건강에 좋은 양파~ 양파를 넣어 만든 갖가지 요리 레시피 알려주세요~
커다란 양파망~ 싱싱할때 이것저것 해먹고 싶네요~
돼지야채 떡갈비...
집에 있는 
야채 양파 당근 두부 갈은 돼지고기를 활용해 맛난 야채 돼지떡갈비를 만들어 보세요.
두부는 물기를 꼭짜고 모든 야채는 송송 다져서 준비를합니다.
다진야채와 고기에 소금과 후추 약간의 들기름을 넣고 반죽을 해서는 동그랗게 만들어줍니다.
간장,굴소스 ,흑설탕을 넣고 소스를 만듭니다.
약불에서 끓여서 준비합니다.
달구어진팬에 약간의 기름을 두르고 돼지야채 떡갈비를 노릇하게 지져냅니다.
냄비에 노릇하게 구워진 돼지야채떡갈비를 소스를 넣고 조려줍니다.
잘 구워진 돼지야채떡갈비를 그냥 드셔도 좋지만 햄버거로 만들어 드셔도 좋습니다.
고추장 불고기 해보세요
우선 돼지고기를 얇게 저며서 고추장 양념을 해놓습니다.
고추장, 고춧가루, 마늘, 생강즙, 청주, 후춧가루, 간장, 참기름으로 재워둡니다.
기름을 넉넉히 두른 후라이팬에 양파를 채썰어 단시간에 볶아낸후 큰 접시에 넓게 펴서 담습니다.
양념된 돼지고기도 후라이팬에 달달 볶은후에 양파위에 올립니다.
먹을때 양파와 함께 먹으면... 정말 맛있어요
양파를 센불에 빨리 볶아야 아삭아삭한 맛이 살아있답니다.
양파 양송이탕수
양파 1개, 양송이, 당근, 피망, 식용유
양파 , 호두 , 땅콩 , 간장,소금,후추 약간씩, 식용유
양파를 손질한 뒤 굵게 채썰어 물에 담갔다가 건진다.
정말 부담없이 즐길수있는 양파요린데..
일단
냄비에 물을 한컴정도붓습니다.
그다음 그물을 끓입니다.
그리고 고추장 한숫가락을 넣습니다.
그리고 잘섞어서 약간 걸죽하게만들어요
그리고 양파를 8등분으로 내세요
그리고 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다.
너무 양파가 물이들게하지마시구 적당히 양념이 베일정도만~
<바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 넣어뒀다가 차갑게해서 먹는것도 맛있어요^^>
우선 양파 장아찌 어떨가 하는데~
두고두고 먹을 수 있고 식초가 들어가서 건강에도 좋고 달짝지근하고 짜고^^
간장을 넣지 않고 그냥 양파 피클만 담아도 좋구요
새콤달콤하고 식초에 절인거라 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있어요
그리고 상추나 깻잎도 좋아하시는 거 같은데 양파 같이 넣어서
야채 겉절이 해보세요~
매운 거 싫어하시면 오리엔탈 드레싱(간장드레싱)으로 살살 버무려서^^
양파피클 사는 것 보다 만들어 드시는게 좀 더 안심하고 먹을 수 있겠지요
사서 드시면 입맛에 맞기는 하겠지만 ....
기본적으로 물1:식초1:설탕2의 비율을 정도이고 개인식성에 맞춰 조정하면 되는데.. 설탕을 조금 줄여서 만드는 걸
추천합니다.
일단 병을 뜨거운 물에 소독한 후 건조 시켜주시고요 요즘 젖병소독기나 살균기 같은 것 있으면 편리합니다.
피클에 들어갈 재료를 싱싱하고 좋은 것들로 손질해 주세요
마트에서 피클링스파이스도 구매하시면 좋구요 양념을 팔팔 끓인 후 불을 끄고 유리병에 재료들을 담고 끓인 양념을
뜨거울 때 그대로 부어주시고 밀봉한 후 서늘한 곳에서 하루 정도 실온 보관 후 냉장고에서 보관하다 드시면 됩니다
3일정도 지난 후 꺼내 드시면 됩니다.
