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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

매운꽃게튀김

21,347명이 본 레시피

어장소스로 꽃게튀김을 만들어 보세요~ 매콤함은 물론이고 소스의 개운함이 끝내 준다구요!

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 맥주술상, 휴일요리, 집들이
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
495kcal
평점

3|649명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    꽃게 2마리
  • 부재료
    식용유 약간, 녹말가루 약간
  • 양념
    청정원어장 3큰술, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 3큰술, 다진생강 2큰술, 청주 5큰술

레시피정보

레시피

1. 싱싱한 꽃게를 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

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2. 꽃게의 물기를 제거하고 등딱지를 떼낸 후 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자른다.

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3. ②에 녹말가루를 고루 묻혀 160℃로 가열한 기름에 바삭하게 튀겨낸다.

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4. 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 다진 마늘 3큰술과 다진 생강 2큰술을 넣어 중간 불에서 타지 않게 볶아준 후 고춧가루 1/2컵을 넣어 고춧가루가 타지 않도록 볶아준다.

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5. 기름과 고춧가루가 잘 혼합되었으면 청주 5큰술과 간장 3큰술을 넣어 청주의 알콜을 날려준 후 불에서 내린다.

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6. 튀긴 꽃게를 ⑤의 소스에 버무린 후 접시에 담는다.

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레시피 이미지

  • 1. 손질한 꽃게에 녹말가루를 묻혀 튀긴다.
  • 2. 분량의 재료를 넣고 끓여 소스를 만든다.

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