무로 할수 있는게 몇가지 있어요...

우선 무로 생채를 할수가 있구요...

생채는 채를 쳐서 살짝 소금에 절이신다음

다진마늘 고추가루 파등 양념으로

버무리시면 되구요....

깍두기도 요리가 가능하죠...

저는 무로 얇게 썬다음 어묵이랑

같이 국을 끓여서 상에 올려요..

그러면 시원하세 먹을수 있어요

꼬마깍두기

꼬맹이들 한 입에 쏘~옥

어릴 땐 더 작게 썰어 담가 줬었는데

이젠 이정도는 되어야지 한 개만 먹어요~^^

요것두 디게 작게 담근 거에요

작은 그릇에 담았는데도 많이 들어가죠~?

시원하고 달큰한 맛있는 깍두기

수저에 올려도 이 정도면 아이들 한 입에 쏙~ 들어가겠죠?:

재료도 무지 간단...

대파는 흰 부분으로 반만 썼고

양파도 반개

무는 썰어서

굵은 소금 한 줌 넣고 고루 버무려 한 시간 정도 놔뒀어요

잠시만 버무렸다가 담가도 되고..

무김치는 절이는 시간이 중요한 거 같진 않아요

생무로 담가도 아삭아삭 무지 시원하니까 맘대로들 절이세요~ ^^

단... 너무 오래 절이면 단 맛이 빠져 맛이 없으니까 주의

헹구어 물기 빼 주고

육수 내서 찹쌀풀 쑤어요

양파반개,생강한톨,사과 1/3개( 배 없고,, 굴러다니길래 넣었어요)

새우젓 2큰술,멸치액젓 3큰술,야쿠르트 한 개 넣어서 갈아 줍니다

쪽파는 없으니까 대파로 대체 ~ ㅎㅎ

버물버물~

통에 담아요

이렇게 적은 양 담기는 딱~ 두번째...

손이 커서 많이씩 담그다 보니

몸이 넘 힘들었는데..

이제 조금씩 담가 먹으니까

매일이라도 할 수 있겠어요~ 하하하

자..

맛있는 겨울무로 담근 꼬마 깍두기...

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/15452

무맑은국을 끓여보세요.

쇠고기는 먹기 좋게 썰어주세요.

무는 나박김치 만들때처럼 썰어주세요.

쇠고기에 다진마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 후추가루를 조금 넣겨 버무려주세요.

냄비에 물 5컵을 붓고 끓이고 쇠고기를 넣어서 끓여주세요.

마지막으로 무를 넣어서 소금간을 해주시면 됩니다.

무 나물이요..  쉽고 맛있게 먹을 수 있어요

1. 무를 생채를 썰듯이 채를 썰어주세요..

2. 후라이팬을 예열을 하고 기름을 두르세요....

3. 채썬 무를 넣고 볶아 줍니다.

4. 마늘과 대파를 넣어주세요....- 여기에 들깻가루를 넣으셔도 좋아요

5. 소금으로 간을 해줍니다..- 간장으로 간을 하면 색이 변하니 소금으로 해주세요

6. 밥과 함께 맛있게 먹습니다.

또 깍두기도 맛있지요

1. 무를 깍둑 썰기로 썬다

2. 소금에 절여 두어 숨을 죽인뒤 물기를 뺀다

3. 고춧가루 파 마늘 쪽파를 넣고 버무린다.

4. 새콤하게 익은 깍두기를 먹으려면 2~3일 정도는 밖에 놔둔 뒤에 냉장고에 넣는다...

참~~ 쉽죠잉~~

무를 이용해서 만드는 든든한 요리 <깍두기> 만드시는건 어떨까요?

<깍두기>

준비 : 무3kg, 갓200g, 쪽파200g, 미나리200g, 양파채썬거160g, 고춧가루80g, 멸치액젓120ml, 새우젓120g,

       다진대파20g, 다진마늘50g, 다진생강20g, 소금70g, 설탕25g

1. 무우는 깨끗이 씻어 2cm의 깍둑썰기를 해줍니다.

2. 쪽파,갓,미나리는 다듬어 3cm 길이로썰고, 양파는 0.3cm너비로 채썰어 새우젓은 대강 다져주세요

3. 큰 그릇에 무 썬것을 담아 고춧가루넣어 고루 버무려 색을 내주세요.

4.  3에 2와 멸치액젓, 다진파, 다진마늘, 다진생강을넣어 버무려 소금,설탕으로 간해주세요.

맛있게 만들어드셔요^-^

일단 두가지로만 요리하긴 좀 그렇구요...

무만으로는 무생채 무나물등이 있겠네요...

쉬워요 생채는 소금뿌려 조금 절이셔서 물기짜내구요...멸치액젓이나..까나리액젓

두스푼 정도에 다진마늘 다진파 식초 반수저 통깨 미원조금 참기름조금(안넣어두대여)

일케 해서 드셔두돼구요....

무나물을 채를 좀 두텁게 써셔서요...

팬에다 들기름이나 참기름 한스푼 넣으시고 약한불에 무넣어 살살볶으시다가

다진마늘 조금 넣으시고  소금간 하신다음

수저로 물을 5스푼정도 넣어 뚜껑덮고...살캉하게

익히셔서 드셔두돼요...

아니면 윗분들 말씀대로 오뎅탕 끓일때 쓰셔두 국물맛좋구요...

오징어국이나 쇠고기무국 에 나박썰기 하셔서 넣어드셔두 돼구요...

