저희 딸애가 고1인데요.
요즘 방과후 학교 수업 때문에 학교에 나가는데
도시락을 싸가야 해서요.
지난주까지는 학교 급식을 해서 좋았는데 이번주 부터는..
매일 어떤 걸 싸줘야 할지 은근 신경 쓰이네요.
날씨도 춥고 해서 보온 도시락을 이용하거든요.
좋은 메뉴 있으면 추천 좀 해 주세요~
기왕이면 요리방법도 알려 주시면 더욱 고맙구요.^^
도시락 반찬, 계란말이 볶음밥, 깻잎말이야채전, 도시락, 도시락 메뉴로 좋은것, 도시락반찬, 돼지고기목살감자, 뚜뚜루, 멸치볶음, 무말랭이무침, 밑반찬, 반찬, 베이컨말이, 베이컨부추말이, 새우볶음, 실오징어채볶음, 어묵감자조
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
영양많은 [두부치킨 너겟] 도시락 반찬으로 좋아요.
1. 두부는 으깬후 면보에 싸서 물기를 짜주세요.
2. 닭가슴살은, 당근은 작게 썰어주세요.
3. 믹서에 닭가슴살, 두부, 당근, 감자를 넣고 갈아주세요.
4. 볼에담고 빵가루, 밀가루, 다진마늘, 소금, 설탕을 넣어 반죽해주세요.
5. 둥근모양으로 빚어주세요.
6. 팬에 식용유를 두른후 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
오징어깻잎쌈과 부추베이컨말이는 어떠신가요??
맛있게만들어주세요^_^
오징어깻잎쌈
준비 : 밥, 참기름, 소금약간, 오징어1마리, 맛살1~2줄, 날치알1큰, 청양고추2개,
오징어양념(두반장2큰,미림반큰,설탕약간)
1. 오징어를 잘게자르고(씹는맛있는크기로), 청량고추는 다져주세요.
2. 팬에 올리브유 두르고 오징어양념,오징어,청량고추를 중간불로 볶다가 졸여주세요.
3. 맛살+오징어_날치알넣고 버무리고, 밥은 참기름과 소금으로 간하고, 깻잎은 끓는물에 소금넣고 데쳐주세요
4.깻잎에 밥얹고 그속에 맛살 오징어 날치알 넣고 밥을동그랗게 뭉쳐주세요 .
베이컨부추말이
준비 : 베이컨, 부추, 팽이버섯
1. 베이컨위에 부추+버섯을 올리고 김밥말듯이 말아주세요.
2. 데리야끼소스를 만들어서 요리붓으로 베이컨말이에 양념을 발라주세요.
★ 데리야끼소스 ☆
~~>> 진간장200ml, 청주1/2컵, 물1/2컵, 양파1/2개, 대파흰부분1뿌리, 다진마늘1큰, 생강약간, 월계수잎2개,
통후추1작은술,레몬즙2큰, 설탕3큰, 물엿3큰
3. 200도씨 예열오븐에 10분 구워주시면 맛나는 베이컨부추말이 완성^^
도시락과 관련해서는 메뉴판에서 따로 도시락 칼럼으로 되어 있는 부분이 있는데 일반적인 단편적인 답변보다는 여기를 참조하시면 좋을거 같아요. http://www.menupan.com/Cook/CookTheme/CookTheme.asp?CTCd=005 간단하면서도 요리방법까지 잘 나와있습니다
도시락 반찬하면 소시지와 어묵을 만들어 넣어주시면 누구나 잘 먹어요. 댤걀을 소금 넣고 풀어
소시지를 입혀 기름두른 후라이팬에서 앞,뒤로 노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 색상을 이쁘게 내고
싶으시면 청,홍고추를 송송 썰어 댤걀물에 넣어주시면 됩니다.
