킨다.
답변이라고 하기 뭣하지만~ㅋ요샌 정말 제철과일이라는게 없는거 같아요~
날씨도 그렇고 또 하우스재배가 일반화 되어 있어서 더욱 그런거 같네요~~
그냥 시중에서 파는 과일들 싱싱한걸로 드심 건강에도 좋고 맛있게 드실 수 있을 거 같아요~~
봄 과일이라고 하는데...
예전엔 딱 떠올랐는데 갑자기 뭐지?고개를 갸웃거리게 하네요 ㅋㅋ
봄과일하면 딸기랑 참외가 떠오르네요
참외는 좀 늦은 봄과일이긴 하지만 지금은 너무 비싸서 정말
금참외에요~
그리고 메론이랑 참다래(키위)가 있죠
토마토가 맛있는 계절이니 많이 드시고 건강해지세요
봄- 딸기 키위 오렌지 사과 토마토
그런데 요즘에는 제철이 아니드래도, 과일들을 먹을수가 잇어서 이과일이 제철과일인가 싶더라구요
하우스에서 거의 과일들을 생산하니,,그냥 제철과일 구분은,,그냥 좀 싸다 싶으면 제철과일같아요,
지금 수박 사먹으려면 비싸듯이,,흔하게 많이 나오는게 제철과일 같습니다.
슬슬 끝물로 가고 있긴 하지만 아직까진 딸기가 제철과일이지 않나 싶네요.
4월 중순 쯤 되어서 딸기가 들어가고 나면 토마토가 한창 맛이 들기 시작하구요...
마트에 가보니 참외도 제법 나오기 시작하던데 아직은 맛이 좀 덜한 듯 싶더라구요.
사철 볼 수 있는 바나나나 키위도 괜찮구요...
언제부턴가 비닐하우스에서 과일을 다 생산해서 팔다보니 어린아이들이 귤이 겨울과일이란 사실마저 헷갈려할 정도랍니다
봄과일은 이젠 저도 가물가물하지만
딸기가 있고
토마토가 있고
종이컵에 담아 파는 앵두가있고...
그리고는 긴가민가 합니다
저도 그런걸 잘 모르겠더라구요 요즘은 아무때나 모두몯 파니까요 그래도 봄은 딸기가 아닐까 합니다. 당연히 생으로 드시는 것이 좋구요 딸기 그라탕같은거 한번 해보시는것도 좋을거 같아요
1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼내고 4등분해 두고, 키위는 껍질을 벗겨 은행잎 모양으로 썬다. 바나나도 껍질을 벗기고 적당한 굵기로 둥글게 썰어 설탕을 뿌려둔다..
2. 생크림에 크림치즈 혹은 플레인 요구르트를 잘 섞는다..
3. 1에 2를 붓고 잘 섞어 준다.
4. 그라탱용 그릇에 준비한 3을 넣고 오븐용 토스터에 넣어 15분간 구워낸다.
아무래도 딸기가 마니 싸구 , 슬슬 파인애플이나 바나나도 나오는거같네요 .
딸기가 끝물이 다되가니, 쌀떄 마니사다가 딸기잼이나 딸기요리해서 드세요~~
겨울되면 비싸서 못먹으니ㅠ 실컷먹자구용^^
낑깡도 마니 싸졌더라구요~~
향긋하니 씹는맛이 좋은 낑깡도 사다가 드세용^^
말씀대로 요즘엔 비닐하우스가 넘 잘되어 있어서
사실상 제철과일이라는 말이 무색하긴 합니다
그래도 굳이 따지면 딸기가 아닐까요?
시장이나 마트에 제일 많이 나온 과일이구요
그리고 방울토마토나 토마토도 나오기 시작한거 같더라구요
딸기 많이 드세요
■ 딸기
□영양
비타민C가 풍부해 감기예방 효과가 좋다. 피부에 멜라닌 색소가 침착하는 것을 막아준다.
