두부 1/2모, 감자 1개, 양배추, 양파, 감자, 청피망,  베이컨 3장

(채소들 양은 조금씩만 준비해 주세요.)

준비과정 : 베이컨은 팬에 앞, 뒤로 구운 후 잘게 썰어 줍니다.

두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.

양파, 양배추, 당근, 피망은 채썰어 줍니다.

감자는 믹서기에 갈아 면보에 넣고 물기를 짜 줍니다.

그릇에  두부, 감자, 양파, 당근,양배추, 청피망, 베이컨을 넣어 줍니다.

계란 1개와 부침가루 2큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.

수분이 부족하다면 감자 거른물을 조금 더 부어 주시고,

묽다고 생각되시면 부침가루를 더 넣어 반죽을 만들어 주세요.

팬에  한국자씩 떠 동그랗게 만든 후 앞, 뒤로 익혀 줍니다.

다 익힌 후 스테이크소스에 마요네즈, 가당랑이포를 곁들여 맛나게 드시면 OK.  

쿡라이프님 레시피 

두부로 만드는 간단 콩국수

생식용 두부 1모(180g), 우유 500ml, 호두 한 줌, 소면 한 줌(175g),

채 썬 오이 적당히, 깨소금 적당히, 소금 약간.

1. 믹서기에 생식용 두부와 호두, 약간의 우유를 넣고 곱게 갈아 주세요.

2. 곱게 간 두부에 나머지 우유를 부어 잘 섞어 주세요.

3. 간단 콩물이 완성되면 일부를 얼음칸에 부어 얼려 주시고

   남은 콩물은 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 주세요.

4. 끓는 물에 소면을 넣고 적당히 삶아 그릇에 담고

(물이 끓어 오를때 찬 물을 붓는 과정을 2~3번 정도 해주시면 면이 더 쫄깃해진답니다.)

5. 차갑게 보관한 콩물을 부어준 다음 냉동실에 얼려둔 얼음도 담아 주시구요.

   가늘게 채 썬 오이와 깨소금 적당히 얹어 주신 후 소금간 하셔서

(토마토랑 삶은 계란을 얹어 주심 더 좋은데 ~ ) 맛아게 드심 된답니다.

두부를 부쳐서 초간장 찍어먹어도 간단하게 쉬운 요리가 됩니다.

아니면 마파두부를 하셔도 되구요

두부를 네모썰기 해서 기름에 살짝 튀겨냅니다.

고추기름에 파, 마늘, 피망 , 양파등을 썰어넣고 두반장으로 간을 맞춘후에

볶다가 두부를 넣어서 휘리릭 볶아내세요

그럼 얼큰하고 깔끔한 마파두부가 되는데... 밥을 비벼먹으면 맛있지요

[ 두부버거스테이크]

두부는 물기를 빼고 칼등으로 눌러 곱게 으깨주어요.

당근과 양파,쪽파도 잘게 다져서 준비해요.

쇠고기다짐육은 키친타올에 싸서 핏물을 제거후 볼에 담고

청주,허브가루,소금,후추가루로 살짝 밑간해요. 

쇠고기는 없으면 넣지 않아도 되지만 저는 조금 남은게 있어서...

으깬 두부에 넣고 소금,후추가루,카레가루를 넣어 잘 섞고

공기가 빠지도록  여러번 치대서 찰지게 반죽을 합니다.

반죽한 두부를 떼내어서 동그랗게 모양을 빚어서

손바닥으로 꾹꾹 눌러서 통통하고 넓적한 모양이 나도록 만들어요.

달군 프라이팬에 기름을 두르고 두부 스테이크 표면을 살짝

구운 후 예열된 오븐에서 10분간 구었어요.

귀찮으시면 후라이팬에서만 구으셔도 됩니다. 

접시에 파프리카와 적양배추를 담고 

샐러드소스를 취향껏 뿌려주고요

두부스프링롤

물기빼서 으깬 두부에 야채와 고기를 넣고 소금, 후추로 양념해요

스프링롤에 김과 함께 돌돌 말아서 튀겨주거나 팬에서 구워줍니다.

월남쌈 소스에 찍어드시면 됩니다.

손님 접대용으로도 좋습니다

두부된장샐러드 

 

재료 > 두부(1모), 베이비채소(적당량), 검은깨(약간) 

된장드레싱 재료

된장(1T), 포도씨유(2T), 식초(1T), 마늘 가루(2t), 맛술(1T), 설탕(1/2T)  


 두부(1모)를 먹기 좋게 깍둑썰기한다 

 남은 드레싱을 끼얹고 검은깨를 뿌린다

두부의 색다른 변신~ 두부 소박이

● 두부 버거 스테이크

 
 
재료=<두부 패티>두부 1.5모, 가마보꾸어묵(또는 동태살) 110g, 백일송이버섯 1/3팩, 부추 5줄기, 대파 1뿌리, 계란 1개, 빵가루 1/6컵, 간장 2/3큰술, 정종 1/3큰술, 소금 1/3큰술, 후추 1작은술. <야채>양파 1/4쪽, 삶은 브로콜리 1줄기, 당근 반개 삶아 꿀에 재운 것. <칠리빈스>칠리소스 2큰술, 양파 10g, 빨강피망 5g, 샐러리 5g, 강낭콩 30g. <콩된장 소스>백된장 2와 2/3큰술, 양파 80g, 포도씨기름 1.5큰술, 설탕 1/3큰술, 물 1/2컵, 토마토케첩 1.5큰술, 발사믹식초 1큰술, 낫토 1작은술.
만드는 법=

①두부를 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 없앤 뒤 칼등으로 으깬다.

