집에서 쉽게 만들수있는 방법이 있을까요??
웨지감자 너무좋아하는데 집에서도
만들어보고싶어요
만드는 레시피 방법좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
손 하나 까딱하기 싫은 주말 스파이시 웨지감자
http://board.miznet.daum.net/recipeid/19864
|
찌개에 넣을 감자를 꺼내보니 싹이 살짝 올라와 있더라고요. 다른 것들도 그런가 싶어 살펴보니 다행히 싹은 안 났는데 껍질이 초록빛으로 얼룩져 있었어요. 지난 번에 감자조림 하려고 사둔 감자를 두어 알 쓰고선 손도 대지 않았으니, 상하기 직전까지 간 게 당연할 수 밖에요. 사고 나서 빨리 먹었어야 했는데 ···. 찌개에 감자를 넉넉히 넣어도 꽤 많이 남길래 얼른 해치울 수 있는 방법을 생각했습니다. 찐감자는 제가 안 좋아하고 감자 튀김은 맛있긴 하지만 기름진 음식이라 선뜻 몸이 움직이질 않고, 감자칩을 하자니 얇게 써는 게 일이고. 그래서 손은 많이 안 가면서 맛도 있는 웨지 감자를 만들었습니다. 양념에 슥슥 버무려 구워주기만 하면 되니 손 하나 까딱하기 싫은 주말, 아이들 간식 또는 한 끼 채우기에 좋을 것 같아요. ^-^
재료
감자(중) 4개, 올리브유 2큰술, 파마산 치즈가루 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 청양고추(대) 1개 바질(생략 가능) 1/3 작은술로즈마리(생략 가능) 1작은술, 파슬리(생략 가능) 1/2작은술, 물
깨끗이 씻은 감자는 8등분 하고, 감자가 1/4정도 잠길만큼 물을 부어주세요. 그다음 전자렌지에 8분~10분간 돌려 반쯤 익혀주세요. (감자의 두께와 크기에 따라 익히는 시간을 줄이거나 늘려주세요.)
삶은 감자의 물기를 뺀 다음 바질, 로즈마리, 파슬리, 소금, 파마산 치즈가루, 후춧가루, 소금, 올리브유를 넣고 버무려 주세요.
양념된 감자를 팬에 올린 뒤 220도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요. (감자의 두께와 크기, 사용하고 계신 오븐 특성에 따라 굽는 시간을 줄이거나 늘려주세요.)
짭짤하고 매콤한게 술안주로도 좋을 것 같은 스파이시 웨지감자. 늦은 점심 삼아 맛있게 먹었어요. ^^ 아침에는 빗방울이 보이더니 오후가 되니까 날이 개었네요. 습도도 낮고 볕도 약해 나들이 했으면 딱 좋았을 날씨였어요. 저는 이따가 선선한 바람을 벗삼아 오랜만에 산책 나가려고 합니다. 저녁 맛있게 드세요. ^-^ |
감자는 껍질째 수세미로 깨끗하게 씻어주고 어슷썰어 기름양념을 발라 주시면 됩니다. 기름은 올리브유를
이용하고 소금 후추 파슬리가루를 넣어 섞어주시면 됩니다. 감자에 골고루 발라 오븐에 넣어주시면 됩니다.
오븐에 따라 시간의 차이가 있으니 참고를 해주세요.
웨지감자를 빠르게 드시고 싶을때는 감자를 껍질째 깨끗하게 씻어 어슷썰어 감자를 찬물에 넣어
반만 감자를 익혀주세요. 소스를 만들어 감자에 묻혀주시면 됩니다. 올리브유 후추 파슬리가루
설탕으로 소스를 만들어 감자에 골고루 뿌려 주시고 후라이팬이나 오븐에 단시간에 구워주시면
됩니다.
전 적당히 감자를 잘라서 껍질째 물에 데칩니다.
이때 소금을 넣어주면 감자에 간이배서 좋답니다.
그런 감자를 오픈판에 놓고 올리브유와 파슬리가루 버터 넣은 소스를 발라서 구워줍니다.
