보쌈을 집에서 해 먹어볼까 하는데요.
보쌈 끓이는 시간이 얼마나 걸리나요?
또 맛있게 만들려면 어떻게 해야 하는지도 좀 알려주세요. ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
보쌈
재료: 삼겹살,사과,양파,생강,당근,마늘,마늘쫑,쪽파,청양고추,정종,매실엑기스,
녹차가루,천일염,후추가루,월계수잎,굴소스
야들야들하고,,,
잡내가 전혀 없도록 보쌈을 삶아 봅니다...
암돼지 삼겹살로 준비해 놓고,,,
먼저 냄비에 물을 붓고,,,
사과,양파,생강,당근,마늘,마늘쫑을 넣고,,,
끊여 주면서~~~
그 다음은 쪽파,청양고추,정종,매실엑기스,,,
녹차가루,천일염,후추가루,월계수잎을 넣어 줍니다...
이제는 잡냄새를 없애 줄 향신료나 양념은,,,
다 들어 간 것 같네요...
그 다음은 삼겹살을 넣고,,,
뚜껑을 덮은 다음,,,
푹 삶아줍니다...
어느 정도 삶아지면,,,
젓가락을 이용하여 쿡쿡 찔러 보면서,,,
삶아진 정도를 체크해 봅니다...
그리고 색깔을 조금 내어주기 위해서,,,
굴소스를 조금 넣어줍니다...
잘 삶아진 보쌈을 한 김 식혀주고~~~
먹기좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면,,,
야들야들한 보쌈이 완성~~~
야들한 보쌈을 무말랭이무침과,,,
곁들여 먹으면,,,
더욱 더 보쌈을 물리지 않게,,,
즐길 수가 있습니다...
돼지고기는 덩어리로 구입해서 세등분정도 한후
통마늘, 생강, 양파, 대파, 된장, 청주, 정향을 넣은 된장물에 고기를 삶아줍니다.
센불에서 끓이기 시작해서 중불로 30분정도 끓인후
약불로 10분정도 더 끓여준후 뜸을 들여줍니다.
고기를 삶는 중간에 젓가락으로 찔러
핏물이 나오는지를 확인하여 고기가 익었는지 구분합니다.
밥심은국력 | 2013.12.19< 보쌈 >
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