마트에서 시금치가 싼 가격에 나와서 많이 구입을 했는데요
시금된장국이랑 시금치무침 밖에 할 수 있는 요리가 없네요
음식 고수님들은 시금치로 어떤 요리를 해서 먹는지 레시피 좀 알고 싶어요^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
시금치1단,양파1/2개,(생크림+물)2+1/2컵,파마잔치즈2큰술,체다치즈1장,다시다조금,식용유1큰술,잣 한줌,소금1작은술,후추조금,파조금,스파게티면200g (2인분)
[출처] 고소한 시금치 크림스파게티|작성자 밀키
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6722
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뽀빠이가 좋아하는 시금치와 고소한 잣을 넣고 만든 영양 가득한 크림스파게티 입니다 요즘 아이들이 페스트푸드만 좋아해서 시금치 먹이기 힘들때 이런 방법으로 만들면 좋을것 같아 올려 봅니다
시금치크림 소스는 마늘버터를 발라구운 바게트빵에 올려서 바쁜 아침 등교하는 아이들이나 출근하는 남편의 아침식사로~^^* 빵반찬^^ (빵과 함께 먹는 반찬)으로 좋은 요리 입니다
칼칼한걸 좋아하는 우리입맛엔 조금 느끼 하겠지만 매일 먹는건 아니니까 느끼한건 최대한 느끼하게~ 먹자는 저는 치즈와 생크림도 듬뿍넣고 만들었어요
먼저 레시피를 보시면 (생크림+물 )2컵반 으로 써놓았는데 요건 얼마든지 여러분 기호에 따라 조절 하셔서 만드세요
느끼하고 고소한걸 잘드시는 저같은 분들은 생크림 1+1/2컵 : 물1컵 느끼한게 싫은 분이면 생크림 1컵 : 물1+1/2컵 으로 가감해서 만들어 드시면 됩니다 물론 물대신 닭육수를 사용하시면 더좋겠지만 저는 다시다를 조금 넣어 맛을 냈어요
제일먼저 하실일은 시금치를 다듬어 물기를 빼고 커다란 남비에 물을 넣고 한쪽 가스불에 올려 끓여 준비해 둡니다 물이 끓으면 소금을 넣고 스파게티를 넣어 삶아 줍니다
뜨거운팬에 올리브유나 식용유를 두르고 다진양파를 넣고 볶아 향기를 우러낸후에
시금치를 넣고 재빨리 볶아 줍니다
시금치가 약간 숨이 죽으면 잣을 넣고 재빨리 볶아 줍니다 이때 가스불은 중불로 조리 하세요
생크림과 물을 넣고
파마잔치즈도 넣고
저는 체다치즈를 두장이나 넣어 만들었는데 요건 생략 하셔도 됩니다
이렇게 부르르~끓어 오르면 소금과 후추를 넣고
옆에 냄비에서 삶고 있던 스파게티를 체에 건져서 소스에 넣고 1~2분간 끓여 줍니다 소스에 국물이 너무 졸아지지 않게 재빨리 만드는게 중요합니다
보통 스파게티 삶는데 8~10분 정도 걸립니다 소스를 만들다 보면 면도 적당하게 익어서 팬에 넣고 잠깐 익혀주면 식감이 좋은 스파게티가 됩니다 펜네나 여러모양의 다양한 파스타와 함께 만들어 드셔도 좋겠죠?
접시에 담아 낼때는 면을 한번 요렇게 →＠돌려서 담고 소스도 떠서 담고 잣과 파마잔 치즈가루도 조금 뿌리고 파를 송송 썰어서 올려 줍니다
느끼한 스파게티 반찬은 오이피클도 좋지만 새콤하게 맛있게 익은 오이소박이가 최고에요~ㅎㅎ 소금간은 여러분 입맛에 맞게 가감하셔서 만들어 보세요
영양많은 시금치를 많이 먹고 나른한 봄날 불청객인 춘곤증을 날려 버리세요~^^* |
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내속에 건강한 시금치있다 ^^* 웰빙 시금치브라우니 ♡
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10444
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진한 초콜릿의 맛을 느낄수있는 브라우니 이제 이 달콤한 브라우니속으로 건강함이 들어갑니다
초코러버들의 영원한 사랑~~~ 브라우니... 초콜릿이 들어간 진한맛의 초콜릿케익... 그래서 브라우니를 사랑하게되는것같아요
이제 사랑스러운 브라우니가 그저 맛있는 초코케익으로 끝나는게아니라 건강함까지 담을수있다면 더없이 좋겠죠???
건강을 담은 웰빙브라우니...함께만들어보실래요~~~
시금치 브라우니 (2호원형틀 1개분량)
시금치 40g, 다크초콜릿85g, 황설탕 80g, 코코아가루40g, 포도씨오일2큰술, 달걀1개, 중력분 95g, 베이킹파우더1/2작은술, 소금1/2작은술, 두유(혹은우유)100g
먼저 시금치는 깨끗이 씻어서 데친후 사용해주셔야해요 전자렌지로 간단히 시금치 손질하는법...
