우유로 스파게티 만들기 입니다.. 만드는 방법좀 알려주세요.....
우유로 스파게티 만들수 있다고 하는데 방법좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
화이트소스 스파게티 생각 하시나본데 제가 하라는데로만 하세요.
(싸게 먹히지만 먹을만은 할겁니다.)
청정원 크림스프를 삽니다 (천얼마..)
절대 오뚜기 스프 안돼고 옥수수나 쇠고기 스프도 안돼요.
청정원 크림스프를 스프끓이듯 끓이며 우유를 조금씩 부어서 졸여주세요.
걸쭉해지면 삶은 스파게티 면을 넣으세요(라면 면 넣어도 됩니다)....
크림스파게티 끝.!
소금간이랑 후추는 필수!!
오징어나 새우, 조개를 삶아서 같이 넣어주면 좋습니다.
이상 가장 쉬우면서 가장 스파게티 맛에 가까운 요리였습니다.^^
재료:생크림1컵, 우유1컵, 마늘1큰술, 감자1개,
야채 기타등등(집에 있는것들 여러가지로...), 해물도 있음 좋고요.
생크림 1컵, 우유1컵, 마늘 1큰술, 감자 썰은것
놓고 냄비에서 감자가 익을때까지 끓입니다.
불이 넘 쎄면 커품이 부글부글 올라와서 넘치거든요.
끓으면 가끔씩 저어주세요. 눌지 않게요.
[2]
냄비에서 감자가 익는 동안 야채랑 해물이랑 재료 준비합니다.
전 양파랑 피망, 브로콜리,베이컨, 양송이 넣고 새우살이랑 조갯살도 준비.
꼭 모든 재료가 있어야 하는건 아니예요^^
구할수 있는 재료만 있음 됩니다.
감자가 익으면 믹서에서 갈아줍니다.
그리고 다 갈면 아까 끓이던 냄비에 도로 부어서 한번 더 끓여주고요.
그럼....이렇게 되겠져?
준비한 재료들을 팬에 올리브오일 두르고 마늘이랑 같이 해서 볶아주세요.
(재료를 많이 볶아서 반 정도는 스파게티에 쓰고 반은 얼려둡니다..
그럼 나중에 볶음밥을 할때 넣어도 되고 계란찜에 퐁당하기도 하고요)
삶은 면을 팬에 넣고 재료들이랑 같이 볶아요.
그리고 갈아놓은 크림 소스를 부어서 뒤적뒤적 섞어요.
볶으면서 소금으로 간 해주시고요.
그럼 끝~~~~~
일단 소스 부터 만드는 법을 가르쳐 드리겟습니다.
1 일단 베이컨을 볶으신후 기름을 다른접시에 덜어주시고, 생크림 2: 우유 1 비율로 냄비에 부으신후,
후추, 소금 등으로 간을맞춰주세요(파마산 치즈가있으면 더욱좋습니다)
2 혹시 마늘, 양파, 바질이 있으시다면 양파와 마늘은 베이컨과 함게 볶아주신후,
우유, 생크림을 넣어주시고요. 바질은 스파게티 다만드시고 나서 올려주세요. (소스는 걸쭉해질정도로 끓여주셔야합니다)
3 스파게티면을 삶아주세요(여기서 면을 삶으시는 물에 식용유약간, 소금약간 넣어주시면 훨씬 맛이좋아요)
4 자이제 다른접시에 덜어놓았던 베이컨기름을 후라이팬에 조금만 둘러주시고 면을 좀볶으시다가,
소스를 올려주시고 후추, 소금등으로 간맞추신뒤에 바질을 올려주시면됩니다. (파슬리도 가능합니다!)
스파게티면, 버터, 밀가루, 우유, 베이컨, 양파, 파마산치즈가루, 소금, 후춧가루
*만드는법
1. 끓는 물에 소금 약간 넣고 스파게티면을 삶아 놓는다.
