밥심은국력 | 2011.11.16
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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토마토를 1cm 두께로 잘라서 기름두른 후라이팬에 볶아주면 껍질이 벗겨지며 토마토 퓨레가 점차 완성되는데 흥건해지면 양송이, 소고기 등 입맛에 맞게 레시피를 함께 넣고 소금 간을 해서 준비해두세요. 스파게티 면을 7분 삶고 1분동안 다시 후라이팬에 볶아 주고 토마토 소스만 얹어주면 토마토를 활용한 요리가 완성됩니다.
요즘 맑음은 카나페홀릭중입니다.
자투리재료가 남았다 싶음 카나페(까나페)로...
맛 없어 눈 밖에 난 재료들 처리도 카나페로...ㅋ
그중 하나가 바로 1+1이라고 해서
암생각 없이 구입한 아이비크래커,,,
어떤분들은 요크래커가 담백하니 좋다고들 하는데...
초딩입맛인 제겐 그저 맹맹한 크래커일뿐이공...
해서,,,
자투리 재료를 이용해 카나페로 만들었더니
왔다리갔다리 손이 무쟈게 바빠집니다~ㅋㅋ
재 료
공통재료 - 아이비크래커, 슬라이스치즈, 치커리
참치카나페 - 델큐브참치, 적양파,피망, 옥수수, 마요네즈
토마토카나페 - 방울토마토, 크림치즈, 발사믹소스
모든 재료 준비됐습니다.
방울 토마토와 슬라이스 치즈는 4등분 해주시구요.
적양파와 피망은 옥수수알이랑 비슷한 크기로 썰어 마요네즈 넣고
초간단 샐러드를 만들어줍니다.
크래커에 슬라이스치즈 올리고
치커리 올리고
샐러드 올리고
델큐브 참치 올리면
참치 카나페 완성~
크래커에 크림치즈 바르고
슬라이스치즈 올리고
치커리 올리고
방울 토마토 올리고
발소믹소스 뿌리면
토마토 카나페 완성~
요건 뭐,,,
절대로 기술이나 기교가 필요없는
너무나 간단하고 쉬운요리라
요리라고 포스팅하기도 민망시럽다눈...ㅎㅎ
쉽다고 맛없냐?? 하면...
고것도 절대 아니공...ㅋ
1석 4조입니다.
맛없는 재료도 없애고...
자투리재료도 없애고...
맛있게 먹을수도 있고...
큰 기교없이 눈도 즐겁고...
토마토까나페는 상큼담백하면서 발사믹향이 솔솔~
넘 근사하구여!!
참치카나페는 고소하면서 담백하여
각각 다른 끌림이 있습니다~ㅎㅎ
까나페는 보통 파티할때 에피타이저로 쓰거나
와인이나 맥주 같은 술종류랑 잘 어울리는데...
굳이 파티가 아니더라도
술을 마시지 않더라도
심심풀이로 이렇게 만들어 드시면
쵸큼은 우아한 간식을 즐길 수 있지 않을까욤?!?ㅎ
어렵지 않으니
아이들과 같이 만들어도 즐거울테고...
아님 남푠이나 남친에게 은근슬쩍 떠넘겨도 좋을것 같은데...
어떠세요??ㅎㅎㅎ
출처 : 맑음님 레시피
치즈를 좋아하신다면 토마토 치즈구이를 해 먹어 보시면 어떨까요?
다진 양파와 버섯, 당근 등을 살짝 볶아서 참치 등 드시고 싶은 것과 넣어서 섞은 후
모양을 흐트리지 않고 속을 파낸 토마토에 담아주세요.
(윗 부분만 살짝 자른 후에 숟가락으로 파내시면 모양이 유지돼요.
토마토 내용물 다 파내지 마시고 적당히 파내주세요!)
그리고 그 위에 치즈를 솔솔 뿌리시고, 원하시면 빵가루 등도 같이 뿌리셔도 되고요..
그리고 오픈에 넣고 치즈가 녹을 정도로 구운 후 꺼내서 드시면 됩니다^^
껍질제거한 토마토 믹서기에 슝슝 갈아서 올리브오일이랑 허브가루,소금약간에 섞어서 파스타요리할때 사용해보세요..
가끔 갓 구운 빵에 올려드셔두 상콤하구요.
솔직히 전 생토마토에 우유나 요쿠루트 갈아 음료로 마시는걸 추천해요..후레쉬한 맛나거든요..
