혹시 쇠고기가 조금 있다면 애호박쇠고기찜을 추천해봅니다^^

애호박 쇠고기찜 만드는 레시피 첨부합니다^^ 

 

 

                                                        http://board.miznet.daum.net/recipeid/8846 

 

 

 

 

애호박 1개, 다시마국물 ½컵, 찹쌀가루 3큰술

쇠고기 반죽 : 쇠고기(다진 것) 150g, 두부 60g, 다진 파·간장 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 조금

 

찜 양념장 : 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 맛술·참기름 ½큰술씩

 

애호박 무침을 해보세요.

간단해서 금방 요리해먹기 좋아요.

재료는 애호박 1개, 청피망 반개, 홍피망 반개이구요.

양념은 파 2큰술, 다진마늘 2작은술, 고춧가루 2작은술, 간장 1큰술, 새우젓국 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금, 참기름 약간씩 필요합니다.

애호박은 1cm두께로 썰어주세요.

팬에 기름을 두르고 호박을 올려 지져주세요.

홍고추는 씨를 빼고 다지고, 새우젓은 면보에 꼭 짜 건더기는 버리고 국물만 써요.

그릇에 위에 양념재료를 다 넣어주세요.

지저낸 호박에 양념과 고루섞어 무치시면 됩니다.

 

 

참치 1/2큰캔(150g), 애호박 2/3개, 청양고추 2개, 파 약간, 달걀 1개,

밀가루 1과 1/2컵(230g), 물 1컵(250g), 소금 약간

 

1. 호박과 청양고추, 파를 채 썰어 준비한다.

2. 양푼에 밀가루를 넣고 달걀 1개와 물을 넣어 거품기로 풀어준다.

3. 참치와 야채를 넣고 섞은 다음, 소금으로 간을 한다.

4. 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽 1국자를 떠서 넙적하고 동그랗게 만들면서 지진다.

5. 뒤집어서 지지고 접시에 담아낸다.

애호박새우젓볶음

 

*   재   료   *

애호박 1개, 소금 1/3T, 홍고추 1/2개, 새우젓 2/3T, 참기름 1/2T, 깨소금 1/2T

 

 

 

 

 

애호박새우젓볶음을 만들기 위한 애호박과 새우젓 준비~

 

 

 

 

 

 

애호박은 반을 갈라 5mm두께 정도로 썰어주었습니다.

 

 

 

 

 

 

홍고추는 반을 갈라 씨를 털어내고 채썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

썰어놓은 호박에 소금을 넣어 키질해 고루 뭍히고 1~2분후

찬물에 헹궈 물기를 제거해 줍니다.

 

(사진에 소금양 1/3T맞습니다. ^^)

 

 

 

 

 

 

 

소금에 절여 물기를 빼준 호박에 새우젓과 오일을 넣어 미리 버무려 줍니다.

기름이 겉돌지 않게 하기위해서요.

 

 

 

 

 

 

이제 달군 후라이팬에 호바고가 고추를 넣고 중불에 볶아주면 됩니다.

 

애호박볶음을 익히는 정도는 각자 식감에 맞게 하세요.

저처럼 호박이 씹히는 맛을 좋아하시면 상관 없지만

무른 호박볶음을 좋아하시면 물을 2~3T 넣어 뚜껑을 덮어 익혀주셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

호박이 다 익으면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리 하면 되요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

애호박새우젓볶음 완성했습니다.

정말 재료도 착하고 만드는 방법도 쉽고 간단해서 좋죠~

 

 

 

 

 

 

 

 

살짝 물기가 도는 무른 애호박볶음은 밥 비벼먹기에 딱 좋죠.

그런데 저희 아이들은 물컹거리는걸 싫어하더라구요.

 

호박전을 부쳤을때 그정도의 식감정도로 볶았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

애호박 볶음을 할때 절반은 그냥 볶아내고 절반은 고춧가루를 좀 넣어 제 입맛에 맛게 만들었습니다.

 

그러니까...

애호박볶음이 두접시인거죠.

애호박 반개씩 아이들꺼... 어른들꺼...

 

ㅋ~ 입맛에 맞게 만들어 주는 센쑤~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

개인적으론 고춧가루에 버무린게 더 좋습니다.

 

제 이웃님들은 아시죠...

우리집의 치명적인 입맛.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

새우젓에 볶아 더 감칠맛나는 애호박볶음...

 

간단한 재료로 맛있게... 그래서 좋은것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 좀 맑은날처럼 보이네요.

 

벌써 일주일이 이렇게 흘러가네요.

모두들 기분좋은 하루 시작하시고 행복한 하루 이어가시길 바랍니다.

 

윤이린이님 레시피 

채쳐서 볶아드세요.

 

애호박을 채를 쳐서 넓은 쟁반에 펼쳐놓고 소금을 솔솔 뿌려둡니다.

 

그럼 조금 있음 애호박에서 물이 나올꺼에요. 손으로 한웅큼씩 집어서 꾹 짭니다.

 

여기에 다진마늘, 새우젓, 들기름 넣고 달달 볶으세요. 색이 노르스름하면서 투명해지면 다 익은거에요.