그리고 오븐에 20분정도 구워주면 노릇노릇 웨지감자 완성
식성에 따라 모짜렐라치즈를 뿌리고 구워주셔도 좋구요
만드는 방법은 아주 간단합니다 전기오븐이나 가스오븐이 있으면 쉽게 만들 수 있습니다.
아이들 간식 초간단으로 만들 때 감자 깨끗이 씻어 물기 털어내고 비슷한 두께로 썰어 볼에서 감자큰거두개에
1t 정도의 올리브오일(식용류) 넣고 허브(소금)약간 넣고 버무린 후 오븐에서 15분 전후로 구워주면 됩니다
밑의 사진은 가스렌지에 달린 오븐에서 구운 웨지포테이토입니다.
두께를 일정하게 잘라 하고 오일약간 넣고 버무린 다음 오븐에서 구워주면 되고 입맛에 따라
허브(소금)은 선택사항이라 생각하시면 됩니다.
고구마도 웨지포테이토식으로 구워 먹어도 맛이 좋습니다.
웨지감자...
요즘 감자 참 많이 나왔더라구요.
촉촉한 황토흙이 묻어 있는 감자 보기만 해도 군침이 돌던데요.
저는 아파트 같은 라인에 사는 친한 이웃이 감자랑 양파를 잠뜩 주셨어요.
친정아버님이 시골 내려가서 처음으로 농사 지은거라면서요.
식구들 먹을거라 정성껏 키우셨다고 하는데 그래서 인지 감자가 어찌나 알이 크고
밭에서 바로 캐와서 감자속에 수분이 가득한게 그냥 쪄먹기만 해도 맛있었어요.
오늘은 이렌지 오븐(그릴)에 감자를 구워보았습니다.
버터를 넉넉히 버무렸어요.
설탕이랑 소금도 살살 뿌리고
마늘 다져넣고 고춧가루 뿌려서 만든 웨지감자.
그냥 찐감자랑은 다르게 좀 있어보인다고나 할까..
이웃들이 놀러올때 만들어주면 차 한잔 하면서 먹으면 좋을듯해요.
만드는 법도 간단하고 아무렇게나 해도 맛있어요.
-----------------------------------------------------------------
웨지감자 만들기
▶▶ 재료:감자4개,다진마늘 1큰술,버터1큰술,소금,설탕,고춧가루 약간
▶▶ 이렌지 오븐사용시:온도 8~9에서 15분(예열 필요없음)
-----------------------------------------------------------
만들기
1.감자는 웨지모양으로 잘라서 물에 잠깐 담궈 전분을 빼주세요.
2.물에 소금넣고 감자는 80%정도 삶아요
3.버터는 녹이고 마늘을 다져서 소금,설탕,고춧가루 취향껏 양조절해서 감자에 버무려요.
4. 오븐에 구워주면 끝~~
감자는 웨지모양으로 잘라서 물에 잠깐 담궈 전분을 빼주세요.
물에 소금넣고 감자는 80%정도 삶아요
버터는 녹이고 마늘을 다져서 소금,설탕,고춧가루 취향껏 양조절해서 감자에 버무려요.
버터양념에 잘 버무린 감자는 그릴에 쏙~~
온도 8~9에서 15분(예열 필요없음)
.
.
요렇게 맛있게 구워졌답니다.
감자에 다닥다닥 붙은 마늘은 잘 구워져서 매운맛이 나지 않고 어찌나 고소한지 몰라요.
고운 고춧가루 살살 뿌려서 매운맛도 살짝 납니다.
케찹이나 소금 설탕 곁들여서 먹으면 맛나요.
재료: 감자3개, 허브솔트1작은술, 파마산치즈3큰술, 파슬리½큰술, 올리브오일3큰술
감자는 깨끗이 씻어 3~4조각으로 잘라주기
냄비에 물을 넣고 감자를 반쯤 익힌 다음 체에 받쳐 물기제거하기
볼에 삶은 감자를 넣고 허브솔트와 파마산치즈, 파슬리가루를 뿌리고 오일을 넣어 버무려서 오븐이 220도 20분 조리합니다.............pdb2002 네이트지식부분참고글
|
감자는 반달모양이 나오도록 썰어주세요. 볼에 썰은 감자를 넣고 올리브유, 소금을 넣고 섞어주세요.
