해물떡볶이를 먹고 왔는데요.
정말 정말 맛있더라구요.
마지막에 밥을 비벼먹는 것도 맛있구요.
음식점에서 파는 것처럼 집에서 해먹을 수 있는 방법이 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
점심메뉴로 온 가족이 둘러 앉자,,,
골라 먹는 재미가 쏠쏠한 해물떡찜을 만들어 먹기로 결정하고,,,
떡집에서 오늘 나 온 쫀득쫀득한 쌀 떡볶이로 준비하고~~~
청양고추,건홍고추,양파,마늘,간장대신 참치액을 준비하고,,,
통에 준비한 재료를 넣고,,,
참치액과 물 조금 넣고 믹서기로 갈아줍니다...
믹서기로 갈아 놓은 상태,,,
고추장,고추가루,황설탕,후추가루를 준비하고,,,
믹서기에 갈아 놓은 것에 고추장,고추가루,황설탕,후추가루를,,,
넣고 골고루 섞어줍니다...
쫄깃한 고급오뎅을 한팩을 준비하여 자연해동시키고,,,
오뎅 모양도 가지가지,,,길쭉한 것,네모난 것,세모난 것,동그란 것,,,,
그리고 조랭이 떡까지 들어 있네요...
조금씩 해물을 살 수가 없어,,,
해물탕 팩으로 포장 되어 있는 것 한팩과,,,활전복 한팩과 왕새우한팩을 구입했습니다...
해물탕 팩에 들은 것을 개봉해 보니,,,
꽃게,웅피조개.쭈꾸미,오징어,가리비,왕새우,홍합,미더덕이 들어 있고,,,
활전복은 전복껍데기와 살쪽을 칫솔로 손질하고,,,
왕새우는 적을 것 같아 3개정도 손질해서,,,
둥근 찜용 프라이팬에,,,
손질하여 준비한 해물을 넣고,,,끊여주다가
다음은 쌀떡볶이 떡을 넣고,,,나무주걱으로 뒤섞어,,,끊히면서,,,
다음은 오뎅 넣을 차례~~~
조금은 퍽퍽하니 물을 조금 넣어주고,,,
다음은 양념장을 넣고,,,계속 끊여줍니다...
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음,,,체에 받쳐 물기를 빼주고,,,
대파는 어슷썰기로 준비해둡니다...
가스렌지에서 끊이던 냄비를 식탁의 부루스타로 옯기고,,,
팽이버섯과 대파,후추가루를 넣어 약한불에 놓고,,,
온 가족이 둘러 앉자 먹을 차레~~~
해물떡찜이 완성된 모습입니다...
이렇게도 골라 먹고,,,저렇게도 골라 먹고,,,
국물도 먹으면서,,,골라 먹는 재미가 쏠쏠~~~합니다...
식사는 라면을 삶은 것을 넣어,,,
비벼서 먹는 것로 마무리~~~
맛있게 만들어 드세요...
오징어 새우 쭈꾸미 굴등은 깨끗하게 손질을 하여 준비를 해주시면 됩니다. 떡볶이떡에 어묵 양파
대파 고추장 고추가루 물엿을 넣어 팔팔 끓으면 손질해둔 해물들을 넣어주시면 됩니다. 여기에 치
즈를 넣어주면 더 고소하게 드실수 있어요....
일단 떡을 한 번 씻어주시고요... 그 다음에 해산물을 손질해서 주로 오징어나 새우, 조개나 홍합등을 넣어서 하시면 돼요... 적당한 크기로 썰어주시고요... 살짝 밑간을 하셔도 돼요... 그다음에 고추장에 설탕, 물엿, 고추가루, 소금 넣으시고 육수 적당히 끓여주시다가 해산물 먼저 익혀주시고요... 마지막에 떡 넣으시면 되요.
안녕하세요 ^^
해물떡볶이라면 넣고 싶으신 해물을 선택하시고요,
뭐 새우나 게, 오징어등의 재료를 삶아서 미리 준비합니다.