 

따뜻할 때 먹어도 맛있고 식혀서 나물반찬처럼 두고 드시면 좋구요,, 다른 재료 넣고 비빔밥 해드셔도 맛있어요.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/4308

   < 애호박전 >

 

1.  애호박은 채썰고... 감자도 채썰어 줍니다.

2.  깻잎도 채썰어주고... 청양고추도 잘게 썰어 줍니다.

 

3.  밀가루나 부침가루에... 계란을 섞어... 소금으로 간을 하고

4.  썰어둔 야채를 넣고... 반죽을 해서...

 

5.  팬에 기름을 두르고... 얇고 바삭하게 부쳐주면,

6.  맛있고!... 고소한!...애호박전이 된답니다.~~~^^

애호박 너무 좋아하고 요리해놓으면 너무 맛있는데 요즘 너무 비싸서..

 

애호박으로 간단하게 전을 부쳐먹는것도 맛있는것 같아요.

 

비오는 날 해드시면 더 맛있고 아삭아삭한 맛이 그만인 것 같아요.

 

애호박전을 해드실때에는 너무 얇게 썰지말고 적당히 도톰하게 썰어서 요리하시는 것이 이쁘고 먹는 식감도 더

 

좋은것 같아요.

 

적당히 도톰하게 애호박을 썰언호고 데코레이션으로 북은 고추를 어슷썰기로 썰어서 준비하시면 되는데

 

하셔도 되지만 생략도 가능합니다.

 

썰은 호박과 밀가루를 통에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 적당히 흔들면 과하지 않게 밀가루가 묻어서 조리하기 편해요.

 

그런 다음 잘 풀어놓은 달걀물에 넣어준다음 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 호박전을 올려서 노릇하게

 

 잘 구워줍니다.

 

윗면에 붉은 고추를 얹고 장식하면 예쁘답니다.

애호박을 이용하여 부침개나 호박전을 만들어 드시면 좋아요. 칼국수 만들어 드실때 넣어드시면 좋아요.

애호박과 양파 당금을 넣어 부침개를 만들면 깔끔하게 드실수 있어서 좋고, 비오는 날에는 더 맛있는것

같아요. 아이들 볶음밥을 만들때 사용을 하셔두 됩니다.

안녕하세요...

애호박이 상태가 안좋아지면...찌개가 좋을것 같아요...

부족하지만 제 레시피 소개하겠습니다.

 

 

재료(4인분)
: 애호박1개. 두부1/2모. 돼지고기 200g( 앞다리살). 다진마늘1T. 고추가루3T. 국간장2T. 대파1/2개. 
  청양고추3개. 소금1/2~1/3T정도. 맛술1T. 식용유1T.
멸치다시마육수4컵 : 물6컵. 국물용멸치 15마리. 다시마2조각. 고추씨1T. 대파뿌리2개.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
    국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.

1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물6컵. 국물용멸치 15마리. 다시마2조각. 고추씨1T. 대파뿌리2개를 넣고
                                        센불에서 끓어 오르면 중불로 줄여 10분 끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.
                                        이렇게 나온 육수가 4컵입니다. ( 육수 끓일때 냄비뚜껑 열고 끓임)
==> 대파뿌리가 없을때는 대파1/2개 넣으시면 됩니다.





2. 애호박은 1cm 두께로 두툽하게 채썰어줍니다.
    청양고추는 어슷썰어줍니다. ( 매운것이 싫은 분은 생략가능)
    대파는 어슷썰어줍니다.
    두부는 큼직하게 썰어줍니다.




3. 냄비에 돼지고기 찌개용(앞다리살)을 넣고 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유1T.고추가루2T를 넣고 조물조물 한후
    가스불을 중약불로 켠후 고기를 볶아줍니다. 고기가 하얗게 익으면 준비한 멸치다시마육수를 부어줍니다.
    센불로 켠후 육수가 끓어 오르면 1분정도 지난후->  애호박을 넣고 1분정도 지난후->  두부. 국간장2T넣고
    2~3분후 대파. 청양고추 넣고 고추가루1T. 소금1/2T정도를 추가적으로 넣어 간을 맞춘후 한번만 끓이면 완성입니다.





***출처 : 김진옥 요리가 좋다 http://hls3790.tistory.com/706

애호박전 만들어보세요.

애호박은 깨끗이 씻어서 동그랗게 썰어주세요.

밀가루-계란을 애호박에 입혀준후 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

간장에 파를 송송썰어 넣고 고춧가루, 식초, 참기름을 넣어 양념장을 만든후 곁들여드세요.

애호박전...

 

재료: 애호박,천일염,튀김가루,생수,포도씨유,간장,식초,통깨,고추가루,초고추장

 

 

아삭아삭한 씹히는 맛이 좋은,,,

애호박전을 간단하게 만들어 봅니다...

 

녹말함량이 많은 애호박은,,,

동맥경화예방,불면증,변비치료에,,,

효과가 있다고 합니다...

 

먼저 먹기좋은 크기로,,,

둥글게 썰어주고,,,

 

썰은 애호박을 그릇에 담고,,,

천일염을 뿌려 간을 해줍니다...

