| ① 콩을 오래 두면 벌레가 생겨요. 이럴 경우 콩을 담아 둔 자루나 용기에 습기가 차지 않았는지 확인하고 밑바닥에 소금을 뿌려서 보관합니다. |
| ② 콩을 씻을 때는 물을 조금만 넣어 박박 문질러 씻은 후 물을 더 부어 헹구세요. |
| ③ 영양가 가득 든 콩이지만 조직이 단단해서 소화가 잘 되지 않아요. 그래서 콩을 갈아먹거나 발효시켜서 된장이나 청국장으로 먹으면 좋습니다. |
| ④ 아침 공복에 먹는 콩물은 차가운 것보다 미지근한 것이 좋아요. 너무 차가우면 배를 차게 하여 배탈을 일으킬 수 있거든요. 그래도 찬 것이 좋다면 냉장고에서 꺼내 10~15분 정도 경과한 후 컵에 물방울이 동글동글 맺힐 때까지 기다려요. |
| ⑤ 갈증날 때 콩물을 마시면 좋지만 한번에 마시는 것은 피하세요. 배탈이나 냉증이 생길 수 있기 때문이죠. 천천히 한 모금씩 꼭꼭 씹어 마셔야 좋아요. |
| ⑥ 콩은 몸을 차게 하는 성질이 있어요. 그러니 냉증이 있는 사람은 꿀 1큰술을 함께 넣어 먹는 것이 좋아요. 하지만 당뇨나 다이어트를 원한다면 꿀 대신 검은 깨나 대추를 갈아 넣으면 같은 효과를 낼 수 있답니다. |
| ⑦ 바쁜 아침에 콩물에 생식이나 미숫가루를 타 먹는 것도 좋은 식습관입니다. |