멸치볶음-후라이팬에 기름을 두르시고 어느정도 바삭하게 익었으면 불을 끄고 물엿이라든지
요리당을 넣어서 남은 열기로 볶다가 깨소금을 뿌리면 끝
스팸구이-스팸을 먹기 좋은 크기로 자른 후 후라이팬에 기름없이 중불로 익히면 끝
참치캔-오리지널 참치는 김치랑 같이 싸서 드시면 좋구요
야채참치, 매운참치등 여러가지 참치캔이 있으니깐 골라드시면 되요^^
깻잎장아찌캔, 장조림캔등 밑반찬으로 나오는 캔들도 여러개 있어요
계란후라이- 계란을 반숙만 해서 드실때 밥하고 비벼먹으면 맛있어요
(이때 김가루 부셔서 넣으면 더 맛있구요^^*)
쌈장에 오이고추(아삭 고추), 오리, 당근등을 찍어 드셔도 좋구요^^
이상 제가 싸가지고 다니는 도시락이에요
먼저 오징어채는 물에 살짝씻어 건져줍니다...
후라이팬에 고추장,고춧가루,마늘,간장,소주,매실액기스,들기름을넣어요..
양념을 팔팔끓여줍니다.
건져낸 오징어채를 넣고 살짝 볶아줘요...
마지막으로 마요네즈를 넣어줍니다(마요네즈를 넣으면 부드럽더군요)
참기름,깨소금을 뿌려주면 끝..
딱딱하지않은 아주 부드러운 오징어채 볶음 입니다.
계란말이 볶음밥
준비물-흰밥(먹고 싶은 만큼),계란2개정도.깨약간.비엔나 소시지,참기름,캐첩,캔참치,및 반찬((예)멸치,김치,콩나물,등..)
방법
1,계란을 대접에 잘 푼다
2,계란을 말지 말고 그냥 그대로 접시에 옮긴다
3,흰밥 을 후라이팬에 붓고 1분정도 볶은다음 그상태에서 깨약간
참기름을 약간 부어서 다시 볶는다.
4,및반찬들을0.7cm정도로 자른다
5,및반찬 과 참치를 후라이 팬이 붓고 참기름 약간 깨 약간을
넣은후 아주 잘~~~볶는다
6,그런후 밥과 및반찬들을 잘 비빈다
7,잘 비빈후 깨를 골고루 약간 위에만 뿌려준다
8,계란후라이를 접시에 깔고 그위에 밥 을 가지런히 예쁘게 올린다
9,계란으로밥을 잘(대충해선 안됨)감싸서
도시락에 넣는다
10,밥을 뒤집지 말고 접시에 올려진 그대로 도시락에 넣어서
도시락에 넣은후 윗부분을 열어준다
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돼지 고기 목살 감자찜
주말에 (토욜) 만들어 먹은 목살 감자찜 ,밥 반찬으로 너무 너무 맛있고 고추장 양념에 돼지고기도 쫀득하고,감자는 더더욱 맛이 좋아요.. 도시락 반찬으로도 좋을것 같고요.. 돼지고기가 없으신분들은 감자랑 양파만 넣어서 만들어 드셔도 아주 맛있고 좋을듯 해요^^
닭복음탕 보다 맛이 좋아요^^(왕비생각)
재료는 목살 넓적한것 4장이고요,감자두개,양파1개,대파1개,꽈리고추10개,생강한조각 준비를 해놓고요...
목살은 큼직하게 썰고요,고추장 양념장을 만듭니다..
양념장은,고추장3큰술,고추가루1큰술,간장1큰술,청주1큰술,파,마늘 한큰술,생강즙 1큰술,설탕 1큰술, 완성후에는 (깨소금,후추,참기름 약간)맨 나중에 넣어요
냄비에 물을 붓고,고기 삶을 재료를 넣고 끓입니다...
1...대파1대,마늘3개,생강약간,양파 반개,통후추,청주한큰술을 넣고 푹푹 끓이면서.. 2.,...큼직하게 썰어놓은 목살을 넣고 끓입니다....
3.. 감자도 크게 뚝썰기 해서 고기랑 같은곳에 넣고 삶아요^^ 요런 상태 입니다..
