시금치 감자 오믈렛

재료.4인분
시금치 200g.베이컨4조각. 감자2개. 달걀6개. 버터2큰술. 소금.후춧가루 약간씩


이렇게 만들어요.

1.시금치는 잎사귀만을 골라 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 다진다.
감자는 껍질을 벗겨 얄팍하게 통썰기하고, 베이컨은 잘게 다진다.

2. 팬에 버터를 녹여 감자를 넣고 노릇하게 볶은 후 소금. 후춧가루를 뿌린다.

3. 베이컨도 볶아 기름기를 뺀다.

4. 달걀을 깨트려 잘 푼 다음 시금치. 감자. 베이컨 을 넣어 섞고, 소금. 후춧가루로 맛을 낸다.

5. 버터두른 팬을 뜨겁게 달구어 재료를 붓고 뭉치지않게 잘 펴고
위에까지 완전히 익도록 뚜껑을 덮고 익힌다.

통감자 치즈구이

 

감자와 치즈가 한껏 어우러진 색다른 별미를 즐겨보세요~

※ 재료 : 감자 4개, 피자치즈 1컵, 슬라이스 치즈 2장, 소금, 흰 후추, 파슬리

※ 만드는 방법

1. 감자는 껍질을 깎아서 씻고 찬물에 담가서 전분을 빼줍니다.

2. 오븐용기에 감자를 넣고 소금과 흰후추를 뿌립니다.

3. 예열 된 오븐에 감자를 구우면서 어느 정도 익을만큼 굽습니다.

4. 감자가 익으면 슬라이스치즈와 피자치즈를 올래서 한번 더 구워냅니다. 다 구운 감자에 파슬리를 뿌린다.

감자 핫케익

<만드는 재료>

감자 : 3개 (중간 것)

밀가루 : 2컵

오트밀 : 1/2컵

달걀 : 1개

우유 : 2컵

버터 : 1큰술

소금 : 1작은술

올리고당 또는 시럽

<만드는 방법>

1. 감자들은 물에 씻어서 껍집을 벗기고 분쇄기에 갈아준다.

2. 오목한 그릇에다 달걀을 풀고 버터,소금을 넣어 잘 저어준다.

3. 밀가루와 감자 간것, 오트밀을 2에 넣고 섞어주면서 우유를 조금씩 부으며 반죽한다.

*단맛을 내기 원한다면 황설탕을 1~2큰술 넣어도 좋다.

4. 기름 두른 프라이팬을 불에 달구어서 3의 반죽을 국자로 떠서 앞뒤로 뒤집으며 지진다.

5. 차례로 프라이팬에 지져낸 다음, 접시에 켜켜이 담고 올리고당 또는 시럽을 뿌린다.

감자조림

[재료2~3인분]
감자 2개(430그램), 간장 3숟가락반,맛술 5숟가락, 설탕 약간, 참기름,깨소금

감자는 각뚝썰기하고 냄비에 양념(간장, 맛술)을 넣어 뒤적여 잠시둔다.

tip: 물을 넣지 않아야 쫀득한 감자조림이 됩니다.

 

냄비에 뚜껑을 닫고, 약한불에 올려 은근히 익혀주면 중간에 열어 뒤적여
감자에 간이 골고루 배게한다.,

감자가 반정도 익었을때 설탕을 넣고 섞어주고.. 다시 뚜껑을 닫고 조려준다.
감자가 다 익으면 .. 참기름과 깨로 마무리~!

감자의 껍질을 벗기고 삶아줍니다. 곱게 으개어서 준비합니다.

계란은 삶아서 껍질벗기고 으개어줍니다.

당근도 삶아서 으개어주고 모든 재료를 같이 넣고 혼합해줍니다.

소금과 후추로 간해줍니다.

둥글게 모양을 만들고 밀가루, 계란물, 빵가루를 묻혀서 고르케를 만들어줍니다.

전 아이들 간식으로 감자를 자주 해주는데요

 

아이들 또한 너무 좋아합니다

 

믿고 한번 해보세요

 

감자를 삶아 준비한다음

 

아이들이 먹기 좋은 크기로 자릅니다

 

후라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 구워줍니다

 

노릇노릇 할수록 더 고소하답니다

 

그런다음 꿀에 돌돌 굴려 낸다음

 

견과류를 갈아 묻혀주세요

 

견과류를 싫어하면 빵가루에 돌돌 굴려서 줘보세요

 

정말 잘 먹어요

 

솔직히 어른들도 좋아한답니다 ^^

 

영양간식으로 딱이랍니다

 

맛나게 해서 드세요 ^^

 

 

저는 감자버터구이를 추천해드려요-!!