단.토마토에 설탕 금물입니다..
영양소 파손이래요..
토마토 페이스트를 만드세요
우선 토마토를 열십자 칼집을내고.. 뜨거운 물에 살짝 데쳐냅니다.
그러면 껍질을 벗기기 쉬워져요
껍질 벗겨낸 토마토는 으깬다음.. 월계수잎과 마늘, 버터 조금 넣고 살짝 볶아냅니다.
그걸 병에 담아 보관한다음...
피자나 스파게티 만들때 밑소스로 사용하면 좋답니다.
방부제나 다른 첨가물이 없는 관계로 보관일은 3-4일내고 하시는게 좋구요~
[토마토 라이스]
재료:
불린쌀2컵 ,물 2컵, 올리브 오일2큰술. 채썬 마늘1큰술 .토마토4개.
당근 ,옥수수(통조림도 괞찮음) . 파약간 소금,
방법:a.쌀은 불려놓고, 토마토 다져서 준비.
b,당근 옥수수.파는 잘게 다져 놓는다
1. 마늘을 편으로 썰어 올리브 오일두른 냄비에 향이 나도록 볶다가
2. 물에불린 쌀을 넣고 끈기가 느껴질때까지 볶다가 물을 붓고,
다진 토마토 넣어 뚜껑을 열어 놓은채 끓인다 (약간 쎈불)
3.10분쯤 끓이다가 불을 줄이고 야채 다져 준비한것을 넣고 다시 끓인다
간단히 만들수 있는 [토마토 카프레제]는 와인과도 잘어울려요.
토마토는 깨끗이 씻은후 동그란 모양으로 썰어주세요.
모짜렐라 치즈도 토마토와 비슷한 두께와 크기로 동그랗게 썰어주세요.
접시에 치즈와 토마토를 겹치며 둥글려서 올려주세요. 가운데는 비타민, 바질, 새싹 채소를 올려주세요.
발사믹 드레싱을 위에 뿌려주시면 완성입니다.
재료 : 토마토 100g 레몬즙 1/2 큰술,
설탕 1 작은술, 판 젤라틴 1장, 생크림 약간
토마토 젤리 만들기,
1. 토마토는 깨끗히 씻어 꼭지를 떼어내고,
소쿠리나 체에 담아 물기를 쪽 빼두세요,
2. 젤라틴은 찬물에 15분 정도 담가 불려 부드럽게 하세요
3. 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜고 중탕해서 녹이세요
4. 토마토는 믹서에 갈아 체에 밭치세요
5. 2)에 설탕과 제몬즙을 넣고 섞으세요. 여기에 젤라틴 녹인것을 넣고
저어서 컵에 담아 냉장고에 넣어 굳힙니다.
6. 생크림을 커품내서 3)의 위에 얹으세요.
- [기타] 대장금에 관한 책, 장금이 요리북
밥 - 따뜻한밥이나 찬밥은 전자렌지에 데워서
토마토 - 껍질을 벗기고, 씨를 뺀뒤에 완두콩 크기로 자름
완두콩 - 통조림은 그냥 쓰고, 생완두콩은 소금물에 데쳐서 준비
양파, 파프리카 - 완두콩 크기로 다진다.
달걀 - 2개는 오무라이스 1개분량,
녹말물 - 녹말과 물의 1:1의 비율로 섞어서 사용
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팬에 기름을 두루고 토마토를 제외한 야채를 넣고 볶다가 소금과 후추가루로 간을 한다.
양파가 어느정도 익으면 토마토를 넣어 함께 볶아 다른 그릇에 담아둔다.
팬에 밥을 볶다가 위에 볶음 야채를 넣어 섞어주고, 소금과 케?으로 간을 맞춘다.
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완성된 토마토볶음밥을 작은 그릇(지단의 4분의1정도의 크기에 그릇)에 꼭꼭 눌러 담고,
달걀을 풀어 체에 거른 뒤에 녹말물과 소금을 넣어잘 섞어주고
약한불에서팬에 기름을 거의 두루지 않은채로 달걀물을 부어 지단을 만들어 준다.
tip: 달걀은 풀어서 소금으로 간하고 체에 받혀 거른 뒤에 녹말물 1수저 넣어 지단을 부치면
달걀이 덜 찢어진다.
지단이 익으면 토마토볶음밥을 엎어주고, 가장자리를 부쳐준다.
