냉장고에 가래떡이 무지 많이 있습니다. 떡국용으로 쓸어 놓은 것도 있고요. 떡볶이도 좋고 떡국도 좋고 어떤 음식이든 좋은데 냉동실에 있는 가래떡을 활용해서 맛있게 만들 수 있는 요리가 무엇이 있을 까요?
간편하게 할 수 있는 요리로 추천해 주십시오. 와인이나, 맥주 등 함께 하면 좋은 술도 같이요. 감솨!!!
가래떡, 간편한 음식, 가래떡꼬치, 가래떡대추굴림, 가래떡베이컨오븐꼬치, 가래떡요리, 가래떡피자, 낙지 뚝배기, 떡, 떡국떡, 떡국떡리조뜨, 떡꼬치, 떡볶이, 베이컨가래떡말이, 오징어 핫바
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
넘 맛나보여서 가져왔어요~
저도 집에서 간식이나 술안주로 한번 만들어 봐야 겠어요~
덕분에 맛난 레시피를 찾았네요~
쫀득쫀득하게 씹히는 가래떡 오징어 핫바
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/15706
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먼저 냉장고 싹쓸이 청소용 떡잡채
취향껏 원하는 야채를 넣고 볶아먹는
초간단 떡잡채
::: 떡잡채 재료:::
가래떡1줄,양파1/2개,파프리카(노,빨,초)1/3개씩
당근1/3개,표고버섯5개
양념-간장3큰술,굴소스1큰술(없음 간장으로 대체)
맛술1큰술,참기름1큰술,깨소금1큰술,후춧가루.식용유 약간
고명 -달걀지단 약간
(굴소스 없이 간장만으로 할 경우 설탕을 반스픈 정도 넣어준다)
만들기~~
1.긴 가래떡은 4등분으로 잘른 뒤 세로로 길게 1센치 두께로 채썬 다음
끓는 물에 넣고 30초 정도 익힌 후
체에 받쳐 물기를 빼고,참기름을 약간 넣어 버무려 둔다.
2.당근,양파,파프리카,버섯은 모두 채썰어 준비한다.
3.달군 팬에 기름 1큰술 두르고 데쳐둔 1의 떡을 넣고
간장,굴소스,맛술을 넣어 볶는다.
4.떡이 부드러울 정도로 익으면 채썬 당근과 양파를 넣어 볶다가
나머지 재료 파프리카와 버섯을 넣어
물기가 생기지 않도록 센불에서 재빨리 볶아준다.
5.불을 끄고 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣어 휘리릭 한두번 섞어주면 완성.
양념에 잘베인 쪽든한 쌀떡과
아삭한 야채들~~
영양듬뿍 떡잡채
아이들 영양간식으로도 상당히 좋을듯 싶다
달걀 지단도 올려
더욱 고급스럽게 장식해주고~
음식에 고명을 올리면
왠지 더욱 정갈해 보이고
아직 누구도 건들지?먹지 않았다는 느낌에
더욱 기분이 좋은거 같아
두번째 궁중 떡볶이~~
뭐 보기엔 별차이 없지만
약간의 야채 재료와 썰기의 방법에 차이랄까나?^^;
그래두 나름 궁중 떡볶이인 만큼
완전한 한국식 재료가 들어갔다는점 ㅡ,ㅡ
떡 잡채보단 수분이 없는
야채의 양이 들어가서 물기가 거의 없다
:::궁중 떡볶이 재료:::
주재료-가래떡1줄,소고기150g,당근1/4개,표고버섯3개,
파1/2대,미나리 두줌 정도
양념-간장3큰술,다진마늘1/2큰술,설탕1작은술,맛술1큰술,
참기름1큰술,깨소금1/2큰술,식용유 약간
고기양념-간장1큰술,청주1큰술,다진마늘1작은술,설탕1작은술,후춧가루 약간
고명-달걀 지단,은행 약간
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준비과정
1.소고기는 먹기 좋은 크기로 �게 썬 후
분량의 고기 양념을 넣고 조물조물 무쳐 잠시 재워둔다.
