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[재료]

스파게티 110g, 마늘 3알, 버진올리브오일 4Ts, 레드페퍼플레이크 한꼬집

파슬리가루 약간, 소금약간

 

1. 냄비에 물을 끓여주시구요. 소금도 약간 넣어주세요.

끓인물에 스파게티면을 넣고 약 8분정도 삶아주세요.

 

2. 파스타가 익는동안 팬에 올리브오일을 두르고

저며진 마늘이 노릇하게 익을때까지 레드페퍼플레이크와 함께 볶아주세요.

 

3. 파스타를 물에서 건져 2번에 넣어 잘 섞어주세요.

이때 파스타 삶은물 약간을  같이 넣어서 살짝 볶아주세요.

 

4. 그리고 맛을 보시면서 적당히(?) 소금간을 해주세요.

 

 맛간장을 이용한 상하이풍 파스타

 

 

인분수 2인분

 

기본 재료

페투치니 파스타 180g

칵테일 새우 4개

파프리카 ¼개

통마늘 1개

건고추 약간

브로콜리 잘라서 2개

청정원 선생 맛간장 조림,볶음용 2큰술

청정원 이소칼토 올리고당 반큰술

청정원 참빛고운 올리브유 1큰술

청정원 요리염 약간

청정원 참기름 약간

가쓰오부시 약간

 

만드는 방법

1. 펄펄 끓는 물에 소금과 오일을 넣고 파스타를 안단테 형식으로 조리한다

 

2. 파프리카, 양파는 채썰고 브로콜리는 한입 크기로 자른다.

 

3. 팬에 올리브 오일을 두른 후 마늘과 건고추를 넣어 오일에 향을 입힌다.

여기에 새우,야채를 넣어 볶다가 파스타면을 넣고 맛간장, 올리고당으로 간을 맞춘다.

 

4. 참기름을 살짝 두른 후 접시에 보기 좋게 담는다.

 

Tip

- 건고추 대신 태국고추나 페페로치니(이태리고추)를 사용하시면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.

- 안단테란 파스타면 안에 심이 바늘 굵기만큼 남아 있는 상태로 가장 맛있게 파스타를 즐기실 수 있답니다.

 

 

 

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/16708

크림파스타

 

 새우, 홍합, 조개살은 끓는물에 레몬쥬스와 식초를 넣고 살짝 데친다.

 

 냄비에 버터를 넣고 은은한 불에서 밀가루를 섞어 볶다가 고소한 향이 나면 갈색이 되기 전에 우유와 생크림을 조금씩

넣어가며 뭉근하게 끓인다.

 

 적당한 농도가 되면 소금과 후추로 간한다.

 고운 천으로 소스를 걸러 놓고 당근과 피망을 채썰어서 볶다가 푸실리와 해물을 넣고 잘 볶은 다음 소스를 넣고 살짝

 

끓여준다.

 

파머산치즈를 뿌리고 접시에 담아 마무리한다

 

 

 

[10분 만에 만드는 초간단 토마토 파스타]

 

<재료>

 

 

파스타 반줌(물 10컵, 소금 1큰술, 올리브유 1큰술),

바지락 조개 등 해산물 반줌, 올리브 5개, 바질 및 파슬리 가루 약간, 치즈 1덩이

 

초간단 토마토 소스: 케찹 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 물 1/2컵,

다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술, 올리브유 3큰술, 소금, 후추 약간

 

 

 

<만드는법>

 

 

1. 파스타는(오늘은 스파게티와 푸실리를 사용했습니다.) 팔팔 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고(올리브유는 생략해도 되요)

8~10분 가량 취향대로 삶아 줍니다.

 

 

Tip. 파스타를 가장 잘 삶는 법은 벽에 던져 하트가 나오면 정답! 은 아니고 직접 먹어 보는게 가장 정확하고

혹은 포장 뒷면에 있는 삶는 시간대로 삶으면 됩니다.

오늘 같이 나중에 또 조리를 해야 하는 경우엔 포장 뒷면의 삶은 시간에서 -3분을 해서 삶아주세요.

 

 

 

 

2. 올리브유를 듬뿍 두른 팬에 마늘과 양파를 넣고 중불에서 향이 날 때 까지 볶습니다.

향이 나면 바지락도 넣고 볶아주세요.

 

3. 케찹 및 소스 재료를 넣어주세요.

 

4. 올리브도 넣고 바글바글 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

5. 때 마침 삶아진 파스타 면도 넣고 잘 뒤섞어 주며 볶다 마지막에 치즈도 좀 넣어주세요.

 

Tip. 오늘은 바지락을 2번에서 볶지 않고 미리 살짝 바지락 육수를 내 두었다 소스 재료의 물 대신

육수와 바지락을 함께 4번에서 넣어주었습니다.