마늘
피클 종류 만들 때 야채들을 통으로 만든 후 조금씩 꺼내서 잘라 먹으면 됩니다
오이같은 경우는 잘라고 먹고 참기름과 고추가루 약간 넣고 버무려 먹기도 합니다.
양파피클...
재료: 양파,양조식초,마른홍고추,월계수잎,매실엑기스,간장,소금,설탕,물
양파는 만성피로,,,피부미용에도 좋고,,,
하루에 반개씩만 먹으면,,,
각종 암예방은 물론,,,고혈압,당뇨병,간장병,위장병,피부병 등의,,,
예방,치료에 효과가 있다고 합니다...
고대 이집트에서 피라미드 건축에 동원된 노예들에게,,,
매일 양파를 먹였다는 기록이 있습니다...
그만큼 양파가 강인한 체력을 키우는데 효과가 있고,,,
피로회복도 빠르며,,,여러 가지 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있었기 때문입니다...
가족들의 건강을 위해,,,
밑반찬으로 양파피클을 만들어 봅니다...
양파손질~~~
먼저 양파껍질을 벗겨야 하는데,,,
양파의 양쪽을 칼로 자른 다음,,,찬물에 담가,,,
물속에서 양파껍질을 까면,,,물에 매운 냄새가 중화되어,,,
눈물이 나오지 않고 쉽게 껍질을 갈 수 있습니다...
산도7% 양조식초를 준비하여,,,김치통에 깐 양파를 넣고,,,
물과 식초를 1:1의 비율로 섞어 반나절 정도 담가 놓습니다...
이것은 양파의 아삭아삭한 맛을 살리기 위함입니다...
그런 다음 식촛물을 버리고,,,
마른 홍고추와 월계수잎을 넣고,,,
월계수잎은 향이 찐하므로 한장정도만 넣었습니다...
이것은 작년에 만들어 놓은 매실엑기스입니다...
피클양념장 만들기~~~
간장,설탕,소금,물을 넣고 끊입니다...
팔팔 끊으면 매식엑기스를 넣고,,,또 한번 끊여줍니다...
그런 다음 식초를 넣고 한소끔 더 끊여줍니다...그러면 피클 양념장 완성~~~
식초를 나중에 넣는 이유는,,,
식초에 열을 가하면,,,
식초의 향과 신맛이 달아나므로,,,꼭 제일 나중에 넣으셔야합니다...
피클 양념장을 통에 붓고,,,잘 섞어줍니다...
유리병에 나누어 담아,,,
요즘 날씨가 더운 관계로 냉장고에 보관을 했습니다...
이틀정도 지난 다음,,,
냄비에 다시 피클양념장을 붓고 끊인 다음,,,
양념장을 완전히 식힌 다음,,,유리병에 담습니다...
그래야 아삭한 질감을 느낄 수 있습니다...
3일정도후부터 드시면,,,
새콤달콤한 양파피클을 맛 볼 수 있습니다...
[양파 피클]
재료 : 양파 130g, 물 300ml, 식초 100ml, 설탕 100g, 소금 10g, 월계수잎, 정향, 후추
1. 양파는 깨끗이 씻은후 물기를 없애고 큼직하게 썰어주세요.
2. 냄비에 물과 식초, 설탕, 소금, 월계수잎, 정향, 후추를 넣고 끓여주세요.
3. 병은 소독해서 준비한후 물기를 없애고 양파를 넣어주세요.
4. 병에 뜨거운 식촛물을 부어 하루동안 실온에서 절인후 냉장보관하며 드세요.
양파돌미나리 무침
양파 1개, 돌미나리 60g, 소금 1작은술, 실고추 약간, 생채 양념(국간장·다진 파·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·통깨 1작은술씩)
1 양파는 2등분해 굵게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한다. 채반에 건져낸 후 소금을 뿌려 살짝 절인다.
2 돌미나리는 깨끗이 씻은 후 4cm 길이로 썰고, 실고추는 3cm 길이로 자른다.
