해물 많이 넣고 하는 잡채 알려주세요...
잡채를 먹고 싶은데 그냥 잡채 말고 해산물 넣고 하는
잡채로 알려주세요...
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:해물잡채
좋은생각짱 | 2009.12.11
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
일반잡채에는 고기랑 야채등이 들어가자나요,
해물잡채는 오징어랑 칵테일새우, 표고버섯, 당근, 양파등을 넣어서 하면 된답니다,
해물은 좋아하시는것을 넣으되 살짝 데쳐서 양념해서 불린당면과 함께 볶아내시면 되요,
잡채는약간 달달하고 짭조름하게 하는게 맛잇답니다,
re:해물잡채
동태탕 | 2009.12.11
준비할 재료
당면 150g, 표고버섯 3개, 홍합살·새우살 200g씩, 청·홍피망 ½개씩, 양념(간장 2큰술, 설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 참기름 2작은술), 포도씨오일이나 올리브오일·맛술·참기름·깨소금·후춧가루 약간씩
만드는 방법
1 표고버섯은 밑동을 자르고 채썰어 포도씨오일이나 올리브오일 두른 팬에 볶는다.
2 홍합살과 새우살은 맛술을 넣은 물에 삶은 후 포도씨오일이나 올리브오일 두른 팬에 볶는다.
3 피망은 채썰어 포도씨오일이나 올리브오일을 두른 팬에 볶는다.
4 팬에 분량의 양념 재료를 넣어 끓이다가 삶은 당면을 넣어 볶는다.
5 볼에 당면, 표고버섯, 홍합, 새우, 파프리카를 넣고 버무린 다음 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣는다.
당면 150g, 표고버섯 3개, 홍합살·새우살 200g씩, 청·홍피망 ½개씩, 양념(간장 2큰술, 설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 참기름 2작은술), 포도씨오일이나 올리브오일·맛술·참기름·깨소금·후춧가루 약간씩
만드는 방법
1 표고버섯은 밑동을 자르고 채썰어 포도씨오일이나 올리브오일 두른 팬에 볶는다.
2 홍합살과 새우살은 맛술을 넣은 물에 삶은 후 포도씨오일이나 올리브오일 두른 팬에 볶는다.
3 피망은 채썰어 포도씨오일이나 올리브오일을 두른 팬에 볶는다.
4 팬에 분량의 양념 재료를 넣어 끓이다가 삶은 당면을 넣어 볶는다.
5 볼에 당면, 표고버섯, 홍합, 새우, 파프리카를 넣고 버무린 다음 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣는다.
re:해물잡채
맛집노래 | 2009.12.10
잡채 만드는 방법
재료는 각각 볶아야 제 맛이 납니다. 귀찮더라도 꼭 따로 볶아 만드세요~
용량 : 4인분 | 칼로리 : 0Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 하
주재료 : 당면 50g, 쇠고기 100g, 표고버섯 5장, 목이버섯 10g, 오이1/2개, 당근 1/4개, 양파 1개, 붉은고추 3개, 진간장 조금, 설탕, 소금 조금씩, 식물성 기름 적당량, 황백지단
고기양념 : 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 후추가루잡채
양념 : 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 통깨 1/2큰술, 실고추 조금
1. 당면은 따듯한 물에 담가 부드럽게 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 진간장, 설탕, 참기름으로 밑간 해 볶아 놓는다.
2. 쇠고기는 곱게 채 썰어 양념해 놓고 버섯도 채 썰어 고기 양념으로 무쳐 놓는다.
3. 목이 버섯은 물에 불려 뒷면에 흙을 떼어내고 큰 것은 손으로 찢어 놓는다.
4. 오이, 당근, 붉은 고추는 모두 5cm길이로 가늘게 채 썰어 소금에 절였다가 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜 각각 기름을 두르고 볶아낸 후 넓은 그릇에 펼쳐 식혀 놓는다.
5. 고기와 버섯을 기름 두른 팬에 각각 볶아 놓는다.
6. 계란은 황,백으로 나누어 지단을 부쳐 놓는다.
7. 따로따로 볶아 두었던 당면, 고기, 버섯, 채소들이 완전히 식으면 커다란 보울에 담고 잡채 양념을 넣고 휘휘 저어가며 무친다.
8. 참기름을 넣고 다시 한번 무쳐서 고소한 맛을 내고 황,백 지단을 얹어낸다.
*변화를 주고 싶다면 해물이나 부추를 넉넉히 섞어 해물, 부추잡채를 만들어도 좋아요. 채소를 볶을 때는 기름을 많이 쓰면 색이 누렇게 되어 맛이 없어 보이니 많이 쓰지 마세요. 기름대신 물을 넣고 볶아도 좋습니다.
재료는 각각 볶아야 제 맛이 납니다. 귀찮더라도 꼭 따로 볶아 만드세요~
용량 : 4인분 | 칼로리 : 0Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 하
주재료 : 당면 50g, 쇠고기 100g, 표고버섯 5장, 목이버섯 10g, 오이1/2개, 당근 1/4개, 양파 1개, 붉은고추 3개, 진간장 조금, 설탕, 소금 조금씩, 식물성 기름 적당량, 황백지단
고기양념 : 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 후추가루잡채
양념 : 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 통깨 1/2큰술, 실고추 조금
1. 당면은 따듯한 물에 담가 부드럽게 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 진간장, 설탕, 참기름으로 밑간 해 볶아 놓는다.
2. 쇠고기는 곱게 채 썰어 양념해 놓고 버섯도 채 썰어 고기 양념으로 무쳐 놓는다.
3. 목이 버섯은 물에 불려 뒷면에 흙을 떼어내고 큰 것은 손으로 찢어 놓는다.
4. 오이, 당근, 붉은 고추는 모두 5cm길이로 가늘게 채 썰어 소금에 절였다가 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜 각각 기름을 두르고 볶아낸 후 넓은 그릇에 펼쳐 식혀 놓는다.
5. 고기와 버섯을 기름 두른 팬에 각각 볶아 놓는다.
6. 계란은 황,백으로 나누어 지단을 부쳐 놓는다.
7. 따로따로 볶아 두었던 당면, 고기, 버섯, 채소들이 완전히 식으면 커다란 보울에 담고 잡채 양념을 넣고 휘휘 저어가며 무친다.
8. 참기름을 넣고 다시 한번 무쳐서 고소한 맛을 내고 황,백 지단을 얹어낸다.
*변화를 주고 싶다면 해물이나 부추를 넉넉히 섞어 해물, 부추잡채를 만들어도 좋아요. 채소를 볶을 때는 기름을 많이 쓰면 색이 누렇게 되어 맛이 없어 보이니 많이 쓰지 마세요. 기름대신 물을 넣고 볶아도 좋습니다.
