가장 흔하면서도 자주 먹는게 계란인거 같은데요.
계란후라이나 쩌서 먹는 걸로 많이 먹었는데요.
계란을 이용한 요리가 뭐가 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
계란빵...
재료: 핫케익가루,계란,우유,프랭크소세지,식용유,종이컵,파마산치즈가루,파슬리가루,토마토케찹
핫케익가루와 계란을 이용하여,,,
아이들 간식에 좋은,,,
계란빵을 만들어 봅니다...
핫케익가루 1봉지(250그램)을 준비하여,,,
그릇에 붓고,,,
계란1개를 넣어주세요...
그리고 우유 1컵도~~~
도깨비 방망이로,,,
골고루 섞어 준 다음,,,
색깔을 내기 위해,,,
초코 핫케익가루를,,,1컵정도 넣어 줍니다...
그리고,,,
골고루 섞어주면 준비완료~~~
프랭크소세지를 잘게 썰은 다음~~~
다시 한번 골고루 섞어줍니다....
해바라기유(식용유는 아무거나 상관없음)를,,,
접시에 조금 붓고,,,
솔을 이용하여,,,
종이컵 주변에 식용유를 발라주세요~~~
그래야 나중에 계란빵이,,,
잘 떨어집니다...
그런 다음 준비 놓은 반죽을,,,
컵의 1/2정도 붓고,,,
그 위에,,,
계란을 1개 넣어주고,,,
또 그위에,,,
파마산치즈가루를~~~
그리고 마지막으로,,,
파슬리가루를 뿌려서 준비합니다...
달궈진 오픈에 투입~~~
온도는 180도씨,,,시간은 40분정도~~~
오븐의 종류에 따라,,,
굽는 시간이 다를 수 있으므로,,,
중간 중간에 체크해보세요~~~
오븐에서 40분간,,,구워진 상태~~~
종이컵에,,,식용유를 발랐더니,,,
이렇게 잘 분리됩니다...
이렇게 종이컵에서 분리된,,,
계란빵을 접시에 담고~~~
토마토케찹을 그 위에 발라줍니다...
그냥 드셔도 맛있지만,,,
케찹을 발랐더니,,,새콤하면서,,,부드러운게,,,
계속 손이 가게 하네요~~~
부드러운 핫케익가루가 계란과 만나서,,,
아이들 간식으로 아주 좋습니다...
맛있게 만들어드세요...
재료는 달걀 2개, 맛살 2개, 소금 약간이면 됩니다.^^
우선 계란은 한개씩만 소금을 약간 넣고 풀어주세요~
그게 훨씬 양 잡기도 수월하고 편하더라구욤~
첨엔 두개를 같이 풀어서 했다가 펜에 그 달걀 2개의 양을 죄다 부어서 걍 달걀부침이 되어버렸다는...^^;;;
펜에 기름을 두르고~ 달걀 한개 분량의 계란물을 쫘~악 펴줍니다!
불은 약불로 하거나, 펜을 달군 후에는 걍 꺼주셔도 돼요~
먼저 익은 가운데 부분에 맛살을 올려주시고~
점점 계란이 겉이 익어갈때쯤 계란을 김밥 말듯이 말아주세요~
요렇게!!!!!
그런후에 위, 아래, 옆을 골고루 익혀주시면 끝!!!
이렇게 다이아몬드형으로 잘라서 접시에 내면 더욱 예쁘답니다~
시간관계상 우선은 하나만 해서 예쁘라고 4개만 올려서 데코해봤습니당.ㅋㅋㅋ
맛살계란말이~ 아침반찬이나 도시락반찬으로 아주 좋아요!
★간단하게 만드는 홈메이드 계란빵~!!!★
샬롬~!!
계란빵을 만들어 봤어요...
제가 애용하는 핫케이크 가루로 만드니 만들기도 쉽고
마침 집에 있는 간단한 재료들로만 만들어 먹을 수 있어서
좋답니다...^^
.