 

애호박에 간이 어느 정도 베이면,,,

 

접시에 간이벤 애호박을 담고,,,

 

 

위에 튀김가루를 뿌려준 다음,,,

젓가락을 이용하여 애호박에 튀김가루가 골고루,,,

묻도록 해주고,,,

 

그리고,,,

 

그릇에 튀김가루와 생수를 조금 부어,,,

튀김옷을 만들어줍니다...

 

 

달군 프라이팬에,,,

포도씨유를 두르고,,,

 

애호박에 튀김옷을 입혀,,,

달군 프라이팬에 얹고,,,

 

앞뒤로,,,노릇노릇하게 부쳐주면,,,

애호박전 완성~~~

 

완성된 애호박전~~~

 

 

간장,식초,통깨,고추가루넣은 초간장에 찍어 먹어도 좋고,,,

아님 새콤매콤한 초고추장에 찍어 먹어도 좋습니다...

 

아이들도 좋아하고,,,

술안주로도 좋은 애호박전~~~아삭아삭함이 일품입니다...

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~

호박 3줌, 오징어 다리 2줌, 양파 1/2개, 깻잎 1줌, 고추 2개, 달걀 1개, 부침가루 및 밀가루, 물, 소금 필요해요~

 

우선 집에 있던 채소들을 모두 채썰어줍니다~

호박은 얼려놔도 찬물로 씻어주면 금방 녹아서 썰기가 편하답니다~

호박과 양파, 깻잎 그리고 고추를 썰어줍니다~

 그리고 오징어는 냉동실에 넣어둘때 오징어 다리만 다져서 넣어놔서리 녹이기만 하면 끝!

 

 

썰어놓은 야채와 오징어에 달걀을 넣고~

부침가루와 밀가루를 적당량 넣어주시고~

(하나만 넣으셔도 되고, 같이 넣어셔도 돼요~ 근데 부침가루에는 양념이 좀 들어가 있어서 부침가루를 넣는게 더 맛있을듯~)

물을 넣으면서 농도를 맞춰주세요~ 아래정도로~ㅋ

 

 

달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 얇게 부쳐줍니다~

전 얇은 부침개를 바삭하게 익혀서 먹는게 더 맛나더라구욤.ㅋㅋㅋ

 

 

윗면의 물기가 없을 때쯤 뒤집어 주시면 요렇게 노릇노릇하게 아랫면이 익는답니다.ㅋㅋㅋ

넘 맛있겠죠? 기름냄새와 함께 오징어냄새가 솔솔 올라오니 배가 고프네욤.ㅠㅠ

 

 

오호호~드디어 바삭하고 맛난 호박부침개 완성!!!

오징어와 깻잎이 들어가서 맛의 풍미를 더욱 높여줍니다~

거기다 약간 매운 고추가 들어가 칼칼한 맛까지~

 

 

고춧가루, 간장, 식초로 만든 장에다 찍어서 먹으면 완전 짱짱짱!!!!ㅋ

오늘 맛난 부침개 어떠신지요?ㅋ

 

호박 3줌, 오징어 다리 2줌, 양파 1/2개, 깻잎 1줌, 고추 2개, 달걀 1개, 부침가루 및 밀가루, 물, 소금 필요해요~

 

우선 집에 있던 채소들을 모두 채썰어줍니다~

호박은 얼려놔도 찬물로 씻어주면 금방 녹아서 썰기가 편하답니다~

호박과 양파, 깻잎 그리고 고추를 썰어줍니다~

 그리고 오징어는 냉동실에 넣어둘때 오징어 다리만 다져서 넣어놔서리 녹이기만 하면 끝!

 

 

썰어놓은 야채와 오징어에 달걀을 넣고~

부침가루와 밀가루를 적당량 넣어주시고~

(하나만 넣으셔도 되고, 같이 넣어셔도 돼요~ 근데 부침가루에는 양념이 좀 들어가 있어서 부침가루를 넣는게 더 맛있을듯~)

물을 넣으면서 농도를 맞춰주세요~ 아래정도로~ㅋ

 

 

달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 얇게 부쳐줍니다~

전 얇은 부침개를 바삭하게 익혀서 먹는게 더 맛나더라구욤.ㅋㅋㅋ

 

 

윗면의 물기가 없을 때쯤 뒤집어 주시면 요렇게 노릇노릇하게 아랫면이 익는답니다.ㅋㅋㅋ

넘 맛있겠죠? 기름냄새와 함께 오징어냄새가 솔솔 올라오니 배가 고프네욤.ㅠㅠ

 

 

오호호~드디어 바삭하고 맛난 호박부침개 완성!!!

오징어와 깻잎이 들어가서 맛의 풍미를 더욱 높여줍니다~

거기다 약간 매운 고추가 들어가 칼칼한 맛까지~

 

 

고춧가루, 간장, 식초로 만든 장에다 찍어서 먹으면 완전 짱짱짱!!!!ㅋ

오늘 맛난 부침개 어떠신지요?ㅋ

 

 

 

 

애호박도 이렇게 먹으면 맛나요. 애호박 계란전

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/16805