오븐팬에 감자를 올린후 바질을 뿌려주세요.
오븐을 220도로 예열한후 넣고 20분정도 구워주세요. 오븐마다 굽는시간은 약간 차이가 있어요.
웨지감자만들기~
감자 600g (3개정도), 허브솔트(없으면~ 소금, 후추약간) 올리브유 적당량
- 감자를 깨긋하게 씻어 껍질 째 10등분 정도로 잘라 허브솔트와 올리브유를 넣고 버물버물~
- 팬에 감자를 담아 오븐에 넣고 220'에서 25분정도 조리!!
아이들 간식으로도 좋고...
낭군술안주로도 그만이고...
만들기는 간단하면서 웬만한 사람은 손한번 안 뻗쳐볼 수 없는 웨지감자를 만들어봤어요.
채식주의자이시거나... 베이컨을 좋아하시지 않는다면
베이컨은 빼고 구우시면 된답니다.
대신 웨지감자는 좀 짭조름해야 맛이 더 좋은 듯 싶으니
베이컨을 빼셨다면 마리네이드할 때 소금간을 살짝 더해주세요.
- 재 료 -
감자 중간사이즈 4개, 베이컨 감자 1조각당 1/2장씩
마리네이드 ... 올리브유 6큰술, 허브솔트 3/4큰술, 마늘 3개 편으로 썰은 것
샐러드 ... 브로컬리 1송이, 방울토마토 10개 내외, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2큰술
감자는 껍질 벗지기 않고 깨끗하게 흙 씻어낸 후 냄비에서 반정도만 삶아주세요.
감자만 구워줄 거라면 이렇게 초벌로 삶아줄 필요가 없지만...
베이컨과 함께 구울 땐 감자 익는 동안 베이컨은 말라비틀어(?)지기 때문에
많이는 말고 반정도만 8~10분정도 삶으시면 된답니다.
감자를 꺼내어 잠깐 식힐 동안
올리브유, 허브솔트, 마늘편 섞어 놓고
감자를 사진에서처럼 썰어준 후 잘 버무려주세요.
재울동안 샐러드 준비...
브로컬리도 나중에 감자 구울 때 함께 구워주셔도 좋지만...
사진발을 위해 색을 살릴려고 삶았어요.^^;;;
삶아서 찬물에 담갔다 꺼내어 물기 제거해주세요.
방울토마토는 크면 4등분, 작으면 2등분해놓습니다.
재운 감자를 베이컨으로 돌돌 말아
180도 오븐에서 15분정도 구워주시고....
감자 재우고 남은 양념에 레몬즙과 설탕넣고 잘 섞어준 후
준비해둔 브로컬리와 토마토 넣고 버무리시면 샐러드도 간단하게 준비 끝~~!!
요거요거~~ 하나만 먹으면 바로 맥주생각이 난다죠...ㅎㅎ
결국 낭군도 못참고 맥주 한잔을...^^
웨지감자
준비할 재료
감자 3개, 로즈메리 3줄기, 튀김기름 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 방법
① 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 세로로 10등분한다.
② 끓는 물에 감자를 반 정도 삶아 건진 다음 물기를 뺀다.
③ 감자와 로즈메리를 170℃의 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨내고
소금과 후춧가루를 뿌린다.
전 빨간감자라고 해서 속도 빨갱일줄 알았더니... 전혀 아니네요. 그냥 노르스름한정도... 비교하시라고 일반감자와 같이 껍질 깍아보았습니다.ㅎ 사진처럼 각이 서게 잘라주신후... 팬에 올리고... 올리브유와 파슬리가루를 뿌려 골고루 버무린후,,, 220도 오븐에서 25~30분정도 구워주세요.
주재료 : 감자 3개,녹인 버터(또는 올리브유) 3큰술,소금 약간,후춧가루 약간, 로즈마리 가루 2큰술,
말린타임 1작은술
만드는 방법 >
1 > 감자는 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻어 준비한 후, 웨지 스타일로 얇게 썰어줍니다.
2 > 유리그릇에 썰어둔 감자를 넣고,녹인 버터나 올리브유,소금,후춧가루,로즈마리,타임을 넣고 섞어줍니다.
