요즘 탄두리치킨에 꽂혀서 자주 먹게 되는데..
가격압박이..ㅠㅠ
집에서 해먹으면 될거 같기도 하고..
집에서 쉽고 간편하고 맛있게 만드는 방법이 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
플레인 요구르트, 카레가루, 마늘 갈은것, 꿀, 후추, 허브솔트, 케챱, 올리브오일~이 소스입니다~
칠리가루도 넣어야겠지만 음스니 과감히 뺏습니다~!! ㅋㅋ 음스면 빼야죠 ㅎ
잘 저어서~
닭다리살~~
껍데기 벗기고 깨끗히 씻습니다~
소스에~~
버물버물해서~~~ 잘 숙성시켜야죠~
감자는 썰어서~
올리브오일+허브솔트로~~~
오븐에 펴놓고~
구어야죠~
완성
참 쉽죠잉!
이쁘게~~ 놓아야하는데~
그게 잘안됩니다~ 걍 대충 놉니다 ㅋㅋ
프라이팬탄두리치킨 _
집에서 탄두리치킨을, 그것도 이렇게 쉽게 만들 수 있다니! 봉지에 재료들을 넣고 손으로 주무른 다음 프라이팬에 익혀 만드는 레시피로, 매일 만드는 닭 요리가 지루할 때 입맛 돋우는 별미 요리로 만들면 좋을 듯.
재료 닭가슴살 200g, 카레가루 2큰술, 고춧가루·다진 마늘 1/2큰술씩, 소금 1/2작은술, 후춧가루 적당량, 플레인 요구르트 1개, 올리브유 1작은술
만들기
1 닭고기 표면을 포크로 마구 찌른 다음 비닐봉지에 넣는다.
2 카레가루와 고춧가루를 섞어 블렌더에 곱게 간 뒤 소금과 후춧가루를 섞는다.
3 1의 비닐봉지에 2를 넣고 마구 주물러 양념이 고기에 고루 발리도록 한다.
4 다진 마늘과 플레인 요구르트를 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 다시 한 번 주무른 다음 냉장고에 6시간 이상 넣어둔다.
5 팬에 올리브유를 두르고 4를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 가장 약한 불로 익힌다.
먹어보니 퍽퍽함의 대명사인 닭가슴살에서 촉촉한 육즙이 배어나온다. 매콤한 맛도 일품.
시중에 탄두리 페이스트를 팔아요.. 그걸 이용하시면 쉽게 하실수 있구요
없다면... 플레인요구르트, 카레가루, 칠리소스, 후춧가루, 양파즙, 파슬리가루, 올리브오일, 청주, 소금 으로 소스를 만들어 닭조각을 넣고 재워둡니다. 충분히 소스가 스며들정도로 4-5시간 재워두세요
그리고 예열된 오븐에 서서히 구워주면서... 기름기를 쫙 빼서 바삭하게 구우면 완성...
전기오븐으로 해도 정말 맛있어요~
탄두리치킨...
재료: 닭다리 8마리, 양파즙 2큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 식용유 3큰술, 카레가루 5큰술, 칠리파우더 2작은술
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양파즙과 청주, 소금을 뿌려 잠시 잰다. 손질한 닭다리를 넣어 옷을 입힌다. 물 2컵을 부어 한소끔 끓인다. 요구르트를 넣으면 매운 맛이 덜해지고 맛이 부드러워진다.
Cooking Point 매콤한 맛의 칠리파우더, 레몬향의 레몬그라스 우리네 고춧가루와 비슷한 맛과 성분. 향이 독특해 이국적인 맛이 난다. 레몬그라스는 대파 말린 것처럼 생겨 레몬향이 나는 동남아 식재료 중 하나. 없으면 넣지 않아도 된다.
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닭(작은 것)1마리, 탄두리 페이스트 소스 2분의 1캔, 올리브 오일 2분의 1컵, 플레인 요구르트 4작은술,
레몬주스 1작은술, 설탕 1작은술, 케이암 페퍼 2분의 1작은술, 소금 4분의 1작은술, 고수 약간
만드는 방법
(1) 닭은 내장을 제거하고 깨끗하게 손질하여 씻어둡니다.
