밥심은국력 | 2014.07.01
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 깻잎전 >
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── 따끈한밥에 올려먹는 깻잎찜〃──
봄철 향긋한 반찬~ 깻잎찜,
밥반찬으로 만들어 밥숟가락위에 올려먹으면 다른반찬이 필요없어요^^
깻잎짱아찌 처럼 간장맛이 진한 깻잎반찬도 좋지만,
생깻잎의 맛과 간장맛을 함께 느낄 수 있는 살짝 쪄낸 깻잎찜도 맛있땁니다^^
준비 : 깻잎 50장
양념장 : 물1/2컵, 간장1/2컵, 올리고당2큰, 다진파2큰, 다진마늘2큰,
고춧가루1큰, 통깨1큰, 들기름1큰, 홍고추1개
홍고추는 채썰어 두조각만빼고 나머지는 다져줍니다.
양념장을 만들어주세요
(간장1/2컵, 올리고당2큰, 다진파2큰, 다진마늘2큰, 고춧가루1큰, 통깨1큰, 들기름1큰, 홍고추1개)
깻잎을 흐르는물에 깨끗이 씻어 꼭지를 가위로 자르고, 물기를 제거해줍니다.
냄비에 깻잎을 3장씩 담고 양념장을 한큰술 올리는식으로 켜켜히 담아
양념장을 뿌려줍니다^^
뚜껑을 닫고 중약불로 5분정도 끓이면 완성^^
깻잎찜 완성^^
고추두개를 올려 예쁘게 접시에놓아요~*
생깻잎의 맛과함께 맛있는 양념맛도 느낄 수 있어 좋은 깻잎찜,
간단하게 만들 수 있고, 살짝만 쪄내는게 포인트!!
사진속 깻잎찜, 모양은 예쁘지않지만 맛은 좋답니다~*
착한가격으로 빠르고 간단하게 만들어보세요~*
[깻잎장아찌]
1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 준비합니다.
2. 마늘은 편으로 썰어줍니다.
3. 멸치국물에 간장을 넣고 끓이다가 마늘과 물엿을 넣고
한소끔 끓인 후 식혀줍니다.
4. 용기에 깻잎을 담고 그위에 식힌 간장물을 부어줍니다.
5. 이틀 후 간장만 따라 끓인 후 다시 부어줍니다.
