파스타 요리에 어울리는 화이트와인 추천해주세요.
너무 비싸지않았으면 좋겠구요. 손님초대할때도 사용하고 싶거든요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 와인으로 불을 내는것을 프람베(Flambee)라고 합니다 이유야
해물의 비린네라든지 와인향을 베게 하기 위해 합니다 이럴때는 화이트와인을 사용합니다
그럼 예로 크림해산물 파스타를 한다고 했을때(크게크게 설명해드릴게요)
면을 삶고
양파나 마늘 버섯등을 먼저 볶고요 다음 해산물을 합니다( 조리하실때는 어느정도 센불에서 해줍니다
그래야 프람베가 하기 쉽고요 해물들이 벅벅해지지 않고요 재료들이 물이 안나오고 맛있어요
그 뭐랄까 소기를 육즙 안 빠지게 먹듯이ㅎㅎ 맛있게당^^)
굳이 순서를 따지면 마늘 양파 버섯 해산물 순으로
이제 여기서 와인이 필요하죠 어느정도 익으면 와인을 넣고 프람베를 해줍니다
알콜이 순식간에 증발하면서 해물의 비린향을 잡아주고 와인맛도 나게 해주죠 보기에도
잼나고~ 하지만 가정에서는 특히 조심하셔야 해요(불 안나게 조심~조심~)
그다음 크림넣고(밑간하시고요)크림 끊으면 면 투하 만드시다가(마지막 간 하시고)
크림양을 스타일 따라 그리고 접시로 직행합니다^^
파스타로 얘기가 빠졌네용^^;
우리나라에서 소주.청주를 사용하듯이 이나라에서는 와인을 사용한다고 생각하시면
되고요 굳이 소주를 사용 못한다는 법은 없어요
집에 있으시면 브랜디나 리규르같은걸 써도 무방합니다
만약 와인을 사실거면
요리용으로 화이트와인 싼걸 사시구요
아님 와인 좋아하시면 드실걸로 구입하시고 요리할때 조금 넣고 어차피 양은 많이 필요 없으니
파스타랑 같이 드시는 것도 괜찬겠네요
일반적으로 향이나 소스의 맛이 강한 음식에는 레드와인을
향이나 소스의 맛이 강하지 않은 가벼운음식에는 화이트와인을 먹는다고 하는데요
오일파스타같은 경우엔 가벼운 화이트와인을 곁들여 먹는게 좋을것 같네요^^
그리고 화이트와인을 포함한 모든와인은 가격대가 천차만별이니
중저가의 괜찮은 대중적인 와인을 원하신다면
와인하우스같은 곳도 좋지만
와인에 특별한 관심이 많지않은 사람들도 많이 오가는 마트(ex.홈에버,이마트 등)
같은곳이 대중적인맛의 와인을 많이 갖추어놓는다고 합니다
전 개인적으로 이마트 추천드리고요
답변에 도움이 되시길 바라면서^^