.
(재료)
-5개분량-
반죽 : 핫케이크가루 1봉지 250g, 우유 1컵, 계란 1개
계란 5개, 햄 약간, 파마쟌치즈 가루, 파슬리가루, 토마토 케찹, 식용유
1. 핫케이크 가루를 준비한 후 우유와 계란을 넣어 반죽을 만들어 주세요..
다진 햄도 조금 넣어 주고 머핀컵은 작은 것 밖에 없어서 넉넉하게 종이컵을
이용해서 구웠어요...
종이컵에 붓으로 식용유를 살짝 발라주세요...
그래야 다 구운 후 컵과 분리가 잘 된답니다...
2. 반죽을 아이스크림스쿱을 이용해서 종이컵에 담고 계란을 한개씩 넣은 후
파슬리가루와 파마잔 치즈가루를 넣어 180도에서 40분정도 구웠어요...
오븐의 종류에 따라 굽는 시간이 조금씩 달라 지니
중간 중간 확인해 가며 구우세요...
마지막에 토마토 케찹 조금 뿌려줬어요...^^
종이컵에서 쉽게 분리가 되요...
모양이 이쁘게 잡혔네요...
빵의 양도 넉넉하고 햄까지 들어가니 아이들이 더 좋아한답니다...^^
요거 하나 먹으면 속이 든든해요...ㅋ
간식으로 만들어본 홈메이드 계란빵이었답니다...^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/23326
재료 : 계란 2개, 후라이팬, 식용유, 밥, 김,조그만 그릇,쟁반
*김은 미리 길게 잘라놓습니다.
1.계란 2개를 풉니다.
2.후라이팬에 식용유를 두르고 약불에 계란이 다 차도록 부웁니다.
3.계란이 다 구워 지면 깨끗한 쟁반에 계란을 펼쳐놓습니다.
4.조그만 그릇으로 계란을 찍습니다.
*그릇보다는 플라스틱 물통에 있는 조그만 뚜껑으로 찍으면 좋고 긴동그라미도 좋아요. 더 좋아요!!
5.손에 참기름을 약간 묻혀서 밥을 초밥 모양으로 만듭니다.
6.초밥 모양인 밥위에 동그란 계란을 언고 뒤에 까지 가도록 맙니다.
7.김을 두른 후 김 끝에 소금을 약간 쳐줍니다.
8.예쁜 그릇에 담아 내면 계란 초밥 완성!!
재료:계란 1 개,물 1 과 1/2 컵,함초소금 약간,혼다시 약간,다진파 약간
아침밥상에 목 마르지 않게 국물도 떠 먹고 보들보들 계란찜도 먹을수 있는 후다닥 계란찜입니다^^
너무 부드러워도 책임 못져요 ㅎㅎㅎ
그냥 냄비는 안됩니다 ㅎㅎㅎ
뚝배기에 하셔야 됩니다
뚝배기에 물이나 다시마육수를 붓고 끓여 줍니다
계란은 잘 풀어서 소금 혼다시를 넣고 약간 짭짤하게 간을 봅니다
물에 같이 풀면 얼추 간이 맞아집니다^^
물이 끓으면 불을 끄고 계란물을 부어 줍니다
몽글몽글 올라올때 숟가락으로 살짝 밑에서 위로 떠주듯이 저어주어요
다시 불을 켜고 살짝만 끓여주고 불끄고 다진파를 올려주면 끝이지요 ㅎㅎㅎ
출처: 다음 블로그 '귀여우니'
계란국
재료준비(2인분)
달걀 3개, 물 3컵, 간장 ½큰술, 청주 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 소금 조금, 채 썬 대파 ½큰술, 참기름 한방울, 후춧가루 조금,
달걀은 유통기한을 보며 구입을 하는 것이 최고인데요. 한 판씩 구입하게 되는 경우 유통기한이 적혀있지 않는 경우가 많습니다.