4..고기가 금방 익어요..그럼 건져 놓습니다......
5..감자도 어느정도 끓이다가 익으면 건져 놓습니다.... 6..고기 삶은 국물은 버리지 않습니다...이따가 쓸거예요~
고기 삶은 국물..
7...오목한 프라이팬에 삶아진 고기 넣고,삶은 감자 넣고,고기삶은 육수 한컵 넣어요
8.. 고추장 양념을 모두 넣지 마시고 3큰술 넣어보고 양을 조절 하세요...
재료가 많으면 양념장을 모두 넣으시고, 재료가 적으면 양념장을 조금만 넣고 조절해 가면서 넣으세요 뒤적 ,뒤적 양념이 고루 베이게 섞으면서 뒤적여 줍니다...
9...남은 양파 반개를 썰어서 넣고,꽈리 고추도 넣고 익히면서 뒤적 뒤적 해줍니다...
10....과리고추가 모두 익으면 참기름 약간,후추약간,깨소금뿌려서 마무리 합니다...
너무 너무 맛있는 목살 감자찜 입니다... 반찬으로 아주 좋아요^^ 술 안주에도 좋겠어요^^ 푸짐하게 한접시 볶아 내어 놓으면 젖가락들이 바쁘게 움직인답니다... 닭볶음탕 보다 더 맛 있답니다...^^
^^ 행복한 주말들 보내시공 오늘 오후에 함 해 드셔 보세요^^
왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6043520 |
깻잎말이 야채전...
재료: 깻잎,말린표고버섯,당근,양파,양상추,숙주나물,청양고추,두부,당면,쪽파,찬밥,부침가루,카놀라유,
달걀,구운소금,후추가루,양조식초,간장,초고추장
각종 야채,당면 가득넣고,,,
돌돌돌 말아 깻잎말이 야채전을,,,
만들어 봅니다...
깻잎에는 칼륨,칼슘,철분이 많이 함유되어 있어,,,
세포를 부활시키고,,,알레르기를 없애주며,,,
특히 빈혈이 있는 분들에게 좋고,,,
또한 비타민 C가 다량 함유되어 있어,,,
흡연자나 스트레스를 많이 받을 때 섭취하면 좋다고 합니다...
깻잎을 옅은 식촛물에 담갔다가,,,
흐르는 물에 깨긋이 씻어,,,
물기를 제거해 줍니다...
말린표고버섯은 찬물에 불려 주었다가,,,
물기를 꼭 짜서 준비해 놓고,,,
당근,양파 잘게 다져 놓고,,,
양배추, 표고버섯도,,,
잘게 썰어 놓고,,,
숙주나물은 끊는 물에 살짝 데쳤다가,,,
잘게 썰어 준비해 둡니다...
야채준비 완료~~~
숙주나물,청양고추,당근,양파,표고버섯,양배추...
두부는 물기를 꼭 짠 다음,,,
손으로 으깨줍니다...
그릇에 준비한 야채를 넣고,,,
쪽파와 삶은 당면,으깬 두부를 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
그런 다음 찬밥을 조금 넣고,,,
골고루 섞어주면,,,
깻잎말이에 들어갈 속재료 완성~~~
깻잎 앞면에 부침가루를,,,
묻혀주고,,,
그 위에 야채속재료를 놓고,,,
돌돌돌 말아 준다음,,,
그 위에 부침가루를 살짝 뿌려줍니다...
달걀물 만들기~~~
달걀을 풀은 다음,,,
구운소금과 후추가루를 넣고,,,
골고루 섞어주면,,,달걀물 완성~~~
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
달걀물에 돌돌 말은 깻잎말이를 넣고,,,
적셔준 다음,,,
프라이팬에 얹져~~~
앞뒤로 노릇노릇하게,,,
부쳐줍니다...
완성된 깻잎말이 야채전~~~
초간장이나 초고추장과,,,
곁들이면 좋습니다...