2.가래떡은 동그란 모양을 그대로 살려 1.5센치 굵기로 썰고
끓은 물에 넣고 30초간 익힌 후 체에 받쳐 물기를 빼고
참기름을 조금 넣어 버무려 둔다.
3.대파는 어슷썰고,표고버섯은 채썰고,당근은 표고와 같은 크기로 얇게 썰고
미나리는 야채재료의 길이를 맞춰 썬다.
4 .달걀 지단은 황.백으로 나눠 부친 다음 얇게 채썬다.
5 .은행은 껍질채로 팬에 넣어 구운 후 식으면 껍질을 벗겨 준비한다.
만들기~~
1.달군 팬에 기름 살짝 두르고,양념해 놓은 고기를 넣어 볶다가
데친 가래떡을 넣어 떡이 부드러워 질때까지 볶아준다.
2.떡과 고기가 어느정도 익으면 미나리를 뺀 야채를 모두 넣고
간장,다진마늘,설탕,맛술을 넣어 볶는다.
3 .야채가 숨이 살짝 죽을 정도로 익으면 불을 끈 후
마지막으로 미나리를 넣고 참기름,깨소금을 넣어 재빨리 버무려 완성한다.
4 .완성 접시에 담고 달걀 지단과 은행으로 장식한다.
맛은....
국물없이 깔끔하고
꼬기가 들어간 불고기맛에 떡볶이 먹는느낌
설날 떡국용 떡으로 썰고 남은 것은
기본 떡볶이로~~
고추장 떡볶이는 가장 기본적이고 간편하지만
집집마다 각각 만드는 방법과 양념도 조금씩 다르다
내 스타일에 떡볶이는 10분도 안걸리는 초간단이다
뭐니뭐니 해도 떡볶이는 손쉽고 간단하게 즐기는 메뉴니까
뭐 육수 우리고 자시고 할필요 없다
어릴적 학교 앞에서 사먹던
조리료맛이 느껴지는 떡볶이 스타일로 다가
만드는 방법은 재료는 대충대충 큼직하게 썰어
모든 재료 한번에 넣고 끓이는 식이다
만들기~~
냄비에 떡과 큼직하게 썬 어묵과 대파
,고춧가루,설탕 ,다시다 약간을 넣어
재료가 물에 잠길랑 말랑할 정도로 물을 붓고
센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여 저어가며 5분 정도 더끓이면 완성.
떡볶이는 뭐니뭐니 해도
씨뻘건 기본 고추장 떡볶이가 최고
말랑말랑한 밀가루 떡을 더 좋아하지만
두눈 부릅뜨고 방앗간에서 뽑아온 가래떡은 그야 말로 쫄깃쫄깃 맛나
요 매콤한 떡볶이는 떨렁 홀로 먹어주기도 외롭고
소스도 남기면 왠지 죄짓는 느낌야~
내친김에 설날 먹다 남은 만두도 튀겼다
걸쭉한 떡볶이 국물에 폭 찍어서
한입~~아오~~
침고인다ㅡ.ㅡ
ㅋㄹ
가래떡꼬치 http://board.miznet.daum.net/recipeid/23965
재료: 가래떡7개, 오미자액, 빵가루, 튀김기름, 머스터드소스, 스테이크소스
소스: 고추장2숟갈, 고추가루1숟갈, 참기름1/2숟갈, 올리고당1숟갈, 케첩1숟갈, 오미자차1/2컵
먼저.. 소스를 만들어줄건데요..
꾼떡 맛의 비결은 소스라고 해도 과언이 아니지요..
떡꼬치도 마찬가지구여..
꼬치는 소스를 잘만들어야 맛있답니다~^^
소스에는.. 매콤한 맛을 줄 고추가루와 고추장이 들어가구여..