3 > 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 < 2 >번의 감자를 얹어줍니다.
4 > 200도 정도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
★멈출수 없는 맛~! 갈릭웨지감자★
그닥 만드는 방법이 까다롭지는 않은데.. 집에서 잘 만들게 되지않는 메뉴기도 하지요..
그러나!!.. 한번 만들어 보세요~.. 아이도 어른도~ 부담없이 맛나게 드실수 있는..
중독성 강한~~.. 웨지감자 입니다!..
오늘은.. 특별히.. 제가 좋아라 하는 마늘을 넣어~.. 갈릭향이 은근히 나는것이 더욱 맛나답니다..
아이간식으로 줄때.. 케찹을 살짝 뿌려주면.. 맛도 모양도 ~ 더 이뻐 보인답니다....^^*
아이들 간식으로 만든 웨지감자 이지만.. 시원한 맥주한잔에!.. 가벼운 안주로도 굿~~..!!...
그냥 먹어도.. 담백하니 .. 맛난 웨지감자 이지만.. 어른들도..
케찹을 살짝쿵 찍어드시면..
더욱 맛있답니다~....^0^
웨지감자의 웨지(wedge)는 V모양을 뜻하는 것으로 감자 썰어놓은 모양을 웨지형(v형)으로
썰어놨기 때문에 웨지감자라고 부른다고 합니다!!...
촉촉하니 잘익은 감자가.. 제마음을.. 살살 녹여주네요...헤헤..
감자는 큰거는 2개 혹은 중간 크기의 감자는 3개를 이용하시면 됩니다!...
감자는 물에 한번 행구어 소금으로 박박 문지른후.. 깨끗히 씻어 사용하시면 되요!~.
저는 웨지감자 먹을때.. 껍질 씹히는 식감이 별로라서..ㅠㅠ..
수세미로 문질러 준후.. 물로 씻어 사용했어요!..
감자는 웨지형(V형) 모양으로 잘라주세요!...
끓는물에.. 소금을 1작은술 넣은후.. 썰어놓은 감자를 넣고 5~7분간 삶아 감자를 살짝 익혀 주세요!..
※ 감자를 살짝 삶아 사용하면.. 삶는동안 녹말이 빠져 바삭하고 깔끔한 웨지감자를 맛보실수 있답니다~
살짝 삶아둔 감자는 물기를 쪼옥 ~ 빼주세요..^0^
감자의 물기가 빠지는 사이.. 감자를 버무릴 양념(?)을 만들어 주세요!..
볼에 올리브유 3큰술. 다진마늘 3큰술. 소금 1작은술. 파슬리 1큰술을 넣으시고.. 골고루 섞어주세요!
물기가 빠진 감자에.. 만들어둔 양념을 올려. 살살 ~ 골고루 섞어주세요~...
오븐팬에.. 갈릭양념에 버무린 감자를 올려주세요!...
190˚로 예열된 오븐에 넣고.. 30분정도 노릇노릇 색이 나도록 구워주세요!..
이때.. 바삭한 웨지감자를 드시고 싶으시면.. 30분정도 구우신후.. 온도를 10˚ 낮춘후..
10분정도 더 구워주세요!
갈릭 웨지감자를 굽고나니~... 갈릭향이~ 온집안에 가득 퍼지네여~..
장난꾸러기 아들은.. "엄마~ 어디선가 맛있는 냄새가 나는거 같지 않아요??..." 합니다....ㅋㅋ
일단.. 식구들에게 선보이기 전에.. 후다닥~~.. 시식을!! 봅니다..
오~.. 촉촉한 감자에.. 간간히 바삭하게 씹히는 마늘까지.. !!.. 넘넘.. 맛나네요..
아이간식으로 만들어 놓고.. 시원한 맥주 생각이 나는건 뭥미??....ㅋㅋ
요즘.. 감자가.. 포실포실하니.. 쪄먹어도 맛있고.. 반찬으로.. 조리거나.. 볶아도 넘넘 맛나더라고요!,,,
가끔은.. 색다른 조리법으로~.. 우리아이 간식 챙겨보는 센스~~.. !!..