당면과 두부가 들어가 부드러우면서 담백하고,,,
각종 야채가 있어 아삭아삭하게 씹히는 맛도 좋고,,,
청양고추가 들어가 매콤한 맛과,,,
깻잎의 향이 입안에 가득하게 퍼집니다...
맛있게 만들어 드세요...
1>오징어채볶음
팬에 맛술(4T), 물엿(4T), 고추기름(2T), 간장(2T), 고추장(2T),
마요네즈(3T), 고운 고춧가루(2t), 다진 마늘(1T), 설탕(2t)을 넣는다
양념 재료들이 잘 섞일 때까지 끓인다
양념이 다 끓으면 한 김 식힌다
오징어채를 양념에 넣고 고루 버무린다
통깨(적당량)를 뿌린다
2> 북어양념구이
북어포(2마리)는 대가리를 자르고 물에 씻은 다음
잔가시, 등지느러미를 제거해 준비한다
북어포 등껍질 부분에 잔 칼집을 넣는다
양파즙(2T), 사과즙(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 참기름(1T),
간장(1T), 청주(1T), 물엿(1T), 깨소금(1T), 다진 대파(2T),
고추장(3T)을 넣고 잘 섞는다
북어포에 양념장을 고루 발라 재운다
팬에 기름을 두르고 양념한 북어포를 구워요
양념 된 북어를 오래 굽게 되면 양념이 타고
뻣뻣해질 수 있으므로 살짝만 구워주세요~
3> 고추멸치조림
달군 팬에 멸치를 볶는다
달군 팬에 참기름(2t)을 넣고 편으로 썬 마늘(30g)을 볶는다
마늘향이 충분히 우러났을 때 멸치를 넣고 볶는다
물엿(5T), 맛술(3T), 물(3T), 설탕(1t), 고운 고춧가루(2t),
간장(1/2t)을 넣고 재빨리 볶는다
조림 양념이 거의 없어지면 접시에 담아 식힌다
고추 볶기
달군 팬에 기름을 넣고 센 불에서 꽈리고추를 볶는다
소금(1/2t)을 넣고 꽈리고추가 숨이 죽을 때까지 볶는다
볶은 고추는 접시에 담아 식힌다
볶은 고추에 설탕(1t), 깨소금(1t), 참기름(1t)을 넣고 버무린다
식은 멸치조림과 고추를 고루 버무린다
그밖에 도시락 반찬으로...메추리알장조림
꼴뚜기조림
무말랭이무침
요즘 처럼 추운 날씨에 따뜻하게 죽이 부담이 없고 보온도시락에 담아거 가기에도 좋을것 같아요.
야채 바지락죽 입니다.
해물과 야채가 잘 어우러져 고소하고 맛있습니다.
소금을 넣지 않고 죽을 만들어 따로 깨소금을 반찬통에 만들어 넣어주면 좋아요.
집에 잇는 야채 활용하면 좋아요. 당근,양파,파,바지락,불린 멥쌀 1컵
참기름에 불린쌀과 바지락을 달달 볶다가 .
야채를 넣어 볶아 줍니다.
이제 불린쌀의 6배의 분량의 물을 넣고 끓여 주면 됩니다. 처음엔 센불에서 끓여 주다 끓으면
불을 줄여서 약한불에서 쌀이 잘 퍼지게 끓여 주면 됩니다.
도시락 반찬 퍼레이드~~~
강씨네 집에 좀 왔다 가셨가는 분들은 아마 다 아실꺼예요..
특히 울 강씨 아자씨..
밥심으로 산다는 걸~~~~
예전에는 점심으로 샌드위치도 싸 주곤 했는데..
요즘은 밥이 더 낫다네요..
뭐 매철마다 보약을 대령하는 저도 아닌지라...
점심이라도 든든하게 먹이자 싶어..
매일 점심 싸서 울 막둥이랑 마실 삼아 잠깐씩 다녀 온답니다..
울 주부님들 중 점심 싸주시는 분들도 생각보다 많더라구요..
그때 마다 반찬이 늘 고민이라는 분들이 제법 계셔서..