아이들이 좋아하는 케첩도 들어간답니다~
단맛과 고소한맛을 내어줄 참기름과 올리고당도 넣어주구여..
더 맛있으라구..
물대신 오미자차 1/2컵을 넣어주었어요~^^
소스재료를 모두 넣고 잘 섞어서
매콤달콤고소한 꼬치소스를 만들어줄거에요~
작은 냄비에 소스를 모두 담아..
중불에서 바글바글 끓여주면서 약간 걸쭉해지도록 끓여주세요~
너무 오래 끓이지 마시구여..
쨔글쨔글 끓으면 불꺼주심 되어요~^^
이제.. 떡을 튀겨줄건데요..
꼬치니까.. 길쭉한 가래떡을 준비해주세요~
저는.. 색색깔 이쁜 가래떡으로다 준비했답니다~^^
말랑한 떡은 그냥 사용하시구여..
약간 굳은 떡은 끓는물에 살짝만 데쳐 건져주세요~
건져낸 가래떡은..
오미자액을 골고루 묻혀주었는데요..
꿀이나 각종차 종류를 이용하시면 되겎어요~
다음 바삭한 맛을 내어주기 위해서
빵가루를 골고루 묻혀줍니다~
170도로 달군 튀김오일에 떡을 넣어
노릇하게 튀겨주세요~
너무 오래 튀길필요 없구여..
겉면이 바삭해지면 건져내어 기름을 빼주심 되어요~~
기름기 빼준 떡튀김에
꼬지를 꽂아주고..
만들어둔 소스를 살짝 데운후
떡튀김에 듬뿍 골고루 발라주세요~~
취향껏 머스터드소스나 케첩등 뿌려드셔도 되구여..
견과류가루나 통깨 뿌려드셔도 좋습니다~^^
저는 두개는 머스터드소스랑 스테이크소스 뿌렸구여..
한개는 검정깨만 솔솔 뿌려주었어요~^^
가래떡치즈스틱이추천합니다.
일단 가래떡은 적당한 크기로 잘라 끓는물에 데칩니다.
슬라이스 치즈로 가래떡을 돌돌 말아주셔요
그담에 라이스페이퍼로 한번더 말아주세요.
그담에 밀가루-계란-빵가루 순서로 뭍히셔서 튀기면 돼요!!
누구나 좋아하는 맛, 쫄깃한 떡잡채
떡잡채는 간식이나 손님 초대요리 상에 내어 놓으면 좋은 요리랍니다.
떡잡채는 모양도 화려하면서.. 어른 아이 할 것 없이 많은 사람들이
좋하하는 맛이랍니다.
재료의 기본양념을 충실히 하면 ...
전체적인 맛을 내는데도 어렵지 않으니..참고하시어 만들어 보세요.
◈ 누구나 좋아하는 맛, 쫄깃한 떡잡채 ◈
[재료] 가래떡 450그램(간장 1숟가락, 설탕 3분의1숟가락, 참기름, 후추가루),
양파 2분의1개, 청오이 3분의1개, 파프리카, 당근 약간씩, 목이버섯 3분의2컵정도의 분량,
소고기 150그램(간장 3분의2숟가락, 설탕 1차스푼, 다진마늘, 다진파,후추가루,참기름 약간씩)
참기름, 깨소금
가래떡 - 6센치 길이로 잘라 길이로 4등분한 뒤에 끓는물에
데쳐서 헹구지 않고 그대로 양념을 한다.
목이버섯 - 미지근한 물에 불려서 건져 소금 간을 하여 볶아준다.
소고기 - 채를 썰어 양념을 하여 볶아준다.
양파,오이,당근, 파프리카 - 0.5센치 정도의 넓이로 채를 썰어
숨이 죽을 정도로만 볶아준다.
양념한 재료를 합하여 참기름을 넣고 잘 섞은후에 싱거우면 소금으로 간을 하고 깨를 뿌려 마무리한다.