3 볼에 ①과 ②를 담고 분량의 생채 양념을 넣어 고루 버무린다.
밥심은국력 | 2012.03.16
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양파 와사비 간장절임
재료 : 양파, 와사비, 진간장, 국간장, 물
고기집에서 이렇게 내주는 곳이 많길래 집에서도 해먹어봤습니다.
의외로 밥과 어울리고, 무엇보다 만들기가 아주 쉽습니다.
양파는 다듬은 후 1/2로 자릅니다. 그리고 한쪽 방향으로 길게썹니다.
(보통 양파의 경우 1/2 정도로 두끼에서 세끼정도 먹습니다.)
진간장 3 : 국간장 1 : 물 0.5 정도의 비율로 간장그릇에 양파가 살짝 올라올 정도로 맞춥니다. 다음엔 와사비를 기호에 맞게 넣고 간장을 섞습니다. 그리고 양파를 얹고 간장을 몇번 끼얹어준 후 먹습니다.
양파 2개, 호두 ⅓컵, 땅콩 5큰술, 간장 1작은술, 소금·후추 약간씩, 식용유 2큰술
① 양파를 손질한 뒤 굵게 채썰어 물에 담갔다가 건진다.
양파피클
양파 2개, 비트 20g, 청양고추 4개, 절임물(물3컵, 설탕·식초 ⅓컵씩, 간장 1큰술, 통후추 1큰술, 소금 약간)
① 양파를 손질해 큼직하고 네모지게 썬다. 비트는 얄팍하게 저며 썬 뒤 모양틀로 찍어내고 물에 담가 붉은색을 약간 뺀다. 청양고추는 송송 썬다.
양파새우살찜
양파 3개, 새우살 ½컵, 실파 1대, 밀가루 4큰술, 참기름 1큰술, 청주 1작은술, 소금 약간, 조림장(간장 1큰술, 물 1컵, 설탕 1작은술, 참기름 ½큰술, 소금 약간)
① 양파는 껍질을 벗기고 꼭지를 반듯하게 자른 뒤 속을 파낸다.
꺳잎순과 양파로 맛있는 깻잎순볶음을 만들어보세요~
봄내음 향긋하니 딱좋은 반찬이에요^ㅡ^!!
── 깻잎향 솔솔~ 깻잎순양파볶음 ──
준비 : 깻잎순200g, 양파반개, 홍고추반개
양념 : 국간장1큰, 다진파1큰, 다진마늘반큰, 들기름1큰, 참기름반큰, 소금약간
깻잎은 찬물에 여러번 헹궈주세요~*
끓는물에 소금을 살짝넣고 3분정도 데쳐줍니다.
(깻잎씹는맛을 원하면 살짝만데치고, 부드러운맛을 원하면 좀더 데쳐주세요)
꺳잎을 찬물에 여러번 헹궈줍니다~
물기를 꼭 짜서 준비해주세요~*
양파는 채썰고, 홍고추는 씨를 빼고 채썰고, 파는 다져서 준비해주세요.
기름두른 팬에 양파를 볶다가~
깻잎을 넣어 볶아요~
양념장을 만들어서 함께 볶아주세요~
(국간장1큰, 다진파1큰, 다진마늘반큰, 들기름1큰, 참기름반큰, 소금약간)
고소한 깨를 뿌려주면 완성~*
밥반찬 깻잎순볶음 ^-^
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봄이 왔으니 향긋한 요런 반찬이 딱인거같아요~
요즘 한참 저렴할 시기이니, 깻잎순볶음 만들어보세요^^+.
반찬이 향긋해질꼬에용^^
양파로 장아찌 양파김치 양파피클을 만들어 드실수 있어요. 양파 아이들 주먹만한 크기의 양파는
먹기가 딱 좋아 피클을 만들어 입맛이 없을때 드시면 됩니다. 유리로 된 그릇을 깨끗하게 소독을
하고 식초 간장 설탕을 1:1:1비율로 넣어다음에 팔팔 끓여 식힌후에 양파를 넣어 뚜껑을 덮어
보관을 하시면 됩니다.
