골뱅이는 캔에서 따라 채에 받쳐주세요. 오이, 당근, 대파, 양파는 채썰어 준비해주세요.

소면은 삶아서 물기를 빼주세요.

골뱅이에 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 섞어주세요.

야채도 넣어주세요.접시에 소면과 함께 담아주세요.

골뱅이 무침

골뱅이(200g) 오이(50g) 굵은파(30g) 양파(50g) 당근(30g) 샐러리(½대) 양념장 만들기(이하) 고추장(1큰술) 고운고추가루(1큰술) 식초(1큰술) 진간장(1작은술) 설탕(½큰술) 깨소금(1작은술) 참기릉(1작은술) 다진마늘(½큰술)

1.골뱅이는 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 길이 2cm로 썬다.
2.오이는 두께 0.5cm 통으로 썬다.
3.굵은파는 두께 0.2cm, 가로,세로 0.2cmX4cm로 썬다.
4.양파는 두께 0.5cm로 채썬다.
5.당근은 두께 0.2cm, 가로,세로 0.2cmX4cm로 썬다.
6.샐러리는 두께 0.2cm 통으로 썬다.
7.양념재료(재료표 참조)를 섞어둔다.
8.골뱅이, 오이, 굵은파, 당근과 양념재료를 섞는다.
9.접시에 샐러리를 돌려 담고 8을 놓는다.

여기서 샐러리 등은 빼도 상관 없구요

  

 

 

            골뱅이무침은 파가 많이 들어가는 골뱅이무침과 야채가 골고루 많이 들어가는

 

              골뱅이무침 두가지로 요리 할 수 있는데요..

 

          술안주로는 야채가 많이 들어간것 보다 파가 많이들어간게 더 어울리는것 같더군요..

 

        

 

             술안주로 갑자기 만들어 먹었던 간단한 재료만으로 만든 골뱅이무침인데

 

               만든는 과정도 간단하고 재료또한 간단하니..그대로 해보세요^^

 

                 

 

                       

 

  

 

          

                    < 골뱅이 소면>

  

     재료:  골뱅이 1캔 양파 반개 파 한뿌리 북어포 소면

     양념:  고추장 2큰술 간장 1큰술 설탕 2큰술 식초2큰술 청주1큰술 마늘 다진것 후추 참기름

         

 

 

      파는 채썰어서 (원래는 흰부분만 사용해야하는게 좋으나 걍 파란부분도 다�㎱�) 물에 담갔다가

          체에 받쳐 물기빼세요

 

 

            소면도 삶아서 찬물에 많이 헹군다음에 체에 받쳐놓아요

 

 

           양파 반개정도 채썰고

   골뱅이는 캔에서 꺼내 체에받쳐 물기빼고 너무 큰것은 먹기좋게 자르고

    북어포는 부드러운것은 그냥 사용하고 딱딱한것은 물에 살짝 불려 사용하세요

 

 

      고추장 2큰술 ..

 

                      간장 1큰술 설탕2큰술

 

                 식초 2큰술 청주 1큰술 후추가루 마늘 다진것 넣고 무쳐주세요

                     마지막으로 참기름도 넣으시고요

       

 

   

 

            완성 접시에  담으세요

 

             물기 잘 �A 소면은 포크를 이용해서 돌돌 말아서 접시에 돌려 담으세요

               저는 100g정도도 안되게 조금 삶았더니  4개밖에 안돌아가네요..ㅎ

 

 

ancla

재료 : 골뱅이1캔, 양파 1/4개, 오이 반개, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1대, 소면 300g

양념고추장 : 고추장 4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 식초5큰술

 

가. 골뱅이캔을 체에 받쳐 물기를 뺀다.

나. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰것은 먹기 좋은 크기로 써는데.. 보통 반절로 자르면 됨..

다. 양파는 채 썰고, 오이, 대파는 어슷썬다.. 대파는 파채로 대체해도 상관없다.

라. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다. (양파도 매운맛이 있으므로 찬물에 담궜다 사용하면 매운맛이 사라져 좋음.)

마. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

바. 큰볼에 골뱅이, 양채, 양념장을 넣고 버무린다.

사. 소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다. 물이 끓으면 소면을 넣고 한번 끓으면 찬물붓고 또 끓으면 찬물 또 붓고 해서 한 세번 정도? 그리고 면 한가닥 꺼내서 찬물에 담궜다가 반 잘랐을때 하얗게 심이 없이 투명하면 다 익은거에요..^^

아. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담고 골뱅이 무침을 담아 완성한다.

 

TIP. 식초를 많이 넣으면 시큼한 맛이 나구요..

고추장 사용안하고 고춧가루만 사용해서 만드는 사람도 이써요..^^ 고추장을 사용하면 좀 걸쭉할꺼구요..^^

고춧가루만 사용하면 쪽 빡빡할꺼요.. 빡빡하면 식초로 농도 맞춰도 되고..

그리고 야채는 기본 양파랑 오이는 들어가고..

여기에 파채나, 깻잎, 양배추 정도 넣어도 됩니다..

그리고 진미채라고 아시죠? 오징어채.. 그거 넣어도 맛있구요..