 

Tip. 당연한 말이지만 생토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 넣고,

토마토 페이스트도 넣어주면 토마토 소스의 맛이 더 좋아집니다.

 

 

 

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

 

올리브유에 마늘과 양파를 볶다 바지락도 볶다 소스 재료 및 올리브도 넣고 삶은 파스타 넣어 마지막에 치즈 넣으면 완성!

 

 

더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.

 

http://misangu.kr/

 

 

 

 

간단하게 완성 된 토마토 파스타에요.

후다닥 만들면 정말 10분이면 완성 할 수 있죠.

 

근본 없는 요리긴 하지만 그 맛은 참 좋습니다.

저 같은 자취생에게 딱 좋은 요리에요.

 

 

위에 치즈를 올려 오븐이나 전자렌지에 돌려 먹어도 참 좋구요.

 

가끔 정통적인 토마토 파스타를 만들기 귀찮을 때면

생각나는 초간단 파스타입니다.

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/34812

파슬리페스토 파스타

 

 이탈리아인들이 사랑하는 파스타의  매력에 흠뻑 빠져보아요

 

 

 

how to

 

준비 재료도 참 간단합니다.

 

초록색이 생명력을 느끼게 해주어 시들시들한 기분도 up ~

 

 

파스타소스 만들기

통마늘,호두,아몬드,후레쉬한 파슬리잎,파르메산 치즈가루,소금,

올리브유 넉넉하게 넣고

 푸드프로세서에 몽땅 집어넣고 곱게 갈아줍니다.

잣,이나 다른 견과류를 넣어도 고소해요

 

 

농도가 되직하다 싶으면 중간에 올리브유를 조금 더 넣어줍니다.

 

약간 거친 느낌을 주고 싶다면 절구에서 빻아주면 되구요~

 

만든 소스는 냉장고에 미리 넣어두어 차게 해줍니다.

 

상쾌한 파슬리 향이 진하게 코끝을 자극합니다.

 

 

오늘은 약간 두꺼운 면인 링귀니를 선택~

 

 

팔팔끓는 물에 올리브유, 소금을 넣어 9~10분간 삶아줍니다.

두꺼운 면이라 시간이 약간 더 걸리네요

 

 

삶은 면을 건져서 물기를 빼고

올리브유를 넣고 붙지 않게 팬에 담습니다.

 

 

파슬리 소스를 한 큰술 넣어서 고루 섞어 주기만 하면 완성.

 

* 주의절대 불에 올려서 섞지 않아요

 

다진 베이컨,양파를 볶아 넣어도 좋아요

 

 

완성된 파스타를 보기좋게 그릇에 담아줍니다.

 

파릇파릇 식탁에 싱그런 초록색 밭이 되엇어요

 

 

보기만 해도 식욕을 자극하는 풋풋하고 싱그러운 그린파스타...

 

 

파슬리향이 너무 좋아!

한 번 맛보면 계속 빠져드는 매력 덩어리 ~ 

 

 

 치즈가루를 더 뿌려먹으면 OK.

상큼한 샐러드를 곁들여 먹어도 ok

 

 

 파슬리 향이 입안가득 퍼지는 향긋한 파슬리 호두 파스타

 

올 여름 그린 파스타로 시원하게 보내세요 *^^*

스파게티 소스에 간소고기, 양송이버섯 및 기타 야채를 입맛에 따라 다져넣고 끊여서 소스를 준비해주세요. 토마토 또한 듬성듬성 썰어서 함께 끊여주면 토마토 껍데기가 분리되면서 벗겨지는데 얇은 껍질막을 건지고 5분 정도 더 끊여주시면 완성.

 

사파게티 면은 팔팔 끊는 물에 티스푼 반개 정도의 소금을 넣고 7분정도 삶고 건져내어 다시 후라이팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 1분간 볶아줘야만 면발이 풀어지지 않고 먹을때 입에서 뻐등거리는 맛 대신에 고급 레스토랑에서 사먹을때의 맛이 나게됩니다.

 

 

[알리오올리오]

 

1. 마늘은 편으로 썰어주고 건홍고추는 어슷하게 썰어서 준비해주세요.

2. 끓는물에 소금과 올리브오일 2~3방울을 넣어 스파게티면을 9분정도 삶아주세요.

3. 팬에 올리브오일을 두른후 마늘과 고추를 볶아주세요.

4. 마늘이 익어가면 스파게티면과 스파게티 삶은 물 반컵을 넣고 소금, 후추로 간을 하여 볶아주세요.

5. 파슬리가루와 치즈가루를 뿌려서 완성해주세요.