그런다음 일반 떡볶이 레시피대로 떡볶이를 하시구요,
마지막에 삻아놓은 해물들을 넣어세요~
근데 게를 넣고자하시면 국물을 낼때 함께 넣고 끓이면 국물맛이 진하게 우러나고 좋아요~^^
<즉석떡볶이 레시피>
재 료 - 떡볶이떡 150g, 어묵 1장, 삶은계란 2개, 만두 6개, 쫄면사리 70g, 양파 1/2개, 양배추 4장, 당근 약간, 대파 1대
육수3컵 - 물 4컵, 멸치(국물용) 10마리, 다시마 2장
양 념 - 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술
조리방법
< 육수 만들기 >
1. 멸치는 머리와 내장을 떼어 망에 넣고, 다시마의 흰가루는 닦는다.
2. 물에 넣어 30분 정도 약불에서 끓여 준다.
1. 양념은 위의 분량대로 넣어 섞어 준다.
2. 어묵은 삼각형 모양으로 썰고, 양배추와 양파는 굵게 채를 썰고, 대파는 어슷 썬다.
3. 당근은 납작하게 썰고, 계란은 삶아서 준비하고, 만두는 팬에 노릇하게 굽는다.
4. 넓적한 팬에 채썬 양배추를 깔고, 준비한 야채와 떡, 만두, 삶은 계란을 가지런히 둘러 준다.
5. 가운데에 쫄면 사리를 얹고, 양념을 그 위에 올리고, 육수는 팬 가장자리에 둘러 부어 준다.
6. 센불에서 끓이다가 쫄면 사리가 어느 정도 익으면 불을 줄이고, 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어 준다.
응용요리 - 라볶이, 쫄볶이
<사진 및 레시피 출처 : 쿡쿡티비
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들어가는 재료들 | |
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오징어 1마리, 새우 100g, 소라 100g, 홍합 150g, 떡볶이용 떡 200g,파 ½대, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 팽이버섯 ½대, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술 | |
| ▣이렇게 만들어 보세요~~ | <!--▣관련상품 | -->||
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1. 오징어는 껍질을 벗기고 촘촘하게 칼집을 낸 다음 2cm 너비로 설어 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 새우는 등쪽에 고치는 찔러 내장을 제거하고 소라와 홍합도 개끗하게 손질한다. 3. 떡볶이용 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만든다. 4. 파는 송송 썰고 당근, 양파, 양송이는 먹기좋은 크기로 썬다. 5. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 볶다가 덕을 넣어 함께 볶는다. 6. 5)에 물을 부어 재료가 잘 익도록 끓이다가 새우와 소라, 홍합을 넣어 함께 끓인다. 7. 고추장을 풀고 설탕으로 맛을 낸 다음 양 송이와 팽이버섯, 송송 선 파를 넣어 완성한다. | |||
매콤한 맛의 떡볶이를 원하시나 보네요? ㅎㅎ
제가 퍼온 레시피가 그렇게 매콤할지는.. 아이들과 함께 먹는 레시피인지라.. ㅎㅎ
'유현맘'님의 네이버 블로그에 해물떡볶이 레시피가 있기에
주소를 옮겨다 적어둘게요 ^^
http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=266482
해물떡볶이를 하실때에는 반드시 해물손질을 미리 잘 해두셔야 하고요.
(손질을 제대로 안하면 비린내가 날지도 몰라요 ^^;;)
해물을 미리 익히시다가 후에 떡과 채소들을 넣어주어야 숨이 죽지 않고 맛있게 조리될거에요~
맛있게 만들어드세요~~~ ^^
일반적으로 떡볶이 만드는 법이랑 비슷한데요..
물을 넣는 대신..해물 육수를 넣어주면 좋구요..
해물 종류를 어떤걸 사용하실지 모르겟지만..
해물은 가장 마지막에 넣으시는게.
살도 질겨지지 않고 탱탱하니 좋답니다..
쿡쿡티비라고 요리 레시피가 잇는 곳인데요..
여기가셔서..떡볶이 레시피 보시고..마지막에 해물만 추가하심 될거에요~
단호박1개, 떡볶이떡150g, 양파.파프리카1/2개씩, 오징어1/2마리, 새우3마리, 모차렐라치즈적당량
떡볶이양념 (고추장.설탕 2큰술씩, 청주.물엿 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 물 1컵)
1. 단호박은 부드러운 솔로 표면에 묻은 흙을 털어낸 다음, 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다.
찜통에 담아 10분간 찐 다음, 열기가 식으면 꼭지를 도려내고 씨를 파낸다.
2. 떡볶이 떡은 찬물에 10분간 담가둔다.