재료 : 감자 4개(사이즈가 좀 작아요),
허브솔트(소금),올리브유(버터),파슬리가루
감자가 크면 두개 정도만 해도 될 것 같은데
감자 사이즈가 작아서 네개를 했답니다.
감자는 껍질째 통째로 씻어서 8등분으로 잘라주세요.
6등분도 괜찮은데 좀 굵직해서 굽는데 시간이 걸리겠더라구요.
자른 감자에
허브솔트,올리브유,파슬리를 넣고 잘 섞어 줍니다.
(살짝 찍어 먹어 봐서 약간 짭짤하면 되요.)
(허브솔트가 없으면 소금으로, 올리브유가 없으면 버터로 버터가 없으면 식용유로 --;;)
오븐에 감자를 골고루 잘 펴지게 올려주세요.
180도로 예열된 오븐에 20분 굽다
200도 온도에서 10분 정도 더 구워주면 바삭바삭한 웨지 감자 완성입니다.
(오븐에 굽는 시간이 부담스러운 분들은 감자를 살짝 삶아서 해주심 200도 오븐에 15분 정도만 구워주심 되요.)
바삭하게 구워진 웨지감자..
겉은 바삭 속은 포근합니다.
자빠져 자다가 감자 구운 냄새 맡고 뛰쳐나온 여름이...
식욕을 자극하는 모양입니다. ㅋㅋ
웨지감자에 토마토생과일쥬스
(시간 날 때 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질 벗겨 잘라두면 아침에 쥬스 해먹기 편해요.)
웨지감자 저희집도 감자가 많을때
처분도 좀 할 겸 자주 해먹었는데요~
전 집에 케이준스파이시 향신료가 있어서
그걸 넣고 해먹는데 매콤한게 아주 맛있어요 ㅎ
올리브 오일이나 식용유등을 넣고 감자들을
썰어서 주물주물 무쳐놓으시고 여기에 소금과
설탕, 파슬리, 케이준 스파이시 살짝씩 넣어
대충만 슥슥 무쳐서 바로 오븐에 넣고 바삭하게 구워내시면
너무 간편하고 맛있는 웨지감자를 손쉽게 만드실 수 있어요~~
밥심은국력 | 2010.08.30
| ||||
| ||||
웨지감자...
재료: 감자,올리브유,알카리소금,후추가루,파슬리가루,다진마늘,토마토케찹
요즘 감자가 제철이라 맛도 좋죠...
감자를 이용하여,,,
맥주안주로 좋고,,,아이들간식을도 좋은,,,
웨지감자를 만들어 봅니다...
먼저 감자를 준비하고,,,
깨끗이 씻은 다음,,,
껍질째 반으로 자라서,,,
웨지모양으로 썰어 줍니다...
그런 다음 찬물에 잠시 담가,,,
전분기를 제거 해준 다음,,,
끊는 물에 넣고,,,
1-2분정도 삶아줍니다...
잠깐 삶은 감자를 체에 받쳐,,,
물기를 빼주면서,,,
그릇에 올리브유를 넣고,,,
짠맛이 덜한,,,
알카리소금을 넣고,,,
후추가루와 파슬리가루도~~~
매콤함과 마늘향이 우러나게,,,
다진마늘도 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
그런 다음,,,
물기 빠진 감자를 넣고,,,
골고루 섞어주면,,,
웨지감자 만들기 준비 완료~~~
달라 붙지 않도록,,,
오븐팬에 올리브유를 두르고,,,
감자를 넓게,,,
오븐팬에 깔아 줍니다...
오븐팬을 잠깐 예열시킨 전자렌지에 넣고,,,
230도씨에서 15분정도 구워줍니다...
중간에 꺼내어,,,
한번 뒤집어주고,,,
약 5분정도 더 오븐에 구어 내면,,,
담백한 웨지감자 완성~~~
토마토케찹에 찍어 드셔도 좋고,,,
부추김치를 얹져 드시면,,,
담백함과 고소함이 부추김치와 어울려,,,
색다른 맛을 연출합니다...
맥주안주로,,,
아이들간식으로,,,
간단하게 웨지감자 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요...