우선, 감자의 껍집을 까서 찝니다. 감자가  다쪄졌는지 알아보려면 젓가락을 푹찔러주세요~쉽게 들어가면 익은거고, 잘들어가지않는다면 익지않은거에요~

 

감자가 다쪄지면 프라이팬을 달구고 버터를 골고루 둘러줍니다.(감자가 다 쪄질때쯤 미리 해두셔도 되요ㅋ)

그런다음 감자를 프라이팬에 올리고 구워주는거죠~약간 태워주는것도 괜찮구요(갈색빛이 돌때쯤)

나는 태우는게 싫어, 라고한다면 타기전에 꺼내주시면 됩니다^^

자,여기까지 순조롭게 �榮摸� 맛있게 먹으면 되겠죠?

 

사진이 없어서 죄송해요;;

감자 맛있게 드세요

1.감자베이컨피자...

 

감자를 깨끗히 씻고 물에 담가 전분기를 제거한다.   감자를 일자로된 채칼로 �緞� 슬라이스로 썬 다음 채를 썰어 물에 담가 둔다.그 다음 물기를 제거하기 위해 채에 받쳐둔다.   베이컨을 구운 다음 키친타올로 닦은 후 잘게 썰어준다. 물기를 뺀 감자에 녹말가루,소금,후추를 넣고 프라이팬에 둥근 모양을 만들어 앞뒤를 지져준다. 오븐에 넣어도 되는그릇에 담고 감자위에 마요네즈소스(과일섞은것..표현이 좀 이상하지만,,) 바른 다음 피자치즈를 도핑하고 구운베이컨을 얹져 오븐에 넣어 구우면 맛있는 감자베이컨피자가 완성됩니다. 취향에 따라 햄과 피망을 추가해 사용해도 좋아요.         2.감자오븐구이...     감자를 깨끗이 씻고 찬물에 약20분 담가 전분을 제거하고 넓은 오픈팬에 알루미늄호일을 깔고 포도씨유를 바닥에 두르고 오픈팬에 감자를 얻고 다시한번 포도씨유를 두른다. 그 다음 파슬리가루와 소금을 뿌려두고 오븐에 약25분정도 굶는다. 오픈팬이 뜨거울때는 감자가 잘 떨어지지 않으니 오픈팬을 조금 식힌 다음에 감자를 때어내어야 잘 떨어집니다. 조리가 간단하고 맛이 있어요.

맛있게 만들어 드세요...

 

 

감자만 따로 튀긴게 없어놔서~바베큐 레시피랑 같이 올립니다~^^;;

 

[재료준비]

쪽갈비1줄,월계수잎5장,허브소금약간,통후추10알정도

바베큐소스-시판 소그려진 바베큐소스 2큰술,돈까스소스2큰술,물엿2큰술

다진마늘1큰술,후추,케찹1큰술

 

감자칩-감자3개(어른주먹만한거),파슬리가루,박력분2큰술,소금,카놀라유

[만들기]

1. 쪽갈비는 핏물을 제거하기 위해

물에 30분가량 담가두었다가~끓는 물에 월계수입3장,통후추 넣고

삶아줍니다~(2~3분가량)

 

2. 오븐팬에 호일깔고 허브소금 살짝 뿌리고~(앞뒤로~)

월계수잎 올리고 호일로 싼다음 190도 오븐에 20분가량 구어줍니다~

 

3. 소스를 만들어 주시고~

감자는 굵게 채썰어 위생팩에 박력분과 파슬리가루 뿌려 마구 섞어준다음~

끓는 기름에 튀겨주세요~튀긴다음 소금 솔솔 뿌려주세요~

 

4. 고기가 익으면~기름이 많이 나옵니다~

고거 제거해주시고~

소스 앞뒤로 발라가며~처음엔 호일 덮고 굽다가~

2~3번 씩 발라가며 호일빼고 구어주시면 됩니다~

굽는시간은 대략 5분씩~(한번 발라줄때마다~)