□고르는 방법
꼭지가 파릇파릇하게 싱싱하고 과실에 광택이 있으며 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것이 잘 익고 신선한 것이다.
▷우량품
과실의 크기가 알맞고 타원형의 과실이 맛이 좋다.
모양이 일정하고 착색이 잘된 것이 좋다.
꽃받침이 녹색으로 신선한 것이 선도가 좋다.
▷불량품
과실모양이 역삼각형이나 기형인 것은 좋지 않다.
모양이 고르지 못한 것은 꽃가루받이가 제대로 이루어지지 않은 것으로 맛도 좋지 않다.
□보관방법
딸기는 꼭지를 안 뗀 상태로 씻는 것이 좋다. 꼭지를 떼면 과실 내부의 수분이 빠르게 증발하고 30초 이상 물에 닿으면 비타민C와 향기가 사라진다. 또 일단 물에 닿으면 금방 곰팡이가 생기고 상하기 쉽기 때문에 가능한 그때그때 사용할 만큼만 구입한다. 씻을 때는 꼭지를 떼지 말고 소금물로 살짝 씻는다. 저장 시에는 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다. 0℃, 90-95% 습도가 좋다.
□생활상식
▷딸기에 설탕과 양주를 첨가하면 별미
한물 간 딸기는 아무래도 제 맛이 나지 않는다. 이럴 때는 딸기에다 설탕을 뿌린 다음 위스키나 브랜디 등의 양주를 살짝 뿌려 놓으면 아주 새로운 맛으로 변한다.
▷딸기는 유제품과 함께 먹는다
딸기에 우유나 크림을 곁들이게 되면 딸기의 풍부한 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 돕고 비타민C는 철분의 흡수를 도와 영양흡수에 그만이다.
■ 포도
□영양
주성분인 포도당이 피로 회복에 도움을 준다. 펙틴과 타닌 성분이 많아 장운동을 촉진할 뿐 아니라 해독작용도 한다. 유기산 등 영양소가 많아 피로 회복과 혈액순환에 도움이 된다.
□고르는 방법
알맹이가 균일하고 품질 고유의 색깔을 유지하면서 송이가 싱싱한 것을 고른다.
포도송이는 위쪽이 달고 아래쪽으로 갈수록 신맛이 강하기 때문에 시식할 때 가장 아래쪽을 먹어보고 고른다. 알맹이 표면의 하얀가루는 포도 당분이 껍질로 새어나와 굳은 것으로 가루가 많을수록 달고 신선하다.
■ 토마토: 장수식품의 대명사
우리나라에서 소비되고 있는 토마토는 외형 크기로 보아 크게 3가지로 분류. 무게가 150g 이상인 일반 토마토, 포도송이처럼 송이채 수확하는 송이토마토(무게 100g 내외), 한 알 무게가 20g 전후인 방울토마토 등이 있다. 수확할 때의 숙기 정도에 따라 완숙토마토, 미숙토마토 등으로 구분.
40대 이후 중장년층은 미숙토마토(덜익은 상태로 수확하기 때문에 토마토 고유향이 진하게 베어 있는 것이 특징)를 선호하는 경향이고, 40대 이하 청년과 신세대들은 토마토 고유 향에 익숙하지 않아 완숙토마토를 더 선호하는 경향이 있다.
□영양
토마토를 자주 먹으면 전립선암을 막아주고 폐암의 발생률을 3~40% 줄여준다. 흡연시에도 리코펜(라이코펜)이 항암효과를 발휘한다.
□고르는 방법
-열린 채로 완숙되어 신선하고 식미가 좋은 것
-과실은 풍만하게 둥근 형태의 것
-과색의 퍼짐이 고르고, 윤택이 있는 것
-과실이 탄력이 있으며, 연화되지 않은 것
-표면의 갈라짐이 없는 것
-꼭지 절단 부분이 싱싱한 것
-색이 짙은 것
-자를 때 과육이 부서지지 않는 것
▷우량품
-둥근 원형이 좋고 품종 고유특성(색깔,무게,크기 등)이 나타나야 한다.
