애호박이 많이 있는데
국에 넣어 끓여 먹었는데도 꽤 많이 남아 있네요
무슨 요리하면 좋을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12041
1. 애호박을 반달모양으로 썰어서 굵은소금에 10분정도 절여준다...
2. 절여진 애호박을 한번 씻어 소금기를 헹군뒤 면보에 물기를 제거한다. 면보가 없다면 키친타올로~~
3. 후라이팬에 식용유를 조금만 두룬후 다진마늘을 볶다가 마늘향이 나면 물기를 짠 애호박을 넣는다.
4. 양파도 곱게 채썰어서 넣어주고 고운소금을 적당히 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에서 볶아준다.
5. 호박이 익으면 다진파를 넣고 한번만 볶은 뒤 참기름과 깨소금을 넣고 완성...
애호박전도 만들어서 드셔보세요. 애호박 동글게 0.5센치 간격으로 썰어주세요.
밀가루를 살짝 입힌후 계란옷을 입혀주세요.
팬에 올리브유 두른후 계란옷을 입힌 호박전을 노릇하게 부쳐주세요.
달래간장 만드셔서 찍어드세요^^.
<애호박나물>
준비 : 애호박400g, 풋고추1개, 간장약간, 다진마늘약간, 참기름약간
1. 애호박을 동그랗게 썰어서 찜통에 넣고 쪄주세요~
2. 찐 애호박을 채썰거나 반 잘라 반달모양으로 만들어주세요.
3. 재래간장+다진마늘+참기름+채썬풋고추를 넣고 무쳐주면 완성입니다^^
※ 빨간고추로 색을 내셔도 좋습니다~*
※ 새우젓 넣고 무쳐도 맛있어요~~
맛있게 만들어드셔요^_^
애호박 부침을 만들면 더 맛있게 드실 수 있을 것 같아요
애호박을 동그랗게 잘라서 그 위에 맛소금을 조금만 뿌려 준비하시구요
어느 정도 물기가 생기가 물기를 키친타올로 잘 닦아 주고
밀가루를 입혀서 계란을 묻히고 구워주면 완성됩니다
간단하면서도 맛도 좋은 애호박부침을 추천합니다~
애호박은 채썰어서 볶아드시면 금방 소비할 수 있어요.
애호박 남은거 다 채써시고, 양파도 반개정도.. 비슷한 크기로 채썰어요.
애호박 썰은 것은 넓은 접시에 펼쳐놓고 소금을 뿌려서 절여두세요.
좀 지나면 수분이 빠져나오는데, 한웅큼씩 쥐어서 꾹 짜주세요.
팬에 기름 두르고 물기 꼭 짠 애호박과 양파 채 썬거, 다진 마늘 넣고 달달 볶습니다.
새우젓으로 간합니다. (이미 소금에 한번 절였기 때문에 너무 많이 넣지 마세요)
마지막에 깨소금 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다~~ 간단하게 만들 수 있는 반찬으로 최고에요.
쇠고기나 돼지고기를 납작하게 썰어 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 물을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
(떠오르는 거품은 걷어냅니다.)
호박,두부,양파를 잘라 넣고 끓이다가 양념으로 간을 하고 고추와 대파를 얹어줍니다.
돼지고기 150g, 애호박 1/3개, 두부 1/3모, 양파 1/4개, 청.홍고추1개씩, 대파 1대, 참기름, 물 5컵
양념 : 고춧가루 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금.후추 약간씩
애호박을 반으로 갈라서 옆으로 썰어줍니다.
들기름이나 참기름을 두르고 볶아줍니다.
새우젓, 마늘을 넣고 간해줍니다.
고추가루나 실고추를 넣고 다시 볶아줍니다.
새우젓으로 간하면 더 깊은 맛이 납니다.
실고추는 먹기 전에 고명으로 사용해도 됩니다.
아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 애호박전...
재료:
애호박,천일염,튀김가루,생수,포도씨유,간장,식초,통깨,고추가루,초고추장
아삭아삭한 씹히는 맛이 좋은,,,
애호박전을 간단하게 만들어 봅니다...
녹말함량이 많은 애호박은,,,
동맥경화예방,불면증,변비치료에,,,
효과가 있다고 합니다...
먼저 먹기좋은 크기로,,,
둥글게 썰어주고,,,
썰은 애호박을 그릇에 담고,,,
천일염을 뿌려 간을 해줍니다...
애호박에 간이 어느 정도 베이면,,,
접시에 간이벤 애호박을 담고,,,
위에 튀김가루를 뿌려준 다음,,,
젓가락을 이용하여 애호박에 튀김가루가 골고루,,,
묻도록 해주고,,,
그리고,,,
그릇에 튀김가루와 생수를 조금 부어,,,
튀김옷을 만들어줍니다...
달군 프라이팬에,,,
포도씨유를 두르고,,,
애호박에 튀김옷을 입혀,,,
달군 프라이팬에 얹고,,,
앞뒤로,,,노릇노릇하게 부쳐주면,,,
애호박전 완성~~~
완성된 애호박전~~~
간장,식초,통깨,고추가루넣은 초간장에 찍어 먹어도 좋고,,,
아님 새콤매콤한 초고추장에 찍어 먹어도 좋습니다...
아이들도 좋아하고,,,
술안주로도 좋은 애호박전~~~아삭아삭함이 일품입니다...
맛있게 만들어 드세요...
애호박전
준비할 재료
애호박 ½개, 소금·밀가루 약간씩, 달걀 2개, 올리브오일 적당량, 홍고추 1개
만드는 방법
1 애호박은 둥글게 썰어 소금에 절인다.
2 그릇 두 개에 각각 밀가루와 달걀 푼 물을 준비한다.
3 애호박에 밀가루, 달걀 푼 물 순으로 옷을 입힌다.
4 달군 팬에 올리브오일을 두르고 ③을 앞뒤로 노릇하게 지진다.
(홍고추를 어슷하게 썰어 하나씩 올려 모양을 내요.)
Tip
애호박은 0.7cm 두께로 썰어야 살캉하게 익어요.
애호박에 밀가루를 입힐 때는 살짝만 묻혀 톡톡 털어내세요.
밀가루옷을 두껍게 입히면 모양도 좋지 않고 익히고 나서도 밀가루 냄새가 많이 나요.
애호박 볶음을 해드세요~
애보학 1개, 양파 1/2개, 새우젓 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 물 2큰술, 통깨, 참기름 조금
애호박은 반들썰기를 해주시고, 팬에 기름을 살짝 두르고 양파랑 호박을 넣어 볶다가 새우젓을 넣고 고루 섞은 후 물 2큰술을 넣어 애호박에 간이 베도록 볶아가 다진파, 다진마늘을 넣어 한 번더 고루 볶으세요. 마지막으로 참기름 조금이랑 통깨를 뿌려 완성하시면 된답니다..
애호박 부추 양파를 채썰어 부침개를 만들어 주시면 맛나게 드실수 있어요. 반죽을 만들어 두고
댤걀을 한개 풀어주고 청량고추도 송송 썰어 반죽에 넣어 기름두른 후라이팬에 앞,뒤로 노릇하게
부쳐주면 밥반찬으로 좋고 술안주로도 너무 좋아요.