 

접시에 감자칩 담고 위에 파마산 치즈가루 살짝 뿌린다음~

케찹과 찍어먹구요~

바베큐는 그대로 잘라서 한입 뜯으면 달달하니 맛있습니다~

아이가 먹을거라 달달하게 만들었는데~

딸램 반줄은 거뜬히 먹더구만요~ㅎㅎ

감자칩도 잘먹고~맥도널드 가면 꼭 감자칩 사달라고 하는데~

잘안사주려해두 그게 잘안되더라구요~

뭐니 뭐니 해도 엄마손이 최고인지라~

같이 함 만드러봤는데~반응 좋은데요~^^;;

 

주말에 요렇게 거하게 ??!!만들어먹었답니다~

감자전 추천합니다.

 

감자 두세개를 강판에 간 다음 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

 

여기에 전분가루를 한스푼, 양파 반개 다진거, 고추 한개 다진거, 소금 넣고 잘 섞구요,

 

기름 두른 팬에 감자반죽을 한스푼씩 떠서 올리고 동그랗게 모양 잡아 지져줍니다.

 

간장 양념장이랑 함께 내면 술 안주로도 좋고 반찬으로도 그만이에요.

 

그냥 밋밋한 감자전이 질리시면 넓게 지져서 김치 다져서 설탕, 참기름에 양념한걸 올리고 치즈 올려서 돌돌 말면

 

맛있는 감자전병이 됩니다~~ 

감자파이

 

● 재료 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 다진 쇠고기 150g, 홍고추 1개, 다진 마늘 2큰술, 올리브오일 약간, 소스(카레파우더·사과식초 1큰술씩, 진간장 4작은술, 설탕 1작은술), 파이시트(달걀 1/2개 분량, 박력분 125g, 버터 55g, 설탕 35g)

● 만드는 법
1 감자는 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 네모지게 썰어 삶는다. 당근과 양파는 잘게 다지고 홍고추는 어슷하게 썬다.
2 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.
3 팬에 올리브오일을 두르고, 다진 쇠고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파, 당근, 마늘을 넣고 노릇하게 볶은 후, 감자와 소스 재료를 넣고 한 번 더 볶는다.
4 박력분과 설탕은 체에 2번 내리고 버터를 넣고 손으로 보슬보슬하게 섞어준 뒤, 달걀을 넣고 반죽을 만든다.
5 반죽을 밀대로 3mm 두께로 밀어준 뒤, 사각 파이 틀에 반죽을 얹고 모양을 잡아준다. 바닥에 포크로 공기구멍을 낸 후, 180℃로 예열된 오븐에 15분간 굽는다.
6 식힌 파이 틀에 ③을 얹어 180℃로 예열된 오븐에 15분간 구운 후 식힌다.

 

<소고기감자볶음>

 

준비 : 소고기갈은거,올리브유, 감자, 대파, 양파, 소금약간, 간장약간,마늘약간,깨

 

1. 감자,양파는채썰고 대파는 어슷썰기한다.

 

2. 소고기다짐육을 간장에 간해놓는다.

 

3. 프라이팬에 올리브유 두르고 감자 볶다가 소고기다짐육 넣어주고 볶는다.

 

4. 중간에 양파 넣어주고 대파와 마늘은 마지막에 넣는다~

 

5.소금으로 살짝간하고 깨 뿌려서 맛나게먹는다

 

 

 

아코디언감자구이 ★

 

준비 : 감자, 올리브유, 베이컨, 소금약간

 

1. 감자껍질을 벗긴다.

 

2. 잘드는 칼로 감자를 사진과같이 세로로 2/3 정도 칼집을낸다

 

3. 2번 감자자른거를 전자렌지에 물살짝담긴 전자렌지용그릇에담아5분돌린다.

 

4. 감자물기를빼고 올리브유를 붓으로발라 감자사이사이에 베이컨을 꽂는다.

 

5. 허브솔트 솔솔 뿌려준다 .

 

6. 210도예열오븐에 15분구워주면 끝^^

 

맛있게 만들어드셔요^^

부침가루 1/2컵, 감자 2개, 소금 약간, 고추장 1큰술, 다시마물 5큰술

 

1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간 다음 볼에 담아 30분 정도 앙금을 가라앉힌다.