전자렌지로 시금치 간단히 데치는법 http://blog.naver.com/eunbin72/10022494637 (위에 사진이나 링크 눌러주시와요)
데쳐서 물기를 짠 시금치를 필립스 블랜더에 넣고...
곱게곱게 갈아주세요~~~
블랜더에 시금치를 갈면 쉽게 갈리긴하는데 곱게 가는건 좀 한계가있더라구요...
블랜더에 갈아준 시금치를 믹서에 넣고 물을 1큰술정도 넣어 갈아주면 고운 시금치퓨레를 만드실수있어요
여유있게 만들어서 냉동실에 1달정도 보관하실수있어요~~~
다크초콜릿은 중탕으로 녹여주시구요~~~
큰볼에 시금치퓨에 녹인 다크초콜릿 황설탕 코코아가루를 넣고 고루섞어줍니다
여기에 포도씨오일을 넣고 섞어주세요
반죽에 달걀을 넣고 핸드믹서로 잘 섞은후...
체친중력분과 베이킹파우더 소금을 넣고 주걱으로 가루가 보이지않을정도로 가볍게 섞어주세요
반죽에 두듀를 조금씩 흘려넣으며 고루 섞어주세요~
2호사이즈 원형틀에 종이를 깔고 반죽을 부어주세요
180도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분정도 구워주세요
그냥은 좀 허전한듯하여 충분히 식힌후 슈가파우더로 장식을 해주었더랍니다
즐거운 시식의 순간
내안에 시금치들었다
그런데 시금치가 들어갔다고 말하지않으면 아무도 모르겠죠???
단순한 초코케익이 아니라 그안에 건강함을 담았습니다
시금치는..
시금치는 비타민 A, B1, B2, C 와 철분, 칼슘, 카로틴, 엽산 등을 다량 함유하고 있으며 이외에도 베타카로텐, 루테인, 페놀, 비타민CoE, 식이섬유 등이 많다. 또한 시금치에는 비타민 B의 일종인 엽산과 철이 가득하다. 이 성분은 유아들의 신경관 결함 예방에 효과적일 뿐 아니라, 혈액 속 호모시스테인 (혈관을 긴장시키고 심장질환과 관련 깊은 아미노산) 수치도 감소시키기 때문이다. 이 성분은 실명의 주요 원인인 안구 백반의 퇴화를 예방하는 효과가 있는 듯하다.
이제 건강한 시금치는 달콤한 브라우니로 즐기세요 |
소품이나 특별하게 만들어 먹는 김밥에 넣어 만들어 주면 아이들과 어른들이 간단하게 먹을수
있어서 자주 만들어 먹어요. 여름엔 조심하셔야 하는 나물이네요. 시금치를 믹서에 갈아 수제비
나 칼국수를 만들어 드실수 있어요. 색상이 너무 이뻐요.
시금치 먹으면 괜히 힘이 나는것 같죠.. 뽀빠이 때문인것 같아요.. 저는 시금치를 갈아서 밀가루 반죽에 섞어서 사용하고 있어요...수제비나 칼국수, 빵등을 만들때도 좋구요... 색도 예쁘게 나와요.. 그리고 시금치를 갈아서 넣은 시금치크림스프나 죽을 해 드셔도 좋아요
시금치 주먹밥을 해보세요.
시금치는 끓는물에 데치고, 물기를 짜서, 소금, 참기름을 넣고 버무립니다.
베이컨은 전자레인지에 돌려 바삭하게 굽습니다.
그릇에 밥과 양념한 시금치, 검정깨, 베이컨을 넣고 소금으로 간해줍니다.
밥을 주물러서 주먹밥 모양으로 예쁘게 만들어 주면 됩니다.
시금치 계란말이를 해보세요.
시금치는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 소금으로 간해주세요.
볼에 달걀을 넣고 체에 걸러주세요.
프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 달걀물을 익혀주세요.
반 정도 익었을 때 시금치를 올려서 말아주시면 됩니다.
시금치 나물이 쉬우면서도 반찬으로 해먹기 간단해서 저도
자주 해먹구 있어요..
전 주로 간장무침으로 해먹었었는데
네이버 웅진쿠첸카페에서 배운대로 고추장을 넣고 시금치 무침해먹어봤는데
요것도 칼큼스러운게 밥반찬으로 딱 맛있네요..
시금치 두단정도 사셔서 간장무침이랑 고추장 무침 같이 만들어 보세요.
만드는 방법이랑 사진은 네이버 쿠첸카페의 베비로즈님꺼 퍼왔어요.. ^^
아니면 http://blog.naver.com/sewon20.do?Redirect=Log&logNo=140009172370
여기 블로그에서 퍼왔는데 이것도 괜찮을듯.
