닭가슴살샐러드...

요즘 샐러드에 Feel 받아서 요래요래 뭐든 넣고봅니당.

겁나 간단해서 레시피 사진 없어용 -ㅁ-

안에 들어간 재료는 닭가슴살 삶은것과 베이비 채소 한팩, 방울토마토등이에요..

여기에 양상추, 오이등 들어가도 더 좋아요^^

샐러드 드레싱은 닭가슴살이 들어가서 매콤한 맛이 나는 냉채소스 비스무리하게 해봤어요..

입맛에 따라 가감하세요~~

드레싱 : 연겨자 1스푼, 통조림 파인애플 작게 토막난것 7개(작게 토막난거 팩에 팔잖아요..그거 사용했어요),

사과식초(or 일반식초) 2스푼, 설탕 1스푼, 간장 반스푼, 물 2스푼, 소금 약간

위의 재료를 모두 믹서기에 넣어서 갈아주면 되세용

너무 매운거 싫어하믄 연겨자는 반스푼만 넣어주시구요..

파인애플이 들어가서 설탕량을 조절해주면 더 나아요^^

그리고 너무 맵게 되었다 할때는 파인애플을 좀더 갈아 넣어주면 되세용~

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/7102

닭가슴살샐러드

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14504

오늘은 닭가슴살 단호박 샐러드를 소해하고요...샐러드에 곁들이는 드레싱을 5지 소개 하겠습니다...

연말연시 손님초대상에 샐러드 한 접시 푸짐하게 담으시고요...( 손님상에 샐러드가 빠지면 섭하지요??)

오늘 소개해 드리는 드레싱 5지 중에 한 가지를 골라 만들어 보셔요~

♧ 사우전드 드레싱

재료: 마요네즈7T. 케찹4T. 깨1T.요쿠르트1/3병. 다진피클2T.다진양파2T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~( 소금으로 간을 맞추시면 됩니다...)

 제일 대중적인 소스중에 하나가 사우전드 드레싱이지요...돈까스집에 가면 양배추 샐러드 위에 뿌려서 나오는

 드레싱이 사우전드 드레싱입니다... 위에서 소개한 재료를 믹서기에 넣고 돌려주시면 됩니다...

 레몬이 없으신분은 식초를 1/2T정도 넣으시면 됩니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

닭가슴살샐러드 
 
준비할 재료

닭가슴살 2쪽, 물 4컵, 양파 ¼개, 대파 ¼대, 양상추잎 3장, 브로콜리 ¼송이,
주황·노랑 미니파프리카 1개씩, 오리엔탈드레싱(간장·설탕·다진 양파 2큰술씩,
식초 3큰술, 유자청 1큰술, 올리브오일 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 마른 홍고추 1개,
소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술)

만드는 방법

1 냄비에 물, 양파, 대파를 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣어 삶는다.
2 양상추잎은 3cm 크기로 손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 털고,
  브로콜리는 3cm 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 식힌다.
3 삶은 닭가슴살은 잘게 찢고, 미니 파프리카는 둥글게 썬다.
4 양상추, 브로콜리, 미니 파프리카, 닭가슴살을 접시에 담은 뒤
  분량의 재료를 섞어 만든 오리엔탈드레싱을 뿌린다. 

양상추 닭가슴살샐러드 
 
준비할 재료

양상추 5장, 닭가슴살 200g, 화이트와인 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩,
브로콜리 100g, 치커리 30g, 올리브오일 2큰술,
소스(마요네즈 4큰술, 다진 양파 2큰술, 생크림 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

만드는 방법

① 양상추는 물에 잠깐 담가 싱싱하게 한 다음 손으로 큼직하게 뜯어놓는다.
② 닭가슴살은 물기를 빼고 화이트와인과 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다.
③ 브로콜리는 송이를 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 다음, 찬물에 헹구어 물기를 빼고,
   치커리는 큼직하게 뜯어서 찬물에 담가 싱싱하게 준비한다.
④ 분량의 재료를 섞어 소스를 만들어 냉장고에 차게 보관한다.
⑤ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 밑간한 닭가슴살을 익힌다.
   센불에서 앞뒤로 살짝 익힌 다음 불을 줄이고 속까지 익힌다.
⑥ 접시에 손질한 양상추와 브로콜리, 치커리를 담고 구운 닭가슴살을 적당히 잘라 담는다.
   드레싱을 끼얹어 낸다.

닭가슴살 단호박 샐러드와 5가지 드레싱을 소개합니다~

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14504 

1.닭가슴살은 우유에 재워 잡내를 없애주고 물기를 제거한 다음

  오븐이나 팬에 살짝 구워서 먹기 좋게 잘라 놓아요.

2. 야채는 양파, 피망, 방울 토마토, 양상추, 치커리, 당근 등 집에

   있는 재료를 최대한 활용하세요. 식초를 넣은 물에 담가 싱싱하게

   한 다음 물기를 제거해주세요. 양상추는 손으로 뜯어주고 나머지는

   먹기 좋게 잘라 주어요.

3. 드레싱은 마요네즈 6큰술, 레몬즙 1과 2분의 1큰술, 소금, 파슬리 약간,

   백후추, 머스타드 4큰술, 꿀 3큰술(없으면 설탕 ) 을 넣어 만들어 끼얹어요.

요리팁: 소스나 야채는 냉장고에 차게 두었다가 먹기 직전에 드레싱을 뿌려요.

닭가슴살 200g, 양상추 5장, 방울토마토 3개, 치커리 30g, 소금.후춧가루 약간씩,

드레싱 (올리브오일 3큰술, 발사믹비네거 1작은술, 레몬즙 1작은술, 꿀 약간)

닭 가슴살은 흰 피막을 제거하고 씻어 소금과 후춧가루를 뿌리고 그릴에 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 자른다.

양상추와 치커리는 손으로 뜯어 찬물에 헹궈 건지고, 방울 토마토는 씻어 반으로 자른다.

볼에 발사믹비네거와 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 섞은 후 올리브오일을 뿌려 고루 섞어 드레싱을 만든다.

접시에 채소를 담고 닭 가슴살을 올린 다음 방울 토마토로 장식하여 드레싱을 듬뿍 뿌린다.

*재료 
닭가슴살 3개, 샐러드 야채

샐러드 드레싱 : 마요네즈 2큰술, 연겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 삶은계란노른자 1개
설탕과 꿀, 레몬즙 대신 파인애플 링 1개를 곱게 갈아서 통조림 국물 1큰술과 함께 넣으셔도 좋아요. 연겨자는 취향에 따라 빼셔도 상관없습니다.


*만드는 법 

1. 좋아하는 소스를 분량대로 섞고 담궈서 재워두세요.
2. 180도 오븐이나 후라이팬에서 15분 정도 구워주세요.
3. 샐러드 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라놓습니다.
4. 샐러드 드레싱은 분량대로 만들어 놓습니다.
5. 그릇에 야채담고 구운 닭가슴살 적당한 크기로 썰어 올리고 드레싱 뿌려드시면 됩니다