질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
고기전
- 요리재료
- 쇠고기 500g, 밀가루 1컵, 달걀 2개, 붉은고추 1개, 석이버섯 2장, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금·후춧가루·치자물·식물성 기름 조금씩
- 소스재료
- 초간장 진간장 2작은술, 식초 1작은술,송송 썬 파 ½작은술, 깨소금 조금
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5623
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Cooking Point
- 더 맛있게 즐기려면요?
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4인분
다진 돼지고기 100g 두부 20g 양파& 1/2개 당근& 1/3개 피망& 1/2개 달걀 1개 밀가루& 1큰술 식용유 1큰술 참기름 조금 다진마늘 깨소금 후춧가루
두부는 으깨어 베보자기에 싼다
양파, 당근, 피망은 곱게 다지고 으깬 두부와 돼지고기 간 것을 섞어서 깨 소금, 후추, 참기름, 마늘로 간한 후에 잘 치대어 지름 1.5cm 으로 둥글 납작하게 빚는다.
넓은 쟁반에 밀가루를 담고 동그랑땡을 살짝 둘린 후 달걀을 씌워 달군 프 라이팬에 기름을 두르고 지진다
고기전하실때,
찹쌀가루를 이용해보세요.
고기를 찹쌀에 묻혀서 구워주시면,
쫀득한맛과 고기의 육즙, 맛이 더해져서 .
더맛나는 고기를 먹을수가 있어요 .
요리판에가셔도 찹쌀소고기 요리 레시피 근사하게올려져있으니,
참고하세요^^
돼지고기 두부 고기전
두부 2모 , 돼지고기 1근, 피망 각 2개씩,실파 조금,양파 2개, 당근 1개 재료는 이렇게 들어 갑니다.
- 돼지 핏물 제거을 해야죠.
치킨 타올을 아래 사진처럼 냄비위에 부껍게 깔고 고기를 올려놓습니다.
- 아래 그림처럼 치킨 타올을 덮습니다.
- 두부는 돼지 고기처럼 쌓놓습니다.
저희는 손두부을 사용합니다.
손부두 구하기 어려우면 두부는 부드러운 부두로 사용하세요
* 두부는 수분을 너무 많이 빼면은 맛이 없고 만들었을때 부르러운 맛이 없습니다.
- 야채는 잘게 다집니다.
- 준비한 재료을 볼에 넣고 주물러 줍니다.
참기름 ,구운 소금, 후추가루, 마늘,깨소금 적당량 넣고 손으로 주물러 줍니다.
- 아주 좋은 흥미로운 사실
대나물 발에 비닐 봉지을 자러서 대나무 발에 펴 놓고 양념된 재료을 김밥처럼 말아주세요..
- 이렇게 말아 놓은것을 냉동실에 서너시간 두면 냉동이 됩니다.
이때 너무 땡땡하게 얼면 칼로 자르기가 어렵죠.. 만져서 겉표면이 손으로 눌렀을때 안들어가면 됩니다.
- 냉동된 상태에서 칼로 자른 사진입니다. 어때요 깔끔하게 절단된 사진입니다.
자른후에 비닐 봉투나 밀퇴된 용기에 넣어두고 먹고 싶을때 꺼내서 조리하시면 됩니다.
- 계란을 풀고 난뒤 두부전능 넣은 사진입니다.
- 후레이팬에 굽는 사진입니다.
- 어때요 먹음직 스럽죠.....ㅎㅎ
- 아래그럼처럼 큰직하게 만들면 미니 햄버그 빵이나 큰 햄버그 빵을 구입해서 집에서 햄버그 만들어도 됩니다.
또 막거리 안주 그만이죠......ㅎㅎㅎ
돼지고기와 소고기를 섞어서 사용하셔두 좋아요 고기에 소금으로 밑간을 한다음에 다진마늘
실파 부추 당근 버섯들을 송송 썰어 넣어주면 좋아요 모든재료들을 섞어 기름두른 후라이팬에
한수저씩 떠서 동그랗게 부쳐주시면 됩니다. 아이들도 좋아합니다.
재료 : 쇠고기 300ｇ
쇠고기 양념 : 간장 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술,
후춧가루 1/2작은술, 참기름 2작은술,깨소금 1작은술, 달걀 3개, 밀가루 1/2컵, 기름 1/3컵
만드는 방법
1 고기는 얇게 저며 칼집을 넣는다.
2 고기 양념을 하여 잠깐 둔다.
3 양념한 고기에 밀가루를 묻힌 다음, 달걀 푼 것에 담갔다가 지져 낸다.
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애호박에 고기를 얹어서 지져 영양이 많아요. 전은 조금 도톰하게 썰어야 씹는 맛도, 모양도 예뻐요. 재료 준비하기 소 만들기
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동그랑땡 말씀하시는거 맞는거 같네요.
고기랑 두부를 베이스로 두시고요. 밑간을 적절히 해주신 다음에
채소를 몇가지 쫑쫑 썰어넣어 주세요.
씹히는 맛도 있고 색이나 향도 좋아서 더 맛있어 보인답니다.
피망이나 당근을 이용해서 다양한 색을 내주는게 좋아요
육전,, 쇠고기등을 갈아서 두부와 다진마늘, 야채등을 넣어서 밀가루, 계란물 입혀서 만든,,요리
너무 맛있는거 같아요,
저는 집에서 육전을 할때 표고버섯등을 다져서 넣어요, 두부의 양은 많이 넣지 않구요
그리고 약간의 빵가루를 넣어서 육전을 하니 바삭한거 같기도 하더라구요
고기를 다지고 당근 양파등의 야채을 잘게 썰고 그걸 치대서 밀가루 입히고 계란을 입혀 기름에
구워 내느 것도 맛있는 고기전 일명 동그랑땡이라고 부르는 명절이나 제사때의 인기음식이죠
북에는 평양냉면 남에는 진주냉면이 유명하다고 "조선의 민속전통"에 나온다 합니다
진주냉면에 고명으로 올라 가는 것중 하나가 육전입니다.
보섭살(편육)을 얇게 썰어 밀가루 계란물을 입혀 기름에 구워 내는 것인데 살짝만 구워 바로
드셔 보세요 이 육전맛도 별미 입니다.
고기전 맛있어요, 쇠고기를 해서 먹어도 맛있는데 저는 돼지고기안심부위등을 정육점에 갈아와서
다진마늘과 다진양파, 다진당근등을 넣고, 소금,후추등으로 간을 한다음에
두부는 물기를 쫙 빼준다음에 돼지고기의 양보다 작게 넣어서 잘 치댄다음에, 고기전을 부쳐먹어요,
그냥 먹기 밋밋해서 호박이나, 양파, 피망등에 고기속을 채워서 부쳐먹기도 해요,
쇠고기를 살짝 양념해서 다져서, 두부으깬것과 부추다진것을 함께 섞으셔서,,(특히 청양고추 썰어 넣으시면 매콤한 맛이 일품이죠,,,)밀가루 조금 섞어 반죽하셔서 계란물을 입혀 구우시면 맛있어요...그런데 답변하다보니 어떤 고기전을 말씀하시는지,,혹시 생선전을 말씀하시는건지 모르겠네요..