②가마보꾸어묵(또는 동태살), 송이버섯, 대파를 잘게 다진다. 부추를 2㎝ 길이로 길게 썬다.

③커다란 그릇에 ①②와 계란·빵가루·간장·정종·소금·후추를 넣고 섞은 뒤 잘 치대어 동그란 패티(지름 8㎝, 두께 1.5㎝)를 만든다.

④프라이팬에 기름을 두른 뒤 두부 패티를 노릇노릇하게 굽는다.

⑤양파를 가늘게 채썰어 프라이팬에 기름을 두른 뒤 살짝 볶아낸다.

⑥구워진 버거 위에 칠리빈스(붉은 강낭콩을 물에 삶아 물기를 뺀 뒤 야채를 잘게 다져 칠리소스에 버무린 것)와 양파볶음을 얹는다.

⑦콩된장 소스(포도씨 오일에 잘게 다진 양파를 볶다가 케첩을 넣어 농도를 맞춘 뒤 백된장과 나머지 재료를 혼합한 것)를 뿌리고 로즈메리, 브로콜리, 당근 등으로 장식한다.

집에서 만드는 마파두부

1. 단단한 부침용 두부는 식용유에 살짝 튀겨 체에 받쳐 기름을 빼요.

2. 다진 돼지고기 한줌을 기름 두르고 볶아주세요.

3. 식용유 붓고 물(8),간장(4),맛술94),설탕(2),물엿(1),꿀(2.5),두반장

(3),고춧가루(0.5),참기름91),후춧가루 약간 넣고 살짝 볶은 후 돼지

고기 볶은 것을 넣어 같이 볶아주세요.

4. 튀긴 두부 넣어 버무리고 녹말(1)+물(1)넣어 걸죽하게 하고 실파

쫑쫑 썰어 올리고 마무리..

  맛있는 두부조림 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/1096

깐소두부...

재료: 두부,키친타올,감자전분,올리브유,양파,마늘,청양고추,두반장,

토마토케찹,매실엑기스,올리고당,양조식초,구운소금,후추가루,방울토마토

부드러운 두부를 이용하여,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부를,,,

만들어 봅니다...

먼저 두부를 깍두썰기하여,,,

키친타올 위에 두부를 얹고,,,

그 위에 키친타올을 덮어,,,

손바닥으로 꼭꼭 눌러,,,물기를,,,

제거해 줍니다...

비닐봉지에 감자전분을 넣고,,,

감자전분이 골고루 묻도록,,,

봉지 위를 잡고,,,흔들어 줍니다...

달군 프라이팬에,,,

올리브유를 두르고,,,

물기를 뺀 두부를 넣고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준 다음,,,

접시 담아 둡니다...

이때 서로 두부들이 달라 붙는 경향이 있으니,,,

나무젓가락을 이용하여,,,

젓어가면서 붙지 않토록 합니다...

달군 프라이팬에,,,마늘과 양파를 넣고,,,

마늘향이 우러나면,,,

청양고추를 썰어 넣고,,,

두반장도 넣어주고,,,

토마토케찹도,,,

매실엑기스도,,,

올리고당도,,,

양조식초를 넣은 다음,,,

나무주걱을 이용하여,,,

골고루 섞어줍니다...

그 다음은 구운소금으로 간을 맞추고,,,

후추가루를 넣고,,,

부쳐 놓은 두부를 넣고,,,

마지막으로 방울토마토를 넣어,,,

골고루 볶아주면,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부 완성~~~

완성된 깐소부두~~~

청양고추의 매운맛,,,

토마토케찹과 양조식초의 새콤함,,,

매실엑기스와 올리고당의 달콤함까지,,,

어우러져,,,

속은 부드럽고,,,

청양고추의 씹히는 맛이,,,느끼함을 없애주면서,,,

영양식으로 그만입니다...

맛있게 만들어 드세요~~~

두부요리 3가지

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/8121 

맛있는 두부강정~ 저렴한 재료로 만들어보세요^-^!!