 

2. 1의 감자 앙금에 부침가루와 고추장을 섞어 반죽한다.

 

3. 농도가 되직하면 다시마물을 약간씩 부어 부드럽고 걸쭉한 반죽을 만든다. 소금으로 마지막 간을 한다.

 

4. 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 다음 3의 반죽을 한 국자씩 떠서 얇고 동그랗게 펼쳐 앞뒤로 지진다.

 

 

 

[PATZZI]

 

 

 

찐감자를 이용해서 크로켓을 만들어서 먹어도 좋아요

당근이랑 햄, 그리고 양파를 잘게 다져서 찐감자와 함께 소금, 후추 간을 해서

밀가루,계란,빵가루 묻혀서 튀겨내면 감자크로켓 완성이요

 

찐감자에 옥수수콘이랑 마요네즈 넣고 버무린 감자샐러드등

식구가 소화할 수 있는 분량에 비해 너~무 많으면 일단 감자가 싹이 나지 않고 상태가 좋을 때 빨리 이웃,친지에게 인심을 쓰시는 게 좋습니다. 사실 감자 뿐 아니라 빨리 무르기 쉬운 야채나 냉동 or 장기 보관이 용이하지 않은 식재료가 다 마찬가지지요. 그리고 식구가 소화할 수 있는 분량을 가지고 다양한 요리를 해야겠지요.

 

초반에 대량소비할 수 있는 요리를 우선 하고 그게 질리려고 하면 다른 다양한 요리를 하는게 좋아요.

 

감자가 아주 많이 쓰이는 요리는 간식이나 식사 대용으로 하는 찐감자와 감자전입니다. 또 매쉬드 포테이토를 해서 그냥 먹거나 샌드위치를 해도 많이 먹지요. 아니면 손님초대를 해서 라클렛(라클렛치즈를 녹여서 찐감자 위에 올려먹어요)을 하면 깜짝 놀랄만큼 없어집니다.프렌치프라이는 감자를 많이 쓰지만 튀김이라 배제~

 

그 밖에 감자국,된장찌개,카레라이스,감자채볶음,볶음밥,감자조림,감자탕,감자샐러드 등은 감자가 조금씩 들어가니 돌아가며 해드시면 되겠지요.

감자로 할수 있는 요리는 여러가지가 있어요..

우선 아이들 야채볶음밥에도 들어갈수 있구여..

야채 볶음밥에는 양파. 당근, 감자등을 잘게 썬후에

야채를 먼저 볶아주신후에 밥을 넣고 볶아주시면

야채 볶음밥이 되구요...

전 감자를 쪄서 일부러 아이들 주기도 해요...

그리고 감자를 강판에 갈아서 감자전을 해주기도 한답니다.

감자를 오래 보관하려면

◈ 감자는 햇볕을 보면 싹이나니까 꼭 뚜껑을 덮어 햇볕을 차단해주세요.

여름에는 바구니에 넣어 신문지로 뚜껑을 덮어주고,

겨울에는 스티로폼 박스에 넣어두면 얼지않게 보관할 수 있어요.

◈ 신문지에 싸서 김치냉장고나 냉장고에 넣어둡니다.

◈ 감자 박스에 사과 한개를 넣어두면 싹나는 걸 방지합니다.

◈ 감자를 씻어서 완전히 말린 후 비닐에 넣어 김치냉장고에 넣어둡니다.

3~4개월간 보관할 수 있어요.^^*

 

 

★ 감자 고추장찌개 ★


재료 : 쇠고기100g, 감자2개, 풋고추개, 홍고추1개, 대파1/2뿌리, 다진마늘1큰술, 고추장3큰술, 된장1큰술, 소금, 물3컵

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
2. 풋고추, 대파는 어슷하게 썰고, 쇠고기는 편으로 얇게 썬다.
3. 냄비에 감자, 쇠고기, 물, 고추장, 된장을 넣고 끓인다.
4. 끓어 익으면 거품을 거둬 낸다.
5. 감자가 푹 익으면 풋고추, 대파, 다진마늘, 소금을 넣고 간을 맞춘다.

☞ 풋고추는 어슷 썰어 찬물에 담갔다 건져 씨를 제거한다.
☞된장을 넣지 않고 끓이면 맑은 맛을 느낄 수 있단다.