2. 버터(1)를 녹이고 밀가루(1) 넣어 볶아준다.
3. 우유(1컵) 부어 밀가루를 골고루 덩어리지지 않게 잘 풀어 끓인다.
4. 다진 베이컨, 다진 양파 넣어 준다.
5. 파마산치즈가루(2), 소금, 후춧가루 넣어 간한다.
6. 삶아 둔 스파게티면을 넣어 버무리고 마무리..
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우유로 만들었어요..크림소스 스파게티
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14146
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제가 준비한 재료는 양송이 버섯 베이컨. 브로컬리에요... 참고로 브로컬리는 미리 살짝 데쳐서 씻어 논것 이구요...
끓는 물에 스파게티면과 푸실리를 넣고 잘 삶고.... 다 익었는지 확인할땐 전 그냥 한젖가락 건져서 냉수에 넣었다 먹어봅니다... 딱딱하지 않구 말랑말랑하게 씹히면 다 익은거겟쬬...
삶아진 면은 체에 받쳐 물기를 뺀후 올리브유를 두루고 살짝 볶아 주었습니다.. 살짝 볶아주면 .. 다음날이 되두 불지 않고 탱탱해요...
버터가 없어서 올리브유에 밀가루를 넣고 볶다가....
다진 마늘도 좀 넣고 볶아주었습니다.. 마늘 넣어두 마늘향 진하지 않아요... 전 2인분 만드느라 밥숫가락으로 2스푼 넣었는데요.. 소스의 농도는 밀가루와 우유로 맞추세요... 밀가루 많이 볶으시면 우유의 양도 많아집니다...
밀가루가 이런모습으로 엉키면...우유를 붓습니다... 우유를 부울땐 밀가루를 살살펴주면서 살살 풀어줍니다... 풀어주면서 농도를 보세요... 물기없이 되직한 소스를 만들것인가.. 아님 되직하지 않은 부드러운 소스를 만들것인가.. 제가 먹어보니 부드러운 소스가 더 먹기 편해요..
타지 않게 계속 저으면서 준비된 양송이와 베이컨 을 넣고 약한불에서 바글바글 끓여줍니다... 소금. 후추로 간을 합니다...꼭 이때 안하셔두 됩니다... 다음 과정에서 하셔두 됩니다...
거의 다 끓었어요...걸쭉해지면서 크림소스 분위기가 나지요... 살짝 데쳐둔 브로컬리를 넣구
잘 믹스해주면 크림소스 완성...요기에다.....
삶아진 스파게티면을 넣고 소스에 버무려주는 느낌으로 잘 섞어주면 끝.....
완성 접시에 담아볼까요...
생크림 안들어가서 서운한가요???
드셔보시면 절대 서운하지 않으실껄요....
생크림 미쳐 준비되지 않을땐 이렇게 드셔보세요...
참고로 평소 드시는 소금보다 조금만 더 넣어서 드세요... 우유의 고소한 맛이 up 이 됩니다..
곁들임 반찬으로 멕시코 고추 절임이에요... 매콤해서 개운함을 더하죠...
전 크림소스 이렇게 해먹는데...여러분은 어떠신지요.... 토마토소스 스파게티보다 좀더 고급스런 맛을 주는 크림소스 스파게티.. 드셔보세요...
퍼가실땐 댓글 한줄 달아주시는 쎈스~~!! ^^
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우유로 크림스파게티를 만들수 있습니다.
파마늘을 볶다가 베이컨 소세지 버섯 등을 넣으신후
우유를 넣으시고요 소금후추간하고
삶은면을 넣으시면 되요!~~~
농도가 너무묽으면 버터와 밀가루를 1:1로 비벼서 농도조절하시면
전분과 같은 효과를 발휘합니다.
