토마토가 몸에 좋은건 알고있었는데 토마토를 익혀서 먹는게
우리몸에 좋다고하잖아요 근데 저는 토마토를 그냥먹거나
갈아서 쥬스로 만들어먹는거밖에 모르는데
토마토를 익혀서 먹는 요리법중에 집에서 간단히 할수있는게없을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
토마토 라이스
불린 쌀 2컵, 물 2컵, 올리브 오일 2큰술, 채썬 마늘 1큰술, 토마토 4개, 당근, 옥수수, 파 약간, 소금 약간
① 토마토는 껍질을 벗겨낸 후 다져서 준비하고
② 마늘은 편으로 썰어 올리브 오일을 두른 냄비에 넣고 향이 나도록 볶습니다.
③ 향이 나도록 잘 볶아졌을 때 물에 불린 쌀을 넣고 함께 볶습니다.
④ 쌀에서 끈기가 느껴질 때까지 볶다가 물을 넣고 ①의 다진 토마토를 넣고 뚜껑을 열어둔 채 끓입니다.
⑤ 10분쯤 끓이다가 불을 약하게 해서
당근과 옥수수, 파 등 잘게 다진 야채를 넣고 뜸을 약간 들여서 완성...
오븐에 구운 토마토
토마토 4개, 토마토 라이스 1컵, 빵가루 2큰술, 치즈가루 1큰술, 바질 ½큰술
① 토마토 라이스를 앞의 방법으로 만들어둡니다.
② 토마토는 큰 것을 골라 위를 뚜껑처럼 자르고 속을 도려내 그릇처럼 준비해둡니다.
③ 토마토 속을 토마토 라이스로 채우고 빵가루, 치즈가루, 바질을 혼합해,,,
위에 듬뿍 뿌려낸 후 180℃의 오븐에서 10분 정도 구우면 완성됩니다.
올리브 기름을 후라이팬에 두르고 토마토를 1.5cm 정도의 두께로 가로로 잘라 익히세요. 토마토가 익어가면서 껍질이 벗겨지면 걷어내어 버리면 완성입니다. 올리브유에 익힌 토마토의 경우에 항암과 항산화 작용에 확실한 리코펜 (라이코펜) 성분의 우리몸 흡수율이 8배까지 늘어나기에 생으로 먹는 토마토 보다 건강까지 까지 확실한 요리법으로 올리브유와 함꼐 간단하게 익혀드세요. (소금이나 기타 향신료는 일체 첨가하지마세요)