-일반토마토의 경우 지나치게 큰 것보다는 200g 내외의 크기가 우량품.
-미숙토마토는 토마토꽃 떨어진 부분의 착색정도가 일반 동전 크기 정도의 착색이 되면 좋다.
-완숙토마토의 경우는 80% 이상 핑크색이나 분홍색 등 고유 특성대로 착색이 되면 좋다.
-또한 외관상 광택이 나고, 만져보아 단단하고 무거운 것이 좋다.
▷불량품
-토마토가 각이 져 있으면 토마토 내부의 젤라틴층(씨앗을 보호하고 있는 젤리층)이 충만하지 못하고 비어있는 경우이므로 좋지 않다.
-외관상 그물망이 있거나, 꼭지 부분에 열과가 보이는 것도 좋지 않다.
-전체적으로 색깔이 퇴색된 것처럼 보이며 색깔이 선명하지 않고 중간색으로 착색된 것도 좋지 않다.
-모양이 기형적인 것도 좋지 않다.
□저장방법
미숙토마토는 상온에서 저장하고, 착색이 50% 넘은 것은 7-10℃ 로 저장
□조리요령
리코펜(라이코펜)은 지용성이므로 생토마토는 몸에 쉽게 흡수가 안된다. 따라서 조리시에 기름과 함께 가열한다.
■ 방울토마토
☐영양
영양면에서 보면 그냥 토마토보다 방울토마토를 구입하는 것이 낫다. 방울토마토는 철분·칼슘·아연·식물성 섬유 등 비타민과 미네랄 함유도가 일반 토마토보다 높다. 비타민A의 함량은 2배 이상이다. 혈압을 내리게 하고 신장과 심장을 편하게 하며 당뇨에 좋다. 피부병과 위를 진정시키는데도 도움이 된다.
☐고르는 방법
덜익어 푸른빛이 있거나 비린내가 나는 것은 좋지 않다. 전체적으로 윤기있고 탄력이 있어 단단해 보이는 것이 좋다.
■ 멜론
☐영양
향이 좋고 단맛이 강하다. 비타민C와 칼륨이 풍부하다.
☐고르는 방법
꼭지가 말라 있으면 신선하지 않은 것이다. 꼭지 반대 부분(아래쪽)을 눌러 보아 부드러운 것을 고른다.
껍질의 그물모양이 잘게 생겼으며 선명한 것이 좋다.
▷우량품
과실 표면의 네트(그물모양)가 균일하고 치밀하게 나있는 것이 좋으며, 과실 모양이 똑바른 원형으로 녹색부분은 짙은 녹색이 있어야 좋다.
멜론의 성숙은 안쪽에서부터 바깥쪽으로 성숙되고 과육이 두껍기 때문에 겉으로 향을 맡을 수가 없어 외관적으로 맛을 짐작하기 힘들다.
▷불량품
과실 모양이 정원형이 아니고 타원형이거나 꼭지에 줄기가 붙지 않은 것은 언제 수확했는지 알아 볼 수 가 없다.
네트가 균일하지 못하고 불규칙한 것은 네트 발현기에 물 관리가 소홀한 불량과이다.
☐저장방법
7.2-10℃ 정도, 습도는 85-90%가 좋다.
■ 키위
☐영양
키위는 열량이 낮고 영양이 풍부하다. 또한 비타민C가 많다. 키위 100ｇ에 든 비타민C가 사과 17배, 오렌지의 2배이다. 키위 1개에 성인 하루 비타민C 필요량의 1.6배가 들어 있다. 키위는 혈액 속 콜레스테롤을 감소시키고 고혈압,동맥경화 등 성인병 예방과 당뇨병 치료에 좋다. 단백질 분해 효소가 들어 있어 육류 섭취 후 먹으면 소화가 잘 되며 고기 요리를 연하게 하는 연육제로도 쓰인다. 피곤을 좇으며 피로회복에 좋은 과일이다.