일단 껍질이 맨질맨질한 것은 가급적 피하구요. 까슬까슬한 껍질이 신선도가 좋습니다.
냉장보관을 할 때는 뾰족한 부분을 밑으로 세워서 보관을 하면 신선도가 오래 유지됩니다.
달걀과 계란... 두 단어중 어떤 걸 사용할까 고민될 때가 있죠..
달걀은 순수 우리말 표준어이구요. 계란은 한자식 표준어라고 합니다. 둘다 표준어인 셈이죠.
달걀은 특란처럼 큰 것이면 2인분에 2개면 충분하구요, 중란이나 대란의 크기라면 3개를 준비합니다.
달걀을 깨뜨려 볼에 넣고 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다.
냄비에 물 3컵을 붓고 간장과 청주, 다진마늘과 참기름, 소금 약간을 넣고 팔팔 끓입니다.
저는 맑은장국을 사용했는데요. 맑은장국이 없으면 장아찌 국물을 사용해도 더욱 맛이 좋아요.
그것마저 없을때는 간장과 청주를 사용합니다.
국물이 끓으면 약한불로 조절을 하여 보글보글 끓게 한 다음 달걀물을 채에 내립니다. (바로 젓지 않습니다.)
조금 기다려 국물이 맑아진 다음 대파와 후춧가루를 넣고 중간불로 올려 한소꿈 끓이고 바로 불에서 내립니다.
부드럽게 입에서 술술 넘어가는 달걀국, 저절로 밥 한공기가 없어지게 되죠.
간단히 준비하면 든든하게 아침을 해결할 수 있는 달걀국의 매력...
아이들에게도 너무나 좋은 영양국으로 다가온답니다.
달걀국의 포인트는 맑은국물이죠. 깔끔한 맛을 연출하게 되는 맑은국물의 비밀.......
달걀을 풀어 넣고 젓지않는 이유는 국물이 뽀얗게 되면서 국에서 달걀 비린내가 생기는데요,
달걀을 채에 내리고 익기전까지 휘젓거나 섞지않고 후춧가루와 파 향으로 맛을 내면 달걀 비린맛도 없어지고
깔끔한 맛을 낸답니다.
바쁜 직장일로 허겁지겁 출근하시는 아빠들...
책가방 메고 다급하게 현관문을 나서는 학생들...
부드럽고 깔끔한 달걀국으로 아침을 챙겨준다면 힘찬 활력이 하루종이 넘쳐날 것입니다.
칼스버그님 레시피
계란에 참치넣어 부친 계란참치전~
밥반찬으로 좋고, 간식으로도 좋아요^-^
맛있게 만들어보세요^-^)/ !!
── 계란참치전 ──
준비 : 콘샐러드반컵, 양파반개, 참치반통, 계란2개, 대파약간, 당근1/6,소금약간, 식용유약간
콘샐러드는 물기쪽 빼서 준비해주시구요,
양파,당근,대파는 송송다져주세요~
참치는 기름을 빼고 준비해주세요^^
계란2개는 볼에 풀어 소금으로 간해주세요~*
계란을 너무많이저으면 거품이 과도하게 많이생겨
부침이 예쁘게 안나오니~ 계란물이되면 적당히 저어주세요~*
다져논 양파/당근/대파와 콘샐러드/참치를 넣어 섞어주세요~*
달궈진팬에 기름을두르고~ 숟가락으로 한술한술 떠서 동그랗게 앞뒤로 부쳐주세요~*
중간불~약불로 조절하시면서 하시는게좋아요^^
동그란 참치옥수수전 완성입니다♡
버섯을 넣어도 참 맛있겠지요??^-^+
노릇노릇~ 부드러운 참치옥수수전~
옥수수가 톡톡 씹혀서 더 맛있더라구요^-^+
밀가루가 들어가지않아 부드러운맛이 좋아요♥"
맛있게 만들어드세요^^
오믈렛을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
우선 달걀 2개를 깨서 잘섞은 후 후라이펜에 납작하게 눕힙니다.