갈치나 고등어에 무 두텁게 썰어넣어 조림해드셔도...생선도 맛나지만...

무맛이 아주 죽이져...

아 갑자기 배고파지네 ㅎㅎ

글구요...무는요..냉장고에 넣어두시면...한달은 두고먹을수 있어여...

다른야채처럼 쉽게 무르거나 하지않던데..

파는 깨끗이 씻어서요...물기쫙 뺀담에요...반정도는 파통에 넣어두시고 쓰시구요...

아니면...신문지에 싸서 냉장칸에 넣어두셔도 돼요...

어슷썰어 반찬통같은곳에 담아 냉동실에 넣어두시고 쓰셔도 편하구요...

저는 파 한단 사면은 반정도는 냉장보관하구요...

반단정도는 어슷썰어 냉동보관해놔요...냉장실 넣어둔거부터 쓰구 하면....

버리는일 거의 없어서용~~

도움돼셨음 좋겠구요...

 

무 ⅓개, 밀가루 ⅓컵, 굵은 파 ¼대, 실고추 2큰술, 물 5큰술, 소금 약간, 식용유 4~5큰술

1 무는 껍질째 손질해 강판에 곱게 간 뒤 밀가루와 함께 물에 섞는다.
2 굵은 파는 3cm 길이로 채썰고 실고추는 적당한 길이로 잘라 ⓛ에 섞은 뒤 소금으로 약하게 간을 맞춘다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 1큰술씩 올려 얄팍하게 부친다.

쿠킹포인트
무를 강판에 갈아 물기를 짠 뒤 밀가루를 섞지 않고 전을 부쳐도 좋지만 무에 든 비타민과 무기질의 섭취를 높이고 잘 부쳐지도록 하기 위해서는 밀가루를 넣고 반죽해 전을 부치는 것이 좋다.




무잔멸치 샐러드



무 70g, 잔멸치 10g, 깨소금 1작은술, 식용유 약간
(소스 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 가쓰오부시욕수 2큰술, 레몬즙 약간)

더보기

무작은 것의 1/3개, 소금 약간, 들깨가루 산같은 3T, 다진마늘 1t, 다진파(흰뿌리)1t, 들기름 1t

1.찜기에 김이 올라오면 무를 넣고 반정도 익힙니다.
2.꺼내자마자 파마늘을 먼저 넣어서 열기에 살짝 익도록 합니다.
3.소금, 들깨가루, 들기름을 넣고는 젓가락으로 살살 무칩니다.

무조림 추천합니다.

보통 무조림은 생선을 같이 넣고 하는데 저처럼 생선 싫어하는 사람은 그냥 무만 넣고 졸여도 맛있는 밥반찬이 되죵.

보통 크기의 무를 먹기 좋은 크기(두께 약1cm)로 잘라 놓구요,

냄비에 물이랑 멸치 넣고 육수를 냅니다.

무에 멸치육수를 자작자작하게 붓고 다진마늘1, 고추장1, 고추가루1, 간장2, 참기름1 넣고 약불에서 무가 익을때까지 졸입니다.

무가 익으면 물엿을 넣어 윤기 좀 내주고 다진파 조금 얹어내세요~~  

무우로 찌게를 끊여 보세요.

무 중간크기로 1개ㅣ 고춧가루 2큰술, 들기름 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 어슷썬파 1대, 소금약간, 표고버섯가루 1큰술, 홍고추 1개, 청양고추 1개

무는 나박썰기로 잘라주세요. 여기에 고춧가루, 들기름을 넣어서 달달 볶아주세요. 쌀뜨물이나 물을 무가 잠길정도로 부어 주시고 무가 푹 익을정도로 뚜껑을 덮고 중불에서 끊여 주세요.. 무가 어느정도 무르면 새우젓을 넣고 다진마늘, 표고버섯가루를 넣으신 다음 소금으로 간을 하시고 마지막에 어슷썬 대파랑 홍고추, 청양고추를 넣고 마무리 하시면 된답니다...

갈치무조림을 해보세요.

무의 시원한 맛이 갈치를 더욱 맛있게 하죠.

칼치는 먹기 좋게 토막내 주시구요.

무는 네모나게 도톰이 썰어야 찌그러지지 않아요.

냄비바닥에 무를 먼저 깔고 갈치를 올려주세요.

양념장은 간장 4큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 마늘, 생강 1큰술, 설탕 2큰술, 깨소금, 참기름을

약간씩 넣고 섞어주세요.

냄비에 양념장을 넣고 끓여주세요.

마지막으로 파와, 고추를 넣어서 마무리 해주시면 됩니다.

      [무장아찌]

무 5개, 청양고추 4개, 사과식초 1컵.

장물(물5컵, 간장.설탕 2컵씩, 굵은소금 1/4컵, 청주 1/2컵)

1. 무는 부드러운 솔로 가볍게 문질러 씻은 후 물기를 제거한다.

2. 통통한 무는 십자로 칼집을 넣어 길게 자르고 날씬한 무는 반으로 자른다.

   청양고추는 반으로 갈라 씨를 턴다.

3. 장물은 속이 깊은 냄비에 담고 거품이 일 정도로 팔팔 끓인 후 한 김 식힌다.

4. 식힌 장물에 사과식초와 청양고추를 넣는다.

5. 무를 그릇에 담고 장물을 부은 후 뚜껑을 닫아 상온에 둔다.

   이틀 후 장물을 따라 한 번 더 끓인 후 식힌 후 다시 붓는다.

   이 과정을 세 번 되풀이한다.