안녕하세요?
이젠..제법 쌀쌀한 가을을 지나 겨울이 오는 듯 합니다.
회원님들 건강 조심하시기 바랍니다.
바람도 많이 불고..요즘은 부대찌개가 먹고 싶네요.
그런데..부대찌개와 어울리는 음식.반찬이 무엇이 있는지..궁금합니다.
그래서 곁들여 먹으면 더 이 쌀쌀함이 따스함으로 바뀔 수 있을 듯 합니다.
회원님들의 적극적인 답변 부탁드립니다.
늘 회원님들의 답변으로 하루하루 풍성한 먹거리로 행복하답니다.
감사합니다.^&^
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부대찌개는 원래 얼큰하게 먹어야 제맛이잖아요
그래서 살짝 속이매울수도있으니까 약간
담백한 반찬이 어울릴꺼같아요
저는 그래서 계란찜이나 계란말이를 부대찌개
먹을때같이 해서먹는데 담백하고
매운맛과 너무 잘 어울리는거같더라구요
부대찌개와 어울리는 음식과 반찬,,
일단 부대찌개가 푸짐하자나요, 햄도 들어있고, 두부도 들어있고 라면사리, 김치등..
반찬은 그냥 간단한 밑반찬이 좋을거 같아요,,
계란말이래든지, 콩나물 무침이든지, 멸치조림, 잘익은 깍두기등,,
재료:단무지 1팩,송송썬 실파(업어서 대파를 송송썰었어요..)
양념:고춧가루 1큰술, 설탕1.5큰술,참기름1큰술,통깨,소금조금
빛깔이 노오란~~~ 단무지예요.. 제가 단무지를 너무너무 좋아라~~하거든요
단무지.설탕.고춧가루.참기름.깨소금이
필요해요.
.
간단재료져^^
일단 단무지을 먹기좋게 짜른다음..
고춧가루+설탕+참기름+깨소금으로 만든소스에..
버물려서드세여..
입맛없을땐 밥에물에말아서.. 그것한개씩조금먹어보세여
얼큰한 부대찌개가 생각나서 어떤 부대찌개음식점을 갔더니,,,
밑반찬으로 이렇게 나오더군요...
짜지도 않은 달짝지근한 간장깻잎절임과 아삭아삭한 깍두기,,,
시원한 배추김치와 간장마늘쫑장아찌...
부대찌개와 함께 곁들여 먹었더니 잘 어울리는 믿반찬이었습니다...
부대찌개에 들어가는 햄과 소세지 자체는 소르빈산나트륨 등 방부제와 발색제, 각종 향미증진제와 향신료 등 화학식품과 각종 동물성 기름의 총집합체이기 때문에 한국의 건강 식탁에서 꼭 없어져야 할 음식중에 하나지만 (물론 화학적인 식자재 하나도 안쓴 수제 햄의 경우는 예외지만 '맛'에 대해서는 현격한 차이가 있습니다) 맛은 많이 떨어지더라도 수제소세지와 간고기 위주로 만들어드세요.
부대찌개는 입맛에 따라 조금씩 다르지만 겉절이 김치와 잘 어울리며 찌개 자체적으로 드실떄는 라면사리 보다는 당면사리로 준비하시면 더욱 맛있습니다.
매콤한 부대ㅉㅣ개와 같이 어울리는 반찬은 담백하고 고소한 반찬들을 저희 집에서는 같이 먹어요.
나물종류와 마른반찬도 같이 먹으면 좋아요. 장조림과 같은 밑반찬도 같이 먹으면 됩니다. 다 먹고
맨 마지막에는 샐러드와 같이 상큼하게 먹으면 좋아요
부대찌개와 전을 함께먹어도 맛나요 .
부대찌개가 간이 좀 되어있으니, 심심한 전을 함께먹어도 맛나요~(부추전,감자전,야채전)
콩 찜 요리도 괜찮습니다. 연두색 콩을 껍질채 쪄다가 한개씩 빼먹어도 맛나지요 ~
연두부를 간장소스부어 먹어도 맛날꺼같구요~~
김치와 햄넣고 끓인 부대찌개가 칼칼할테니, 부드러운 음식과 함께하심이 좋을듯하네요^^
요즘처럼 아침, 저녁으로 쌀쌀할 때는 뜨거운 부대찌개가 생각나죠...
햄, 소시지가 잔뜩 들어가줘야 제맛이죠...
이런 부대찌개에는 매운 김치들이랑 먹어줘야 좋더라구요...
여기에 도토리묵무침과 먹어줘도 좋구요...
흰쌀밥은 당연히 같이 먹어줘야 하구요...
부대찌개는 뭔가 맛이 강하고 나중에 끝맛이 있다고나 할까?
그래서 맛이 깔끔한 탕평채랑 그셔도 좋아요!~
탕평채가 맛을 깔끔하게 그리고 매운맛을 가셔준다고 할까요?
만드는 법은 청포묵을 약간데친후 미나리 , 김, 계란지단 등을 넣고 간장, 식초, 설탕, 깨, 참기름을 넣고
새콤달콤하게 무치시면되요^>^*
날이 갑자기 너무 추워지네요 ㅜㅜ감기조심하세용크크
부대찌개는 뭔가 맛이 강하고 나중에 끝맛이 있다고나 할까?
그래서 맛이 깔끔한 탕평채랑 그셔도 좋아요!~
탕평채가 맛을 깔끔하게 그리고 매운맛을 가셔준다고 할까요?
만드는 법은 청포묵을 약간데친후 미나리 , 김, 계란지단 등을 넣고 간장, 식초, 설탕, 깨, 참기름을 넣고
새콤달콤하게 무치시면되요^>^*
날이 갑자기 너무 추워지네요 ㅜㅜ감기조심하세용크크
부대ㅉㅣ개를 좋아합니다. 전 주로 자주사먹지요..ㅋㅋ
부대찌개 집에서 나오는 반찬을 소개해보렵니다.
무생채(새콤달콤) - 부대찌개에 뭐니뭐니해도 요게 최고더라구요!!
콘샐러드 야채 (통조림 콘샐러드에 파프리카같은 야채가 채썰려있떠라구요.)
콩나물무침 ( 빨갛게 무친 콩나물무침도 , 참기름으로 무친 콩나물무침도 좋더라구요)
김 (부대찌게위에 김을 얹어 눅눅해진김고ㅏ 밥과 함께 싸먹는 맛이 최고죠)
검은콩 ( 반찬에 요게나왔어요)
부대찌개집에서도 반찬을 신경썼으리라고 보고, 고대로써봅니다.^^ 맛나게드세요.
대체적으로 부대찌게는 햄과 고기가 많이 들어가서 다소 느끼 할수가 있습니다.
그럴 때는 김치 볶음에 담백한 맛을 느낄수 있도록 두부를 같이 먹는 두부김치 와
해파리 냉채 처럼 겨자소스로 맛을 낸 음식, 미나리 강회도 좋구여
잡채도 괜찮습니다.