그 위에 버섯, 햄, 파프리카 등등을 뿌립니다.
달걀 끝 부분이 위로 올라오려고 하면 다 익은 것입니다. 왼쪽 한번 오른쪽 한번 접어서 접시에 놓으면 오믈렛 1인분 완성!
그 다음에는 계란말이 입니다.
계란을 풀고나서.. 당근, 파, 양파 조금을 자릅니다. 그 다음 계란을 푼곳에 넣습니다. 그리고 소금으로 간을 하세요. 그리고나서 후라이팬을 달구고, 식용유를 넣고 넓게 부칩니다. 윗부분이 덜 익은 상태에서 말으시고 잘라서 접시에 담으세요 그러면 끝입니다.
계란볶음밥 만드는 순서:
1. 프라이팬에 식용유를 두르고 밥을 넣는다! (아참...! 불은 중불이나 약한불이 조아용~)
2. 타지않게 밥을볶다가 계란을 넣고 또 볶고 소금간을 해준다!
3. 간장을 조금만 넣고 볶아주면 계란 볶음밥 완성~
그냥 사진도 없구 썻기 때문에 혹시 맛이없을거라구 생각할수도 잇을꺼에용
울아들도 계란을 너무나도 좋아해서 온갖 메뉴에 계란을 다 넣어요 뭐 가장 흔한건 계란 후라이..너무나도 좋아하져 그냥 먹기도 하고 밥에 비벼 먹기도 하고.. 잡채나 국수같은거 할떄도 꼭 계란 지단을 넣구요 또 그냥 풀어서 부쳐서 빵에 끼워 먹기도 하구요 이건 아이가 좋아하는 것이고 어른들을 위한건... 국밥 같은데 마지막에 터지지않게 넣어서 수란으로 먹죠... 또 라면 끓일때도 저희집은 안 터뜨려요 어쩌다 터지면 서로의 탓을 하며 화내고...하하하
또 전 부칠때 필수죠 생선전 동그랑땡 호박전등등 노랗게 지져내서 고소하게 먹어요
또 계란찜도 해 먹구요 우유를 조금 넣어주면 매우 부드럽게 된답니다
또 이거저거 넣어 만든 초대형 계란말이(이건 나의 관점에서 지극히 주관적이라 다른 사람이 보면 에게!!! 할수도 있는 크기) 이건 그때그때 다른 결과물이 나오죠 부재료의 종류에 따라 달라지니까요
또 삶은 계란으로는 노른자 흰자 분리해서 으깨서 마요네즈 섞어서 샐러드로 빵에 끼워 먹기도 해요 이때 다른거 하나도 안 넣고 먹기도 하고 오이 섞기도 하구요 전 좀 귀찮아도 이게 젤루 맛나더라구요
1. 볼에 계란을 깨어넣고 파프리카와 양파를 다져 넣고 소금, 맛술, 후춧가루를 넣어 저어주세요.
2. 팬에 올리브유를 두른후 약불에서 계란을 부어 반쯤 익으면 돌돌 말아주세요.
3. 그릇에 담고 케찹과 머스터드소스를 번갈아 뿌려주세요.
명란젓 잘 풀어서 계란찜해봐요.
간도 맞춰지고요 영양 만점에 맛도 끝내줍니다.
계란을 체에 잘 내려서 잔 파 쫑쫑썰거나 없으면
스프에 넣는 냉동파 넣어서 계란 부침해봐요.
정말 맛있고 모양납니다.
그냥 계란찜보다 맛나답니다......
밥심은국력 | 2011.06.13
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달걀 2개, 메추리알 7개, 찐고구마 1개, 단호박 150g, 당근 1/2개, 검정깨 1/2큰술,
홍파르리카 1/4개, 밀가루 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 소금 약간, 버터 약간.