음.. 많이들 만들어 드시기도 할거예요.
드셔보신분은 아시겟지만.. 맛짱이 만들지 않아도 별로 맛에 신경을 안써도..
맛이 좋은 떡잡채랍니다.^^
위에 양이면 4~5명이 충분히 드실양이 나와요.
식사시간은 어중떼고.. 손님접대에 신경을 쓰고 싶으신분은 ..
있는 재료로 뚝딱! 솜씨를 발휘하여 보세요.
속이 든든! 인기짱이랍니다.
떡잡채를 다른 음식과 비교를 한다면...
왜 불고기가 전세계적으로 사랑을 받고 있다는거는 다 아시죠?
바로 떡잡채가 불고기처럼 ..
우리에 입 맛에 잘맞고.. 언제나 먹어보던 친숙한 맛이랍니다.
외국손님초대시에도 인기짱이라는거 기억하여 두세요.
가래떡이 있거덜랑 만들어 보시고,
가족들의 반응을 보세요.
솜씨가 없는 분이 만들어도.. 칭찬을 받을 만한 요리에 맛이 나온답니다.
ㅎㅎ 긴가민가하며.. 망설이는 요리초보님들! 함 믿어보세요.^^
재료 = 가래떡두줄, 쇠꼬치5개, 땅콩분태조금
양념장 = 간장2TS, 고추장2TS, 케찹3TS, 칠리소스1TS, 설탕1TS, 물엿2TS, 마늘가루1ts
양념장은 이렇게 미리미리 만들어주세요~~~
가래떡은 끓는 물에 살짝이 데쳐서 찬물에 헹구어주세요
일단 오븐을 210도로 예열을 시켜주고........
가래떡꼬치에다 양념장을 골고루 발라서 준비완료.....^ ^
예열이 끝나면 그릴기능으로 10-15분정도 구워주세요......^ ^
굽는 중간에 꼬치를 꺼내.........한번 뒤집어준뒤...........양념장을 다시 바르고....
윗면에 땅콩분태도 골고루 뿌려준뒤........다시 오븐속으로 쏘~~~옥~~~
간식으로도 좋고 술안주로도 좋고.. 만들기 넘넘 간단한 베이컨떡말이 추천요~
시원한 맥주와 찰떡궁합~~~~
★인기만점~!!! 가래떡이 들어간 베이컨떡말이★
인기만점!!
베이컨 떡말이를 소개하려고 해요.
베이컨 말이 할때.. 야채와 버섯!.. 그리고.. 가래떡 썰은것을 넣어줬더니!
쫀득하면서도 부드럽게 씹히는 맛이~.. 은근 매력적 이네요~..
떡갈비 드실때.. 떡에서 느껴지는 쫀득하면서도 부드러운~ 찰진맛!!..
그느낌이 비스무리하게 난답니다~..^^*
베이컨 말이라고 해서~.. 왠지 부담감이 느껴지신다고요?..
야채와 떡~ 버섯이 조화를 이루어~
느끼하지 않고~.. 다양한 식감에~ 오히려 담백한 맛이 느껴집니다.
제 입이 그리 큰것은 아니지만..ㅋㅋ
한입에 넣어도~ 들어가지만...^^..
베어 물으니.. 가래떡의 식감이 압권 입니다.
원래는 모짜렐라 치즈를 넣을까 했었는데..
따뜻할때 먹으면~ 치즈가 쭈욱 늘어나서 좋지만~
살짝 식으면~.. 그느낌이 덜하니깐..
그래서 넣어본 가래떡이.. 대박을 터트린거죠...ㅎㅎ
소스를 찍거나 뿌리지 않고도.. 담백하니~ 맛있어요.
베이컨 자체로 간이 충분해서. 속재료에는 전혀 간을 하지 않고,,
돌돌~ 말아 주기만 하시면 됩니다.
베이컨안의 속재료는 집에 있는 재료를 활용하시면 되요..