그럼맛있게해드세요:)
근데 우유로만 크림소스를 만들기엔 정말 역부족입니다
화이트와인이나 새우, 브로콜리 사는 값으로 차라리 마트가셔서
생크림이나 휘핑크림을 사시는게 어떨까요? 가격도 싼데;;;;
1. 재료 :: 생크림 200ml + 우유 적당량
호박 반개
양파 반개
양송이 3개 정도
참치캔 하나
마늘 2쪽
원하시는 파스타 면(스파게티 면보다도 푸실리 면을 강추합니다 ㅋ)
2. 방법 ::
- 호박은 반달 모양으로 썰어 주시구요
양파도 비슷한 모양으로 먹기 좋을 만큼 채 썰어 주세요
양송이도 모양대로 썰어 주세요
-달구어진 팬에 올리브유를 넣습니다 (넣지 않아도 되지만 넣는것과 안 넣는것의 효과는 상당히 틀립니다)
-기름도 달구어 졌으면 마늘을 넣어 마늘향이 나겠끔 기름에 둡니다
-굽힌 마늘을 빼내어 주시구요 썰어둔 양파를 먼저 넣습니다
양파 -> 호박, 양송이 -> 참치 순
-양파가 투명하게 됐을때 호박과 양송이를 넣어주시구요
이들 채소들이 무르지 않을법하게 익었을때 참치를 넣어주세요
-참치 덩이들을 으깨 주시구요.
생선의 비린내를 후추와 소금으로 간을 합니다
-다른 가스렌지에다 물을 끓여 면을 삶아 냅니다
-다 삶겨진 면이 준비 되면
조리된 팬에 크림과 우유를 넣습니다.
-크림을 먼저 넣어주시고 되직함을 우유로 조절해주세요.
-소금으로 다시 간을 해주시고
삶겨진 면을 넣어 적당히 다시 익혀 줍니다
소스가 조금씩 묻혀 질때쯤
그릇에 예쁘게 담습니다 ^- ^
절대 오뚜기 스프 안돼고 옥수수나 쇠고기 스프도 안돼요.
청정원 크림스프를 스프끓이듯 끓이며 우유를 조금씩 부어서 졸여주세요.
걸쭉해지면 삶은 스파게티 면을 넣으세요(라면 면 넣어도 됩니다)....
크림스파게티 끝.!
소금간이랑 후추는 필수!!
오징어나 새우, 조개를 삶아서 같이 넣어주면 좋습니다.
이상 가장 쉬우면서 가장 스파게티 맛에 가까운 요리였습니다.^^
혹시 스파게티의 크림소스를 말씀하시는 건가요?
제가 하는 매우 간단한 크림소스 스파게티인데요..
<화이트 소스 만들기>
재료 : 버터 1T, 밀가루 1T, 생크림 500g, 우유 750g (8~10인분의 분량임)
1. 버터와 밀가루를 각각 1T씩 넣어 연갈색이 살짝 될 때까지 볶는다.
2. 우유와 생크림을 넣어 끓인다. (세번에 나누어 넣으며 농도를 낸다)
3. 소금, 후추로 간을 한다.
<만들기>
양송이 버섯 10개, 베이컨 3장, 슬라이스 햄 4장, 양파 2개를 채썰어 준비.
채썬 양파를 냄비 아래에 깔고 파스타 면과 양송이, 베이컨, 슬라이스 햄을 넣고 물 3컵반을 넣어 끓인다.
내용물이 끓으면 골고루 섞어 화이트소스를 뿌리고 농도가 날 때까지 끓인다.
불을 끄고 파프리카를 섞은 후 소금, 후추로 간을 한다.
팬에 버터를 넣어 녹인후 밀가루를 넣어 볶아주고 치킨스톡을 녹인 육수를 부어가며 저어주세요.
우유를 넣고 끓인후 불을 꺼주세요.
팬에 올리브유를 두른후 양파와 브로콜리, 양송이버섯을 볶다가 크림소스를 붓고
삶은 스파게티면을 넣어 살짝 볶아주세요.
소금과 후추를 살짝 뿌려주세요