모양은 개인의 기호에 맞게..ㅎ.ㅎ
오므라이스 모양이 완성이 되면 접시를 엎어 팬을 뒤집어 담아준다.
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요 사각모양이 완성된 오무라이스~!
달걀이 싫으신분은 볶음밥을 그릇에 담아 모양을 잡아 주고, 바로 접시로 담으면 되요.
모양을 만들때 꼭꼭 눌러 담아야 부서지지 않아요..^^
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토마토볶음밥을 담은 뒤에 소스를 듬뿍.. ㅎㅎ
맛짱이 꽉 눌러 주질 않아서 .. 결국에는 무너졌다는..ㅋㅋㅋ
무너진 모양이 보이시지요?
그릇에 담아 모양을 잡을 때 곡꼭~!! 명심명심 하시길~ㅎ
완성된 오무라이스에도 소스를 충분히 부려 주시고..
맛짱은 좀더 이쁘게 보이기 위해서 칼집을 쬐께..ㅋㅋ
울 조카 사진을 올리는걸 보고 맛있겠다고.,.. 모니터에 얼굴을 들이 밀고 야단이났네요..
어쩐다요.ㅋㅋㅋ 토마토가 없는디..^^;
울 수민이에기 미안스러워서.. 담에 집에 왔을 때는 준비하였다가?꼭 만들어 주어야 겠어요..
수민아 담에 만들어 줄께..^^
사실 울 수민이가 토마토를 안먹는데.. 요렇게 만들어 주면 잘 먹을 듯 해요.
편식을 하는아이들에게 만들어 주어도 좋은 토마토 볶음밥 오무라이스입니다. ^^
오늘에 요리 밥에도 비타민이 듬뿍~!!
영양 많은 보약~! 토마토 볶음밥 오므라이스 였습니다.
즐거운 요리 하시고, 맛있게 드세요~^^*
토마토 센드위치
식빵에 계란후라이얹고상추얹고토마토언고케챂뿌리고다시 식빵얹고 그렇게드시면서 목마르니까 토마토주스도 한잔
토마토주스
믹서기에 토마토를 잘라서 넣고 갈아요 그다음에 다 갈리전에 열어서 설탕 3큰술(1인분기준)넣고 다시 갈으세요 그런다음 얼음도 넣고 가시면 소리는 시끄럽지만 시원하답니다.
토마토 쥬스
토마토 쥬스는 믹서기로 갈면 되는데요,
설탕보단 꿀 넣어서 드시는 것이 더 좋을 것 같아여
설탕은 영양분이 파괴되니까ㅎㅎ;
tip!!
토마토+오랜지오랜지와 토마토를 1:1분량으로 갈거나 토마토를 조금 더 많이 넣어 갈면 숙취해소에 좋아요
오렌지에는 비타민 C가 많아 피로 해소를 돕고 체내 이물질도 배출시키기 때문에 아침에 먹는 것이 좋아요
하지만 빈속에 마시면 속이 쓰릴 수 이쓰므로 토마토를 함께 갈아주시는 것!! 단, 토마토는 몸을 차게 하는 성분이 잇기 때문에 냉증이 있는 분들은 많이 먹지 않는 것이 좋구여,여기에 양배추를 첨가하면 신진대사가활발해지고 몸의 열도 사라진니다. 토마토,오렌지 각각 1개씩에 양배춧잎 1장 정도를 넣으면 적당해요
토마토스튜
생토마토는 열십자로 칼집을 넣어 팔팔 끓는 물에 퐁당~
칼로 뒷꼭지를 도려내구 껍질을 홀랑 까줍니다.
토마토를 기본 베이스로 스프를 만들어요
양지머리 고기를 우려내어 국물을 내고 건진 고기를 찢어서 볶아요
어서 버터넣고 마늘을 편으로 썬뒤 잘 볶아요
감자,양파,당근,양배추,대파,샐러리를 넣어 볶고
육수를 자작하게 부어 한소금 끓이면서 토마토를 넣어요.
토마토 페이스트나 토마토홀을 약간 넣어줘도 좋아요
로즈마리나 바질,혹은 월계수잎을 몇개 넣고
불을 약하게 하고 야채가 뭉근하게 익으면 소금,후추 간을합니다.
넉넉히 만들어서 밥에 비벼먹기도 하고,바게뜨빵에 발라 먹어도 좋아요.