저는 냉장고안에서 파프리카. 치커리. 팽이버섯. 당근. 가래떡을 꺼내..
만들어 보았어요..
냉동실에 얼려둔 떡국떡이 있기에 물에 불려 두었다가
길게 썰아 사용하였어요.
썰은둔 떡은 끓는물에서 살짝 데치시면 더욱 부드러움고 쫀득쫀득한 식감이 듭니다.
베이컨에 전분을 살짝 바르고 재료를 넣고 돌돌~ 말아주세요!
전분을 묻히시면.. 익혔을때 속재료가 베이컨과 잘 붙는 답니다..
베이컨을 마신후 끝부분이 아래로 향하게 놓아주셔야 풀리지 않습니다~
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨 말이 끝부분이 바닥으로 향하게 놓고 중불에서
노릇노릇 익혀줍니다.
베이컨의 끝부분이 이쑤시개나 꼬지로 고정을 하지 않아도 딱~ 붙은거 보이시죠?
노릇노릇 한쪽면이 익으면 살짝 굴려가며.. 다른부분도 모두 노릇노릇 구워줍니다.
전체적으로 베이컨 말이는 담백하고 부드러운 맛이~ 납니다.
머스터드소스를 살짝 찍어 보았어요~..
베이컨과 머스터드의 향이 은근히 조화를 이루네요.
즐거운 행복한 하루 되시길 바랄게요!..
저희 집에도 저번 설에 남은 가래떡이 많이 남아 있어요...
떡라면을 만들때 넣어 먹기도 하고요,,,,,,,,
또 아이가 있다면 간장 떡볶이를 만들어 간식으로 주는 것은 어떨까요???
떡볶이를 물에 불려서 놓습니다.
물 간장 올리고당을 섞은 양념장에 적당한 크기로 썰어놓은 양배추 피망 대파등의 채소를 넣어요
그리고 끓기 시작하면 불려 놓은 떡을 넣고 떡이 익을때까지 저어주시면서 요리하면 끝!!
맛있게 드세요
추억의 떡꼬치를 한번 만들어 보세요
우선 가래떡을 해동시킨후에 말랑말랑해지면...
기름에 한번 튀겨내주세요
그런다음 고추장, 케첩, 굴소스, 설탕, 식초 를 넣고 소스를 만들어서 위에 발라서 먹으면...
아이들도 정말 잘먹는... 떡꼬치가 된답니다.
아이들 간식으로 좋구요...
넘 맛나보여서 가져왔어요~
저도 집에서 간식이나 술안주로 한번 만들어 봐야 겠어요~
덕분에 맛난 레시피를 찾았네요~
쫀득쫀득하게 씹히는 가래떡 오징어 핫바
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/15706
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냉동실에 잇는 가래떡은 자연해동을 해요, 그리고 꼬지에 가래떡-어묵또는 햄(비엔나소시지)등을 끼워서
데리야끼소스나 치킨소스, 칠리소스등을 넣어서 같이 졸여주면 맛있는 양념가래떡 조림이 되거든요
기름에 가래떡 튀겨서 먹어도 괜찮더라구요, 튀긴 가래떡 콩가루등에 찍어먹어도 맛있구요
둘리정원 | 2011.04.12
떡국떡을 이용한 리조트 만들기를 해보세요.
요즘은 퓨전 요리가 대세잖아요.
우선 떡국떡을 뜨거운 물에 데쳐내구요
오븐그릇에 담고 피망,양파등 좋아하는 야채를 넣고
위에 피자 치즈를 듬뿍 넣고 오븐에 구워주면 된답니다.
물기가 살짝 있어야 하니까 국물을 조금 넣어주면 됩니다.
야채에서도 물이 나오니까 너무 많이 넣으면 않구요.
떡국떡리조트 어렵지 않게 만들수 있답니다.
재료..