오늘은 도시락 반찬을 올렸네요..
생각보다 사진 양이 많아 오늘은 3일치만~~~
일요일 점심..
색색의 파프리카를 곱게 다져 돌돌 말은 달걀말이...
살짝 데친 꼴뚜기를 간장양념으로 살짝 버무린 꼴뚜기무침.
쥐포를 고추장과 마요네즈로 살짝 버무린 쥐포무침
거기에 집에서 들기름으로 살짝살짝 두번 구운 파래김까지..
요렇게 싸주면 남김없이 싹싹 비우고 오니..
싸주는 사람도 기쁘죠..
그럼 이중에서 꼴뚜기 무침을 해볼께요..
먼저 양념장...
요건 충무김밥 만들때 오징어 양념으로도 굿이랍니다..
간장과 육수는 동량에 가깝게...(여기서 육수는 가다랭어와 다시마를 우린 물입니다)
없으시면 다시마와 표고두당 넣고 우린 육수를 쓰셔도 좋아요..
거기에 양파 반개를 잘게 잘라주세요..
다진파와 다진마늘 반스픈씩 넣어주시고..
매운고추를 조금 넣어주셔도 좋아요..
요리엿 한스픈에 고춧가루 한스픈 참기름 약간 깨소근 약간..넣고 잘 믹스해주세요..
꼴뚜기는 껍질 벗기고
적당히 잘라 뜨거운물에 샤워 시켜주시고..
워낙 살이 여려서 금방 꺼내야 한답니다..
양념장에 살살 버무려주시면..
야들야들 맛난 꼴뚜기 무침이 된답니다..
오징어를 요런식으로 무치시면
충무김밥 먹을때 먹던 그 오징어 무침이 된답니다..
월요일 점심..
이날은 정말 햇살이 아름답더군요..
울 막둥이랑 소풍 나가는 기분으로 도시락을 쌌네요..
냉동 도미회를 싸게 팔길래..
그냥 회로 먹기는 그렇고..그래서 달걀 입혀 생선전으로
만들었었어요..거기에 전에 스시 만들고 고이 모셔두었던 새우가 좀 있길래
새우전으로 만들었네요..
파래자반도 살짝 무쳐주고..
꼴뚜기젓~~요거요거 정말 맛나더군요..
젓갈은 엄두가 나지않아 늘 사다 먹었는데..
이제 사다먹을 필요가 없더군요..
이렇게 깔끔하고 맛날줄 몰랐다닌깐요..
멸치 넣고 조린 꽈리 고추 까지..
일요일 반찬으로 쓰고 남은 꼴뚜기를 굵은 소근 팍팍 넣고
절였어요..
한 한시간쯤..
그사이 양념장 만들기..
고춧가루3~4스픈에 고추장 한스픈 , 요리엿 2스픈 .간장 한스픈, 다진 파와 마늘 생강 넣고,,,
깨소금한스픈, 참기름 한스픈 ,후추약간, 설탕은 취향껏(전 넣지않았어요)
소금 한꼬집 ,매운 고추 하나 다져 넣기..
그렇게 믹스해두세요..
절여진 꼴뚜기를 팍팍 씻어주세요..
짠 소금기를 좀 뺄려고 한 대여섯번은 헹군것 같아요..
양념장에 넣고 버부려주시면..
정말 맛난꼴뚜기젓이 된답니다..
바로 먹어도 맛나지만..
하루정도 냄장고에서 숙성시킨 다음 먹었더니 더맛나네요..
하루 숙성 시킨 꼴뚜기예요..
화요일 도시락..
날씨 좋다고 그렇게 노래를 부르고 다녔더니..
하늘이 노했나봐요..ㅎㅎㅎ
아침에 일어 나는데 하늘이 꾸무리~~~
이런날은 괜히 기분이 다운되니...
그래서 일까요..뭘 만드는게 귀찮은게....
그래서 냉장고에 있는 밑반찬에..감자만 하나 볶아서 싸주었네요..