1. 메추리알을 소금물에 삶아 껍질을 벗긴다.
2. 찐고구마, 단호박, 당근, 홍파프리카는 잘게 다진다.
3. 볼에 달걀과 밀가루를 넣고 잘 풀어주고,
손질한 재료들을 넣고 올리브유와 검정깨, 소금을 넣고 잘 섞어준다.
4. 빵틀에 버터를 고루 발라주고 섞어 둔 재료를 부어준다.
5. 예열한 오븐 170도에서 20분간 굽는다.
(젓가락으로 찔러보아 묻어나오지 않음 완성!)
6. 한김 식힌 후 적당한 크기로 자르낟.
* Cooking Tip
- 한김 식힌 후 잘라야 부서지지 않도 잘 잘려요~*
- 빵틀에 버터를 고루 발라 줘야 구운 후 떼내기 쉬워요.
계란볶음밥도 좋답니다.
우선 계란물을 잘 풀어준다음 후라이팬에 기름 살짝 두르고 넣어주세요
이때 파를 많이 썰어서 같이 볶아줍니다. 어느정도 익어갈때쯤에 소금으로 간을 맞춰주시구요
나중에 밥을 넣어서 같이 볶아주면... 계란 볶음밥이 된답니다.
또 계란물에 야채들 다져넣고 돌돌말아 계란말이 해주면... 정말 맛있죠.. 푸짐해보이구요
국민식재료 계란으로 만들수 있는 간단한요리 5가지 *^^*
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/16334
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계란반찬 잘 드시나요?? 저의집은 남편부터 아이들까지 계란을 참 좋아합니다... 계란은 영양가도 많고 가격도 착해서 항상 냉장고속에 채워놓는 식재료 아닐까요?? 국민식재료인 계란으로 만들수있는 간단한 요리 5가지를 소개합니다~~ 어제 방송촬영을 했는데요....계란으로 만들수 있는 요리에 대해 촬영했답니다.. 종종 방송출연요청이 들어오는데요...방송은 너무 힘들어요ㅠㅠ 한번 녹화하고 나면 옥이는 파김치가 된답니다....*^^*
♧ 달걀덮밥( 계란덮밥) 재료: 계란3개. 말타리버섯한주먹(또는 느타리버섯). 당근1/4개. 양파1/2개. 부추(한주먹정도) 밥1공기. 다시마육수1컵. 녹말가루1T반. 맛술1T. 굴소스1T. 간장2T. 후추가루1/5T. 설탕1/3T.식초1/2T. 소금(완두콩만큼). 참기름. 식용유 => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 맛술은 미림.미향.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다. 녹말가루는 시판하는 감자전분가루를 사용했습니다.. 간장2T라고 써있는데요....간장을 1T넣으시고..액젓을1T넣어주시면 더욱 맛있답니다..
1. 다시마육수1컵을 준비합니다... => 냄비에 물1컵반정도를 넣고 다시마 2조각을 넣은후 5분정도만 끓여준후 다시마는 건져주세요~ 2. 양파1/2개는 곱게 채썰어주세요... 당근도 5cm길이로 곱게 채썰어주세요... 말타리버섯 한주먹을 한가닥씩 뜯어준비합니다..( 느타리버섯이나 새송이버섯을 준비하셔도 됩니다.) 부추는 5cm길이로 썰어준비합니다.( 한주먹정도 양...부추대신에 쪽파를 준비하셔도 됩니다~)
3. 프라이팬에 소량의 식용유를 두룬후 양파. 당근. 말타리벗서을 볶아줍니다... 1분정도 볶다가 다시마육수1컵을 넣은후 맛술1T. 굴소스1T. 간장2T. 후추가루1/5T.설탕1/3T. 식초1/2T. 소금(완두콩만큼)를 넣고 센불로 켜주세요~ 끓어오르면 녹말가루:물=1:1비율로 섞은 녹말물을 넣어주세요...녹말물을 넣으면서 계속 나무주걱으로 저어주셔야합니다...농도를 맞춘후 가스불을 끄세요... => 녹말가루물을 넣을때는 항상 나무주걱으로 원을 그리듯이 저어주셔야 떡지지 않고 농도가 잘 맞춰집니다.