가래떡200g,양파,피망1/2개,당근1/4개,애느타리버섯50g,식용유 1큰술
볶음 양념
다진마늘1작은술
굴소스,청주 한큰술씩
진간장,물엿,참기름1/2큰술씩
후추가루 조금
이렇게 만들어요..
1.가래떡 준비
가래떡은 단단한 것을 끓는물에 데친다..
2.야채 준비
양파와 당근은 손질하여 네모지게 썰고 피망도 씨를 빼고 네모지게 썬다.
애느타리버섯은 밑동을 제거하고 씻어 가닥을 떼어놓는다..
3.떡과 야채 볶기
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파 당근을 볶다가 가래떡을 넣어 볶는다.
재료가 어우러지면 볶음양념을 넣고 볶는다.
4.야채넣고 마무리
양념이 가래떡에 배면 피망과 애느타리버섯을넣고 잠깐 볶은다음 참기름을 섞는다..
모차렐라 치즈 [80g],피자소스[양파2/1개,토마토 케찹 5큰술,소금,후추,식용류 (적당히)]
가래떡튀김
1.가래떡먹을만큼을후라이팬에다가기름을두르고튀기세여
2.노릇노릇하게맛있게튀겨진가래떡에다꿀찍어먹으면맛있어여
떡꼬치만들기
1.떡한개를두토막낸다 떡새게씩두토막
2.그다음에꼬치에끼어넣고튀긴다.
3.고추장이랑물엿을섞어서2:1로섞어서양념을만든다.
4.다튀긴떡꼬치에다가양념을바르면떡꼬치완성~~
밥심은국력 | 2011.04.12
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가래떡 1개, 올리브오일 1큰술, 대추 10개, 잣 1큰술, 흑설탕 3큰술, 물 3큰술.
1.가래떡은 10cm 정도 길이로 잘라 겉면에 올리브오일을 바른 다음 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.
2.대추는 돌려깍기 해 씨를 빼내고 잘게 다진다. 잣은 잘게 다진다.
3.팬에 흑설탕과 분량의 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다.
4.구운 가래떡에 시럽을 바르고 다진 대추와 잣을 묻혀낸다.
가래떡베이컨오븐꼬치구이...
재료: 베이컨,대파,마늘,가래떡,굴소스,볶음고추장
대파,마늘,가래떡을 이용하여,,,
베이컨 오븐꼬치구이를 만들어 봅니다...
주재료,,,
베이컨을 준비하고,,,
도마 위에 베이컨 한장깔고,,,
통마을 넣은 다음,,,
돌돌돌 말아,,,
이쑤시개를 이용하여 꼬지를 만듭니다...
마늘베이컨꼬치~~~
굴소스를 접시에 딸고,,,
베이컨 한장 깔고,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 굴소스를 발라줍니다...
대파를 위에 놓고,,,
돌돌돌 말아 이쑤시개로 고정~~~
대파베이컨꼬치~~~
물을 끊이고,,,
가래떡을 넣어,,,
말랑말랑하게,,,끊여줍니다...
베이컨에 볶음고추장을 바르고,,,
말랑해진 가래떡을 넣고,,,
돌돌돌 말아줍니다...
가래떡 베이컨꼬치~~~
미니오븐기에,,,
준비해 놓은 꼬치를 얹고,,,
뚜껑을 닫은 다음,,,
불은 약불에서~~~
잘 오븐에 구워진,,,
베이컨오븐꼬치구이의 모습~~~
접시에 담아봅니다...
윤기가 좌르르~~~
짭쪼름하게 간이 벤 베이컨에,,,
아삭한 대파와의 만남...
느끼함이 없이 개운하면서,,,
씹는 질감이 좋습니다...
아삭하게 익은 마늘에 베이컨과,,,
쫀득한 가래떡에 베이컨의 맛까지~~~
와인안주로도 좋고,,,
소주안주로도 좋습니다...
안주로서 간단하게 만들어보세요...
맛있게 만들어 드세요