맛도좋고~ 모양도예쁘고!! 새콤달콤 맛있는 요리가될꺼에요~*

── 새콤매콤 맛있는 두부강정♡ ──

준비 : 두부1모, 파1뿌리, 녹말가루1/3큰, 고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1T, 케찹2큰, 물1/4큰, 간장1큰,아몬드슬라이스약간

재료를 요리하기 쉽게 준비해주세요~*

두부는 키친타올에 물기를 빼서 준비해주세요~*

두부는 1cm 정사각형 모양으로 깍둑썰기해서

소금,후추로 5분~10분 간해주세요^^

두부가 간이 배이는 동안 양념장을 준비해줍니다~*

(양념장: 파1뿌리,고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1큰, 물1/4큰, 케찹2큰, 간장1큰)

쟁반에 녹말가루를 준비해주세요~*

소금후추로 간이배인 두부를 살살 굴려 녹말가루를 묻혀주세요~*

두부 앞뒤위아래 녹말가루가 골고루 묻게 굴리고~ 굴리고~

프라이팬에 기름을 두르고

두부를 돌려가며 구워주세요~*

모든면이 노릇노릇하게 굴려가며 익혀줍니다~*

노릇한 두부큐브는 키친타올에 기름을 빼줍니다~*

양념장을 달궈진 팬에 살짝 졸이고,

기름쪽뺀 두부를 넣어 양념장과 함께 굴려주세요~*

먹음직스러운 색깔이 나오죠^^

두부에 양념이 잘 배이도록 약한불로 졸여주세요~*

아몬드슬라이스 뿌리면 완성입니다^-^

(아몬드슬라이스 없으면 생략하셔도됩니다)

새콤매콤 두부강정 완성^0^)/

색감도 좋고, 새콤매콤한 맛도 좋고,

아몬드슬라이스 얹으니 고소함까지 더해주어 좋네요^-^

아이어른 할것없이 영양식으로도 좋은 두부강정~*

착한재료로 만들어보셔요^ㅡ^+

재료는 두부 1/2모, 신김치 1줌, 햄 1줌, 양파 1줌, 풋고추 1개,

달걀 1개, 부침가루 적당량, 물 적당량, 후춧가루, 소금 약간이 필요하답니다.

우선 두부는 잘 씻어서 물기를 빼주시고~

신김치, 햄, 양파, 풋고추는 쏭쏭쏭 먹기좋게 썰어주세요~

위에 썰어놓은 재료와 함께 두부, 계란, 후춧가루를 섞어주심 된답니다.

앗. 근데 여기서 잠깐!!!!

귀찮아서 두부를 미리 으깨지 않았더니 아래처럼 섞으면서는 잘 으깨지지가 않더라구욤~~

그래도 맛이나 빈대떡을 부치는데는 아무 문제가 없긴 하답니다.^^;;;

위 재료를 섞은 후 부침가루를 넣어서 농도를 맞춰주세요~~

빈대떡이라서 넘 묽어도 안되고~ 넘 되직해도 맛이 없다네요!

만약 두부를 으깬 후에 물기를 쫙 짜고선 사용했음 좀 되직했을텐데...

전 그냥 두부를 걍 사용했더니 물기가 촉촉히 남아서 부침가루만 약간 넣어줬더니 농도가 딱 좋더라구욤.ㅋ

팬에 식용유를 넉넉히 두르고~~

(역시 튀김이나 전 부칠땐 몸에 좋은 올리브유보다는 식용유가 더 맛난거 같더라구욤.ㅋ)

수저로 한스푼씩 떠내서 납작하게 부쳐주세요~

윗부분도 살짝 익은 것처럼 보일때 뒤짚어 주시면 아랫부분이 아주 노릇하게 잘 익을때랍니다.^^ㅋ

와우! 어떤가요??

노릇노릇하면서도 김치가 들어가서 입맛이 돌게 하지않나요?ㅋ

김치부침개와 다르게 두부가 들어가 있어서 더 부드럽고 고소하답니다. 밀가루의 느끼한 맛도 없고욤~

겉은 바삭! 속은 부드러운 두부김치빈대떡 함 도전해보세요~~

밥 반찬으로도 넘 좋고~~술안주로도 넘 좋아요!ㅋ

두부강정 만들어보세요. 요즘처럼 더울 때 시원한 맥주랑 같이 먹기에도 좋아요.

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/14560

< 바로먹는 연두부 >

1.  연두부를 준비해서 물기를 빼주고...먹기 좋은 크기로 썰어주세요...

2.  간장, 물, 참기름, 매실액, 설탕, 통깨, 식초로...양념장을 만들고

3.  양념장에...양파, 파프리카 빨,초, 노, 부추를 넣고 섞어서...

4.  연두부에 올려서 먹으면...더운 여름에...열을 가하지 않아도..

5.  손쉽게... 두부 요리를 드실수 있답니다.~~~~^^

두부탕수

1. 두부는 적당한 크기로 깍둑썰기한후 마늘즙과 소금에 밑간한후 물기를 키친타월로 제거해주세요.

2. 돼지고기는 먹기좋은 크기로 썰어 청주, 소금, 후춧가루에 밑간해주세요.

3. 양파, 피망은 정방썰기하고 목이버섯은 불린후 썰어주세요.

4. 파인애플도 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

5.  두부는 찹쌀가루를 무쳐 기름온도에서 튀기고 돼지고기는 달걀흰자를 입히고 찹쌀가루를 무쳐 튀겨주세요.

6. 냄비에 물, 식초, 설탕, 간장을 넣고 끓이다가 야채와 과일을 넣어 끓여주세요.

7. 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 투부와 고기위에 뿌려주세요.