어떤집은 쥐포를 넣는데도 있더라구요..^^

 

일단 위에 레시피는 기본 레시피니까.. 여기에다가 님이 더 첨가 하시면 되요..^^

 

그리고 야채들은 무치기 전에 얼음물에 담궈 놓으면.. 아삭해 지니까요... 담궜다가 사용해도 되는데.. 물기는 꼭 탁탁털어서 최대한 제거 해 주시구요..^^

 

소면사리 대신에 라면사리 넣어도 맛있어요..^^

 

2. 골뱅이무침 만드는데 걸리는 시간 ( 2시간 안에 만들어야하는데 )

사람마다 틀리겠지만.. 대략 30~40분 정도 걸리는데.. 초보니까.. 한시간 잡으세요..

 

3. 골뱅이무침 재료비!! ( 25000원 안에재료비를 구해야함)

골뱅이 통조림은 개인적으로 유동골뱅이가 제일 맛있는거 같아요..

400g 통조림이 4~5천원 하는 걸로 알고 있구요..

양파는 동네마트 가시면 깐양파로 한두개 정도 파는게 있을꺼에요.. 한 1~2천원이면 사요..

오이도 2~3개 들은것 천원정도면 사구요..

고추는 안넣어도 상관은 없는데 매콤하게 먹으려면 사는게 좋죠..^^ 다른 애들 만드는거 봐서.. 야채 같은건 한꺼번에 사서.. 가격분등하는게 좋을꺼 같아요..

필요한게 한두개 정도니까.. 아니면 집에서 가져 오세요..^^

 

 

 

골뱅이무침 만드는 법 나와 있는 블로그 주소에요..^^

http://blog.naver.com/n0402s?Redirect=Log&logNo=100031410906

http://www.klara0223.x-y.net/cook/golbang-e.htm

http://blog.naver.com/trarmufo?Redirect=Log&logNo=140090509698

고추가루, 간장, 마늘, 설탕, 물엿, 식초, 고추장 약간으로 양념장을 만들어줍니다.

골뱅이 먹기 좋은 크기로 썰고 대파와 오이는 같은 길이로 채썰어줍니다

소면은 삶아서 물기를 제거해줍니다.

양파도 채썰어줍니다.

모든 재료를 양념장을 넣고 버물러줍니다.

그릇에 담고 소면도 곁들여주면 됩니다.

 

 

 

 

요거한접시면 남편의 퇴근시간이 빨라져요 ^^ 골뱅이무침

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17796 

 

준비할 재료는

 

 

대파(실파),당근,오이,깻잎,미나리,양파 등을 슬라이스 해 주시구요.

 

 

고추장과,식초,설탕,참기름을 이용해서 양념장을 만듭니다.

 

 

골뱅이는 캔을 따서 물은 따로 보관하시고, 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다.

 

물은 양념장하실때 같이 넣으시면 맛난답니다.

 

그리고, 먼저 골뱅이를 양념장에 버무려 주시고,

 

마지막에 준비된 야채를 넣어 싱싱함이 살도록 살짝살짝 버무려 주시면 된답니다.

 

 

물론 소면 사리와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

아주 간단한 방법을 가르쳐 드릴께요.

 

일단 캔골뱅이는 꺼내도 국물을 버리고 끓는 물에 한번 데치세요.

 

그리고 양파, 부추, 오이를 잘 씻어서 물기를 쫙~ 뺀 후 적당히 썰어 놔 주시고

 

양념장을 만드세요.

 

고추장, 고추장 고추가루, 식초, 설탕, 마늘을 잘 ��어서 만들면 되구요.

 

위의 재료들과 양념장을 버무리면 되요.

 

마지막에 통깨를 뿌려주시고...

 

소면을 삶아서 한쪽에 놔도 먹기 좋�k꺼예요.

 

이상 완전 간단한 골뱅이 무침이였습니다.

 

골뱅이무침

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/5689

 

싱싱하고 맛있는 백 골뱅이에요.

동네 재래시장을 후다닥 뛰어가

좌판에서 아주머니가 조금씩 다듬어 파는

돌미나리,참나물,실부추가 맛있어 보이길래

조금씩 사다가 집에 있는 오이,양파를 함께 넣고

얼큰 새콤하게 무쳐 보았어요.

 

요리재료

 

백골뱅이 250g,참나물 100g,오이1/2개, 미나리50g,양파 50g,실부추 50g

 

소스재료

 

고추장2T,고춧가루3T,간장2T,설탕2T,매실청2T,식초2T,레몬즙1T,다진마늘1/2T,생강즙1t,깨소금1T,참기름2

 

♣ 만드는법 ♣

 

 

백 골뱅이는 얄팍하게 편으로 썬다.

 

 

* 일부는 초고추장에 바로 찍어 먹을 려고 실부추위에 살짝 올렸어요.

 

 

 

오이는 어슷하게 썰고,양파는 채 썰고,

나머지 야채는 4cm길이로 썬다.

 

 

 

볼에 모든재료를 넣는다.

 

 

 

분량대로 양념장을 만든다.

 

 

 

모든 재료에 양념장을 넣고 무쳐준다.

 

 

 

얼큰,새콤해 보이는게 무슨(?) 생각이 날것만 같죠 ? .....     ㅎㅎ