양파와 파프리카는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 오징어는 5cm 길이로 썬다.
새우는 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 없앤다.
3. 예열한 팬에 분량의 떡볶이 양념 재료를 붓고 끓이다가 미리 불려놓은 떡볶이 떡을 넣고 한번 더 끓인다.
4. 떡볶이 떡에 양념이 배어들면 미리 썰어놓은 양파와 파프리카,오징어,새우를 넣고 볶듯이 양념을 졸인다.
5. 떡볶이가 완성되면 1의 찐 단호박 속에 넣고 모차렐라 치즈를 얹은 다음 180^c로 예열한 오븐에 넣고
15분간 노릇하게 익힌다.
아무래도 밥 비벼 드실라면 매콤한 양념이 좋겠죠? 우선 맛 좋은 해산물이 필요하죠 약간의 육수가 배어져 나오는 어패류가 꼭 들어가줘야 합니다 주로 홍합,가리비 등의 조개류와 오징어 낙지 새우등등의 풍부한 해산물이 들어감 좋죠 꽃게도 넣어줘도 좋구요 이것들을 매콤 달콤한 양념장에 기름 조금 두르고 볶아주다가 익으면 따뜻한 물에 부려 두었던 말랑해진 떡을 넣고 졸여주면 끝인거죠 취향따라 매콤한 고추장에 스파게티 소스를 함께 섞어 조리해도 맛이 좋답니다
오징어 1마리, 새우 100g, 소라 100g, 홍합 150g, 떡볶이용 떡 200g,파 ½대, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 팽이버섯 ½대, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술
1. 오징어는 껍질을 벗기고 촘촘하게 칼집을 낸 다음 2cm 너비로 설어 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 새우는 등쪽에 고치는 찔러 내장을 제거하고 소라와 홍합도 개끗하게 손질한다.
3. 떡볶이용 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만든다.
4. 파는 송송 썰고 당근, 양파, 양송이는 먹기좋은 크기로 썬다.
5. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 볶다가 덕을 넣어 함께 볶는다.
6. 5)에 물을 부어 재료가 잘 익도록 끓이다가 새우와 소라, 홍합을 넣어 함께 끓인다.
7. 고추장을 풀고 설탕으로 맛을 낸 다음 양 송이와 팽이버섯, 송송 선 파를 넣어 완성한다.
해물떡볶이 재료는 새우, 홍합, 쭈꾸미(오징어), 조개관자 등을 준비하시고,
그리고 양배추, 양파, 파, 마늘, 고춧가루, 고추장, 물엿, 참기름 등 갖은양념을 준비하시면 됩니다.
해물은 손질하셔서 한 번 데쳐주세요.
그리고 그 육수로 떡볶이를 끓이시면 되요.
떡은 조랭이떡을 사용하셔도 좋아요.
고추장과 고춧가루를 넣고 물엿, 파, 마늘을 넣고 끓이시다가 조랭이떡, 곤약, 양파, 양배추 등을 넣고 끓여주세요.
그리고 한 소큼 끓으면 새우와 홍합, 쭈꾸미, 관자를 넣고 끓여주세요.
마무리로 깨소금, 참기름을 넣고 마무리 해주세요.
예쁜 접시에 담아 맛있게 드시는 일만 남았어요.♣^^
밥심은국력 | 2010.03.29
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[재료준비]
떡1봉지,그린홍합10개정도,어묵1봉지,라면1봉지,새우5마리
고추장듬뿍1큰술,다진마늘반큰술,대파한줌,설탕2큰술,맛선생반작은술
[만들기]
먼저 라면은 살짝 삶아서 찬물에 담갔다가 빼주세요~
1.먼저 냄비에 물을2컵정도 넣고 라면스프 반봉지를 넣어줍니다~
이때 고추장도 듬뿍~넣어주시고~설탕과 맛선생,다진마늘도 넣어주세요~
2.팔팔 끓을때 홍합을 넣어 맛을 내세요~
팔팔 끓으면 떡과 새우를 넣어줍니다~
3.그다음은 어묵 넣고~파넣고~
마지막에 삶아놓은 라면 넣은다음 면이 익으면 불에서 내리면 됩니다~
떡볶이 국물에 홍합이 너무 잘어울린답니다~~^^
원하시는 레시피일지 모르지만요~^^