색도 예쁘고 영양도 풍부해요. 시금치를 싫어 하는
어린아이에게 좋답니다.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 780Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 중
주재료 : 달걀8개, 시금치1/4단, 오징어1마리(작은것), 김4장
부재료 : 고추장약간, 식물성식용유
1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 적당하게 다듬는다.
2. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 둔다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 오징어는 결대로 채썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 후라이팬에 달걀 풀은 것을 붓고 그 위에 김을 펼친다. 시금치, 오징어를 넣고 돌돌 만다.
6. 끝 매듭을 고추장을 발러 접착 시킨다.
7. 한 입 크기로 자른다.
요리 Tip
- 고추장은 접착이 잘 되도록 하고, 시금치오징어말이의 맛을 좋게 합니다
시금치에 물을 조금 넣고 믹서에 곱게 간것을 수제비 반죽이나
부침개 반죽, 칼국수 반죽에 넣어서 하면 색도 곱고 영양도 좋은 반죽이 됩니다.
저는 수제비 반죽에 이용합니다.
바지락을 넉넉히 넣고 호박 감자등을 넣어 쉽게 시금치 수제비를 만들어 먹을 수 있어 좋아요.
김밥은 어떠세요. 시금치 살짝 데쳐서 깨소금, 참기름, 소금넣고 무쳐주세요.
고슬하게 지은밥에 참기름, 깨, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요.
김위에 밥을 깔고 깻잎을 올린후 단무지, 시금치, 햄, 맛살등의 재료를 넣고 말아주세요.
기름을 뺀 참치를 넣어도 맛있어요.
데친 시금치는 물기를 꼭 짠 후 3cm 길이로 썰고, 소금.깨소금.참기름으로 무친다.
달걀은 소금.후춧가루를 넣고 고루 저어 체에 내린다.
올리브유를 두른 사각팬에 달걀은 부은 다음 반 정도 익으면 시금치를 올려놓고 돌돌 말아 익힌다.
김발에 올려 모양을 잡아주고 알맞은 두께로 썰어준다.
시금치생채나물...
오늘 점심 비빔밥 재료가 마땅치 않으시다구요? 시금치로 생채를 만들어 비벼 드세요.
들기름을 듬뿍 넣어 비벼 드시면 좋습니다.
용량 : 4인분 |
칼로리 : 317Kcal |
조리시간 : 20분 |
난이도 : 하
주재료 : 시금치200g
양념 : 고춧가루4큰술, 멸치액젓2큰술, 다진파·설탕·식초 1큰술씩, 다진마늘·깨 1/2큰술씩, 소금약간 
조리법
1. 시금치는 뿌리를 정리 하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 고춧가루에 멸치액젓을 넣고 충분히 갠다.
3. 갠 고춧가루에 다진마늘, 다진파, 설탕, 식초, 깨를 넣고 양념장을 만들어 준비한다.
4. 먹기 직전에 시금치를 양념장에 버무려 낸다.
요리 Tip
- 먹기 직전에 버무려야 야채가 숨이 죽지 않아요.
주재료 : 달걀8개, 시금치1/4단, 오징어1마리(작은것), 김4장
부재료 : 고추장약간, 식물성식용유
1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 적당하게 다듬는다.
2. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 둔다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 오징어는 결대로 채썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 후라이팬에 달걀 풀은 것을 붓고 그 위에 김을 펼친다. 시금치, 오징어를 넣고 돌돌 만다.
6. 끝 매듭을 고추장을 발러 접착 시킨다.
7. 한 입 크기로 자른다.
요리 Tip
- 고추장은 접착이 잘 되도록 하고, 시금치오징어말이의 맛을 좋게 합니다.
시금치가 카레에 은근 잘어울려요.
맨날 당근, 감자, 양파, 돼지고기 넣고 하는 카레가 지겨워지셨다면 시금치를 넣고 카레를 해보세요.
시금치는 데쳐놓고,
닭고기랑 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 기름에 달달 볶다가 데쳐서 물기 꼭 짜낸 시금치도 같이 넣고 볶습니다.
그리고.. 물을 자작하게 붓고 재료가 익도록 끓인 후,
카레(매운게 좋아요) 넣고 약한 불에 보글보글(시금치가 흐물흐물해질때까지) ... 우유 조금 넣어주셔도 좋구요.
밥심은국력 | 2010.04.09<시금치 리조또>
리조또는 서양식 볶음밥이라고 할 수 있는데요.
1.쌀을 씻어 불린 다음 물기를 빼 놓습니다.
2.팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 양송이 버섯을
볶다가 화이트 와인을 부어줍니다.
3.2에 1의 쌀을 붓고 투명해질때까지 볶다가 닭육수를 부어주고
데친 시금치를 잘라서 넣어주고 치즈 가루와 소금, 후추 간을
해 줍니다.