☐고르는 방법
손에 쥐었을 때의 느낌이 균등한 것을 고른다. 전체적으로 약간 무른 것이 적당히 익은 것이다.
예쁜 달걀 모양을 한 것으로 손으로 가볍게 쥐어 봤을 때 과실 전체가 균등하게 딱딱한
데 한 곳만 물렁한 것은 거기가 상해 있다는 증거이므로 피하는 것이 좋다.
겉모습만 가지고는 익었는지 잘 모르기 때문에 손으로 가볍게 쥐어 보고 전체적으로 약
간 무른 느낌이 드는 것을 고르면 된다.
□보관방법
딱딱한 것은 상온(15~20도)에서 계속 익힌다.
빨리 익히고 싶은 것은 폴리에틸렌 봉지에 키위를 사과 한 개와 같이 넣어 묶은 다
음 상온에 둔다. 익은 다음에는 냉장고에 놓고 1~2주간 보관 할 수 있다. 또 딱딱한 것
은 폴리에틸렌 봉지에 담아 냉장고에 넣어 두면 한 달 정도는 보관할 수 있다.
☐생활상식
▷다이어트엔 키위가 좋다
키위에는 다량의 비타민(비타민C가 사과의 17배, 비타민 E는 사과의 6배)과 더불어 다이어트에 필수적인 식이섬유(바나나의 5배)와 섬유소(100g당 샐러리 4줄기)를 함유하고 있어 비타민 섭취량이 부족하거나 다이어트를 원하는 사람에게 이상적이다.
하우스 재배때문에 딱히 제철과일을 말하기는 좀 그러네요 ^^
정석대로 한다면 봄에 나는 과일은 앵두하고 뽕나무 열매인
버찌? 가 아닐까요? 그 외에는 생각이 안나네요 그리고
요즘나온 딸기도 원래는 봄과일이 아니죠 ^^.........
봄 -앵두 ,딸기,방울 토마토 ,키위
여름-참외,수박,자두,복숭아
가을-포도,감,배,사과,대추,밤
겨율-귤,오렌지.
제쳘과일의 좋은점
계절에 알맞게 수확한 과일은 제철이 아닌 과일 보다 영양소, 특히 비타민 c가 많이 들어 있다
싱싱하고 색이 좋아 먹음직스럽다
맛과 씹는 질감이 좋다.
값이 싸고 많은 양이 생산된다.
딸기는 12월부터 3월까지
참외는 구 뒤를 이어 6월 말까지
수박은 5월초에서 8월말
복숭아가 6월 말에서 9월까지
사과는 8월초부터 10월
뒤이어 귤이 나옵니다
도움이 되었으면 좋겠네여
딸기는 3∼4개(약 70g 정도)만 먹어도 비타민C 등 필수 영양소를 상당부분 섭취할 수 있다. 이유 없이 몸이 늘어지고 의욕이 없어지는 봄의 복병 ‘춘곤증’을 퇴치하는 데 좋은 과일이다.
딸기는 씻을 때 30초 이상 물에 담그지 않는 게 좋다. 쉽게 물러지고 영양소가 물에 녹을 수 있기 때문이다. 꼭지를 떼지 말고 소금물로 재빨리 헹궈내면, 짠맛과 단맛이 어우러진 독특한 맛을 맛볼 수 있다.
비닐하우스 덕택에 맛있는 ‘방울토마토’도 이른봄에 맛볼 수 있게 됐다. 토마토는 비타민A, B1, B2, C 등이 골고루 들어 있으며, 몇 개만 먹어도 각종 비타민의 하루 권장 섭취량을 채울 수 있다.
토마토도 딸기처럼 예쁜 것을 고르면 된다. 윗면이 평평하고 전체 모습이 동그스름한 게 좋다. 살을 만져 봤을 때 탄탄하며 모든 과일이 그렇듯 꼭지가 덜 마른 게 싱싱한 거다.