4. 계란3개를 푼후 부추를 계란물에 넣어주세요...소량의 소금을 넣어주시고요..( 완두콩크기만큼) 프라이팬에 소량의 참기름을 두룬후 팬이 달아오르면 계란물과 부추를 넣어준후 중불에서 계란을 나무젓가락으로 잘 저어주세요~~ 계란이 익으면 가스불을 끄세요..( 너무 오래 익히지 마세요..) 5. 완성접시에 밥을 담고 계란을 올린후 위3번에서 준비한 소스를 부어주시면 완성입니다~~ 깨뿌려서 드시면 됩니다~~
♣ 계란국 재료 : 멸치다시마육수2컵. 계란1개. 다진파1T. 소금(완두콩만큼) => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다...( 밥수저로 깍아서 계량하세요~~) 1. 멸치다시마육수 끓이기: 냄비에 물3컵을 넣고 국물용 굵은멸치 한줌과 다시마조각 2장을 넣고 10분 끓여줍니다. 10분 끓인후 고운체에 걸러 고운육수물만 준비합니다... 2. 계란1개를 그릇에 깨트려 잘 풀어주세요~ 3. 냄비에 멸치다시마육수2컵을 넣고 끓기 시작하면 계란1개 푼것을 넣어주면서 저어주세요~ 계란을 넣고 한번 끓어오르면 다진파1T +소금(완두콩알만큰의 양)을 넣은후 한번만 더 끓여주면 완성입니다~
♣ 뚝배기계란찜 재료 :다시마물1컵. 계란3개. 다진파1T.소금1/3T. 깨1/2T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다...( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)
계란3개+다시마물1컵+다진파+소금+깨1/2T를 넣어 잘 섞어준후 뚝배기에 부어주세요... ( 계란찜에 깨를 넣어주면 참 맛있답니다...계란과 함께 씹히는 깨가 참 고소하고 맛있어요...) 가스불을 중불로 하시고요...뚝배기 가장자리의 계란물이 굳어지기 시작할때 수저로 뚝배기 바닥면까지 골고루 뒤적어주세요...약불로 줄이고요... 다시 가장자리가 끓어오르면 수저로 한번 뒤적어주세요... 뚜껑을 닫고 2~3분정도 약한불로 익히면 완성입니다.... => 뚝배기에 하실때는 반드시 수저로 한두번씩 뒤적어주셔야 바닥면이 타는 것을 방지할수 있습니다..
♣ 냉이를 넣은 계란말이 재료: 냉이150g정도( 한주먹양). 계란5개. 고운소금1/3T. 포도씨유(또는 식용유). => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)
1. 냉이를 잘 다듬어줍니다... 냉이의 누런잎은 제거하고요...뿌리부분의 더러운 부분은 칼로 긁어주듯이 제거합니다... 찬물에 여러번 씻어 준비합니다.. ( 시들해진 상대에서 찬물에 담궈 놓으니 파릇해 졌지요?) 2. 끓는물에 소금1/2T를 넣고 냉이를 넣은후 한번만 뒤적인후 바로 꺼내서 찬물에 헹궈줍니다... ==> 아주 살짝만 데쳐줍니다..( 15초정도요...) 데친후후 찬물에 헹구면 냉이향이 날라간다고 하는데요... 전 찬물에 헹궈줍니다.... 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼준후 아주잘게 다지듯이 썰어줍니다.... 3. 볼에 다진 냉이를 넣고 계란5개 + 고운소금1/3T + 물2T를 넣어준후 골고루 섞어줍니다.. ==> 계란말이 할때 곱게 만들기 위해서 계란물을 고운체에 한번 걸러주는데요.. 오늘은 냉이와 함께 반죽하는거라서 생략했습니다.... 계란을 풀때 물을 조금 넣어주시면 계란말이가 잘 된답니다...