(2) 탄두리 페이스트에 레몬주스, 플레인 요구르트, 올리브 오일, 케이암 페퍼, 설탕을 넣어 잘 젓습니다.
(3) (1)을 (2)에 담가 하루 정도 재워둡니다.
(4) 재워둔 닭을 그릴에서 육즙이 빠져 나가지 않도록 겉을 굽습니다.
(5) 170˚C로 예열한 오븐에서 (4)의 닭을 속까지 익도록 구워줍니다.
(6) 구운 닭을 접시에 담고 고수를 잘게 다져서 뿌립니다..
닭 대충 300그람, 플레인 요구루트 4큰술, 케첩 2큰술, 카레파우더 1큰술, 칠리파우더 1작은술, 마늘 다진 것 1작은술, 생강 다진 것 1작은술, 메이플시럽1작은술 (꿀로 대체 가능), 소금, 후추 , 올리브오일 1큰술
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/18359
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오하요~~~신짱이에요!!
아주 미치게 좋은 날씨입니다!!
아주 굳입니다 ^^b
새벽 5시에 깼는데 이미 날씨가 화창!!^^
왜 새벽 5시에 깼을까욤??
어제 4시에 잤거든요..ㅡㅡ;;
넘 자서 어지러버요~. ..
샤샤샥 포스팅 들어갑니다!!
오늘은 인도요리 들고 와쓰요~
나마스테~~~~
인도요리하면 카레 난 ....그리고.....
몰라요...;;
오늘은 그나마 제가 알고 있는 요리..
"탄도리치킨"을 들고 왔어요.
인도 요리 먹으러 가면 매콤하고 야들야들한 탄도리치킨을
가끔 먹고는 하는데 가격이 완전 허걱!ㅡㅡ;;
그래서 만들어서 먹어요!!
짠!! 탄도리 치킨입니다!!^^
좀 더 궈서 표면을 뇌리끼리하게 구울껄 그랬어요.
그럼 비쥬얼이 좀 나을텐데...
암튼..맛은 완전 따봉!!^^
닭도 좋아하고 카레도 좋아하는 분들에게는 정말 추천하는 메뉴입니다!
그리고 만드는 것도 무지하게 간단합니다요!!
그럼 가 보실까요?
재료
닭 대충 300그람 플레인 요구루트 4큰술 케첩 2큰술 카레파우더 1큰술 칠리파우더 1작은술 마늘 다진 것 1작은술 생강 다진 것 1작은술 메이플시럽1작은술 (꿀로 대체 가능) 소금, 후추 올리브오일 1큰술
아주 한순간에 만들어뿐져요.
눈을 번쩍 뜨고 보시어요~
닭고기를 준비해 주세욤~!
그리고 포크로 마구마구 찔러서 간이 잘 배고 잘 익게
구녕을 뚫어 주시어요~^^
마구구마 푹푹!!
지퍼팩이나 비닐봉다리에 닭을 뺀 나머지를 몽땅
싸그리 넣어주세요~
손으로 대충대충 버물버물 주물떡 주물떡!!
요로코롬 됩니답
미안스룹지만...
마치
여기에 닭들을 넣어주세요.
그리고 냉장고로 고고싱!!
적어도 3시간은 재워주시구요. 길게 하룻밤 재워주시면
더 야들야들 맛나고 좋아욤~^^
이제 치킨을 구워볼께욤.
굽는김에 야채도 같이 구워요.
저는 즛키니(이탈랴 호박)랑 버섯을 올리브오일과 허브 소금으로
버물버물해서 오븐에 넣어서 같이 구워줬어요.
오븐팬에 야채와 닭들을 올려주시고.
180도에서 30분에서 40분정도 구워 주세요~
혹시 오븐이 없으시거든 후라이팬도 괜찮습니데이~^^
짠!! 완성!!