파프리카 넣고 볶은 감자 볶음..
시큼하게 잘 익은 갓김치..
가다랭어로 맛을 낸 우엉조림
손쉽게 자주 해드시는 어묵 볶음까지..
먼저 가다랭어 육수를 내셔야 해요..
물이 담긴 냄비에 다시마한장 넣고 중불에서 서서히 끓여주세요..
끓기 사작하면 불을 끄시고 가다랭어 한주먹을 넣고 30분정도 우리세요..
우엉은 잘라서 식초 한두스픈을 넣고10~20정도 삶아주세요
냄비에 간장 반컵에
가다랭어 육수 한컵 반을 넣고 요리엿 2스픈과 식초 한방울을 넣고
간을 보세요..절대 짜지않게...짜다 싶으면
육수로 조절하시고..
삶아 두엇던 우엉을 넣고 센불에서 뒤적뒤적 조려주세요..
어느정도 조려졌을떄..
불을 줄이시고..참기름 한두방울 넣고
깨소금 한스픈 넣고 휘휘 젓어 주시면 끝~~
요렇게 만들어 두었다 김밥쌀때 넣으면 더 맛나요..
http://blog.daum.net/gjvoc.kr/15?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Fgjvoc.kr%2F15
오징어채랑 견과류 넣어서 오징어채볶음 해주세요.
공부하는 학생들한테 견과류 좋다고 두뇌발달에 ^^
오징어채는 먹기좋게 가위로 썰어주시구요, 견과류는 호두준비
팬에 간장2큰술+설탕1큰술+다진마늘반큰술+올리고당2큰술+물2큰술등을 넣고 끓여줘요.
호두는 전자렌지에 돌려서 살짝 바삭하게 준비
어느정도 조림장이 끓으면 오징어채랑 호두 넣고 잘 버무려줘요 마지막에 참기름 한방울
유부 초밥, 베이컨말이
재료는 : 불고기 유부초밥 세트, 베이컨, 쌀밥, 깨, 참기름, 계란2개
1. 베이컨을 살짝 구워주세요 그리고 유부는 살짝대처주세요
2. 계란은 스크랩 블로 만들어주세요
3. 흰밥에 불고기 유부 초밥 소스를 넣어주고 에그스크랩블, 깨, 참기름 약간 넣어 잘 비벼주세요
4. 뷰부에 넣습니다.
5. 베이컨에 버무려준 밥을 올려주고 꼬옥 말아주세요.(여기서밥은 유부초밥 만들때 썼던 밥입니다.)
행복한노란장미 | 2011.01.20밑반찬으로 추천해드릴께요~
후다닥~ 1시간 반쯤 걸려서~
반찬 6종 셋뚜가 완성되었어요~
그릇이 커요~ 보기보다 많은 양이랍니다.
1. 실오징어채볶음
슬라이스 아몬드를 넣었답니다.
초간단~실오징어채볶음 - 딸에게#
사진을 누르면 해당레스피로 가요~
2. 마른새우볶음
슬라이스 마늘,청양고추를 넣었어요~
마른새우볶음 - 딸에게#
사진을 누르면 해당레스피로 갑니다.
3. 무말랭이무침
반건조오징어를 구워서 넣었어요~
양념을 많이 해달래서 고추가루,간장이 더 들어갔어요~
사진을 누르면 해당 레시피로 갑니다.
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4. 서리태콩장
필리핀에 있을 때~ 한국사람집에 갔는데~
콩장을 몇알을 주는데 ~ 그렇게 맛났다네요~
조금 주는데 더 달랄 수도 없어서 많이 아쉬워햇다네요~
많이 만들어 줬어요~
딱딱한 서리태콩장 - 딸에게#
사진을 누르면 해당레시피로 갑니다.
5. 아몬드,호두지리멸볶음
아몬드,호두를 넣었어요~
안맵게 포도씨유만 넣었어요~
아몬드 지리멸치볶음 - 딸에게#
사진을 누르면 해당레시피로 갑니다.