4. 계란말이 하는법...예전에 소개해드린적 있지요?? 모르시는분들은 참고하세요...http://blog.daum.net/hls3790/12776085
프라이팬에 식용유를 두룬후 키친타올로 살짝 기름기를 제거후 팬이 달아오르면 중약불로 줄여주세요.. 계란물을 넣고 프라이팬과 닿은면이 익어가면 한쪽 부분을 말아줍니다...말아준후 소량의 식용유 넣고 계란물을 계속 이어서 올려준후 말아주면 됩니다.... 마지막에 완성이되면 가스불을 끄시고 예열로 계란속까지 익게 올려놓은후 한김 식으면 도마위에 올려 한입크기로 썰어주면 됩니다...
♧ 계란죽(2인분) 재료: 계란2개. 찬밥1공기. 양파1/4개. 당근2cm길이로 1토막. 새송이버섯1/2개. 김가루약간 애호박2cm길이로 1토막. 감자1/2개. 다시마육수2컵반. 소금. 국간장1T(조선간장). 깨. 참기름 ==> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..(밥수저로 깍아서 계량하세요~) 밥수저의 1T반은 1T하고도 반T를 더 넣는겁니다. 종이컵 1컵반은 1컵하고도 반컵을 더 넣는겁니다. ==> 죽을 끓일때의 간은 국간장과 소금간으로 합니다...마지막에 밥알이 다 퍼졌을때 간을 하시면 됩니다.
1. 계란2개를 잘 풀어준비합니다. 2. 양파1/4개. 당근2cm길이로 1토막. 감자1/2개. 새송이버섯1/2개. 애호박2cm길이로 1토막을 아주잘게 다지듯이 썰어줍니다..( 없는 채소는 생략하셔도 됩니다...)
3. 찬밥1공기를 준비합니다..( 뜨거운밥을 사용하셔도 됩니다..) 4. 냄비에 참기름 1T를 넣고 준비한 채소들을 넣고 볶아줍니다. ( 중불로... 30초정도) 볶으실때 소량의 소금(콩알만큼)을 넣어주세요. 다시마육수 2컵반을 넣은후 찬밥을 넣고 밥알을 잘 풀어주세요...( 주걱으로 잘 풀어주세요..) 가스불을 중불로 하시고요...저어가면서 밥알이 퍼지고 국물이 어느정도 졸면 풀어놓은 계란 2개를 넣어주세요. 계란을 넣은후 한번만 뒤적이면 완성입니다..( 계란을 넣고 너무 오래 끓이면 부드럽지가 않습니다.) 밥알이 많이 퍼진죽을 원하실경우에는 처음에 육수를 더 넣어주신후 더 오래 끓이면 됩니다... 마지막에 국간장1T넣으시고요...부족한 간을 소금으로 맞추시면 됩니다. ==> 밥알이 많이 퍼진 죽을 원하실경우에는 육수를 더 부어주시고요...중간에 육수를 부으실경우에는 뜨거운 육수물을 부어주셔야합니다... 소금간과 국간장간은 마지막에 하셔야합니다.. ==> 그릇에 담아 김가루와 깨로 고명을 했습니다~~
어떠세요?? 아주 저렴한 식재료 계란으로 만든 5가지 요리 쉽게 만드실수 있지요?? 이번주 꽃샘추위가 찾아온다고 하더군요....이럴때 감기 걸리시는 분들이 많더라고요...감기 조심하시고요.. 즐겁고 행복한 월요일 보내세요~~ |