사철 수입돼 제철 구분이 모호한 ‘오렌지’는 수분이 많고 당도가 높아 누구나 좋아하는 과일이다. 특히 비타민 C가 어떤 과일보다 풍부해 피곤할 때 한두 개 먹으면 따로 보약을 먹을 필요가 없다는 소리까지 나온다.
오렌지를 고를 때는 색깔이 선명하고 꼭지가 초록색이며 단단한 게 신선하다. 또 손으로 들어봤을 때 약간 묵직해야 속에 과즙이 많다.
요즘 제철 감귤로는 제주 ‘한라봉’을 꼽을 수 있다. 특산물로 당도가 아주 높고 독특한 향이 좋아 임산부 등에게 인기가 높다.
sbs
몸이 나른해지면서 입맛을 잃기 쉬운 봄철에는 비타민이 풍부한 과일을 많이 먹는 것이 좋습니다. 딸기와 방울 토마토, 아직은 때이른 참외까지 영양많고 싱싱한 과일들이 주부들의 발길을 끌고 있습니다. 비타민 C가 많은 딸기는 몸이 나른해지면서 피로감을 느끼는 춘곤증 예방에 특히 효과가 있습니다. 딸기의 비타민 C 함량은 귤의 2배, 사과의 10배나 돼 서너개만 먹어도 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 채울 수 있습니다.
녹황색 채소인 토마토는 각종 비타민이 골고루 들어있는 데다 달지 않고 열량이 낮아 성인병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또, 식이섬유가 풍부해 주스로 만들어 먹을 경우, 장 기능에 좋고, 기름진 음식에 곁들이면 위에 부담을 덜어줍니다.
봄철 과일은... 지금은 제철이라는 게 좀 무의한 것 같지만^^(비닐하우스 때문에~!)
딸기가 많이 나오고 가격도 싸더라고요.
한 팩에 3000원 정도면 사먹을 수 있고요~!
지금 제철 과일은 딸기인 것 같습니다!
맛있는 과일 드세요~~
좋은 질문이었던거 같아요~저도 덕분에 공부했네요~ *^^* re: 제철과일 |
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제철과일의 벽이 허물어져서 정말 잘 모를 정도입니다
하우스 재배로 인해 사시 사철 나오는 품목들이
많아서 한번씩 확인 하지 않으면 잘 모를수 있어요
봄 -앵두 ,딸기,방울 토마토 ,키위
여름-참외,수박,자두,복숭아
가을-포도,감,배,사과,대추,밤
겨율-귤,오렌지.
제쳘과일의 좋은점
계절에 알맞게 수확한 과일은 제철이 아닌 과일 보다 영양소, 특히 비타민 c가 많이 들어 있다
싱싱하고 색이 좋아 먹음직스럽다
맛과 씹는 질감이 좋다.
값이 싸고 많은 양이 생산된다.
딸기는 12월부터 3월까지
참외는 구 뒤를 이어 6월 말까지
수박은 5월초에서 8월말
복숭아가 6월 말에서 9월까지
사과는 8월초부터 10월
뒤이어 귤이 나옵니다
도움이 되었으면 좋겠네여
메일을 주시면 더 정확히 알려드릴게요
블로그에 오시면 더 많은 정보를 보실수가 있습니다
blog.naver.com/singsing4u
정말 요즘은 제철 과일 찾기 힘들어요..ㅎㅎ
그래도 요즘은 딸기가 제일 많이 먹는 과일 인거 같아요.
그리고 방울토마토요... 여름에 나오는 것이긴해서 좀 이르긴 하지만 그래도 맛도 좋고 탱글탱글 씹히는 질감도 좋아요.
그리고 한라봉도 제철입니다. 비싸서 그렇지....
오렌지도 먹을 철이구요... 수입과일이라 요즘은 딸라 땜시 비싸더라구요...