6. 오징어채볶음
우리집 밑반찬 1호 오징어채볶음 - 딸에게#
참고되시길 바래요~
사골을 끓여서 준비했다가 데워서 국 대신 넣어줍니다.
오징어채를 손질해서 고추장, 고추가루, 간장, 올리고당, 참기름, 식초, 통깨를 넣고 맛있게 무쳐서 넣어줍니다.
계란, 소시지, 대파를 넣고 맛있게 계란말이를 해줍니다.
김구이, 김치를 같이 넣고 맛있게 도시락을 싸줍니다.
학생이면 단백질이 많이 필요할때니까
소고기 또는 돼지고기 장조림 같은것도 괜찮은것 같아요
보온 도시락이면 따뜻한 국물이 들어간 깨끗한 북어국을 같이 싸줘도
괜찮을것 같아요
멸치볶음할때 견과류같이 넣어 볶아주면 영양적으로도 만족할 수있고 보기에도 색달라 보여요
계란말이할때 야채를 골고루 넣어 비타민이 부족하지 않게 해주는것도 괜찮은것 같아요
예를들면 피망색을 골고루해서 넣으면 보기에도 먹음직스러워 보이거든요
김치전에 감자를 넉넉히 갈아넣어 부침을 해줘도 입맛이 돌거예요
간단한 재료로하는 몇가지 추천했는데 작은 도움이라도 되셨으면 좋겠어요
어묵감자조림 어떠세요?
재료는 어묵 1봉지, 감자 1개, 붉은 청양고추 1개,
물 3/4컵, 간장 5큰술, 물엿 3큰술, 생강가루, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 약간
자~~맛있는 반찬의 대표주자 어묵감자조림을 만들어보겠습니다!ㅋ
먼저 어묵의 기름기를 제거하기 위해 펄펄~ 끓는 물에 함 데쳐줍니다!
그리고선 어묵과 감자를 엇비슷한 크기로 썰어주세요~
붉은 청양고추는 어슷썰기로~
냄비에 분량의 양념(물, 간장, 물엿, 생강가루, 후춧가루)을 넣고 한소끔 끓여줍니다~
히히. 저희집에 마늘이 없어서 못넣어줬는데~
집에 있으신 분들은 1/2큰술정도 다진마늘을 넣어주심 더 맛있겠죠?ㅋ
양념장이 한소끔 끓으면 우선 잘 안익는 감자를 넣어서 반정도 익혀줍니다~
감자가 반쯤 익었을때쯤 어묵과 붉은 고추를 넣어서 조려주세요~
혹시 조리다가 물이 넘 많다고 생각되심 좀 덜어내셔도 되십니다~
전 처음에 1컵을 다 넣었다가 물이 넘 많아 안조려지는것 같아서 1/4정도를 덜어냈어요.^^;;;
간이 골고루 충분히 배면 참기름을 후~욱 둘러준 후 센불에서 잠깐 더 조려주면 끝!
깨소금으로 마무리하시면 돼요~
반찬그릇에 예쁘게 담아봅니다~
다른 반찬도 있으니 이걸로 삼일치 반찬걱정은 안해도 되겠죠?ㅋㅋ
먹어보니 간이 골고루 배어서 짭짤하면서도 달달하네욤~ㅋㅋ
반찬으로 어묵조림을 좋아하는 신랑에게 칭찬받겠어욤~ㅋ
감자는 어묵에 비해 소량이라 그리 잘 안보이지만~
같이 먹으면 맛있답니다~ 감자조림같아요!ㅋ
오징어 볶음 (꽈리고추, 오징어, 파, 마늘, 간장, 청주 넣고 볶아주면 됩니다.)
연근조림, 우엉조림
참치김치볶음, 멸치볶음
계란말이, 시금치나물, 고사리나물, 시래기무침
국은 간단한 된장국이나 콩나물국 등으로 준비하시면 될듯~
도시락 싸는게 정말 큰일인데... 정성껏 준비해주세요~