넘~~흐 쉽죠잉?ㅋㅌㅋ
비닐봉다리 하나만 있으면 후딱 만들어집니다.
저는 이날 많이 만들어서 저녁 식사로 먹고 담날 도시락에 넣어주고
그리고 남은 건 냉동실로 고고싱 했답니다.
도시락 반찬 없어서 고민할 때 후딱 후라이팬으로 하나 궈서 도시락에 쏘옥!!^^
식어도 맛있고 참으로 야들야들~~^^
숯불로 구우면 더 맛이 좋을텐데....
가정집에서는 무리니까...어디 캠핑가서 만들면 좋겠어요^^
표면이 살짝 탄 게 보이면 더 맛나보일텐데...
성격 급하고 배 고파서 후딱 꺼냈더니...ㅡㅡ;;
같이 구운 버섯과 즞키니도 넘흐 맛나요..
닭 다리 잡고 삐약삐약~
아주 초점은 안드로메다~~
그릇도 삐딱...ㅋㅋ
신짱의 성격이 그대~~~로 드러나네요~
카레가 치매에 참으로 좋다고 하더라구요.
많이 먹으면 좋겠지요?
하지만 카레라이스만 먹으면 질리니까..
요로코롬 메인뒤쉬로 한번 어떠세요?
전혀 맵지 않아서 아이들도 잘 먹을 수 있을 것 같아요.
어른들은 칼칼하게 매운 걸 좋아하니까 재울 때 청양고추를 하나 썰어 넣고
재우면 매콤하게 먹을 수 있을 것 같아요. 히히~
고기를 재울 때 냄새 없앤다고 우유에 재우고 하시는데 이건 요구르트도 많이 들어가서
전혀 필요가 없습니다.
요구르트와 카레가 잡냄새를 잡아주고 고기도 부드럽게 만들어주거든요. ^^
저는 닭 다리로 했지만 가슴살 다리살 닭대가리(?) 등 좋아하는 부위로 만드세요~
얇게 해서 샌드위치나 햄버거 패티 대신 넣어서 먹어도 맛나겠지요??
활용은 무한대~~~^^
같이 마늘을 구워도 맛나고 감자나 당근을 구워도 맛나요.
워낙 구운 야채를 좋아해서 오븐요리는 같이 야채를 많이 넣어서 구워요.
소스가 넘 맛있어서 밥이랑도 찰떡궁합!!^^
당신을 밥도둑으로 임명합니다!!
푸헤헤헤~
신랑님도 절찬을 해 주셨다지요~
아항!! 더 맛난 거 해 줄께요...자갸~
쓱싹쓱싹 썰어서 한 입 아앙~~
언비리~~~~~~~~~~~~바볼~~!!!
향기는 완전 듁음입니다.
맛은요?
더 말할 것도 없지요.
꼬소한 닭고기에 달콤 매콤한 쏘스~^^
왠지 난이랑 같이 먹어줘야 될 것 같은 기분!!
간단하게 난 만드는 방법은 신짱의 예전 포스팅에 있지요.
술 안주로도 아주 손색이 없구요.
아이들 간식으로도 아주 좋을 것 같습니다.
그리고 얇게 궈서 샌드위치의 속으로도 굳!!
물론 스페셜한 저녁 식사로도 사이코(쵝오)!!!
한번 가족들에게 만들어 주세요!
그럼 요로코롬 ^^b 손꾸락을 마구마구 치켜들어서
"따봉"을 외칠 것이어요!!
맛도 맛이지만 귀차니스트 아짐매들에게는 완전 좋은
"봉다리 하나 레시피"잖아요!!^^
신짱 잘 했다고 ...머리 좀 쓰다듬어주시어요~
3일 안 감았지만...얼른..ㅋㅋㅋ
즐겁게 한 주 시작하세요...
화이또!! |
닭다리살은 깨끗이 씻어서 볼에 담고 소스를 넣어 섞어준후 냉장고에 넣어 세시간정도 숙성시켜주세요.
오븐팬에 올린후 200도에서 18분정도 구워주세요.
