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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

쇠고기탕수

19,610명이 본 레시피

바삭하게 튀긴 쇠고기에 부드러운 소스를 얹어 보세요! 우리집 별식으로 그만 이랍니다~

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
중국
테마분류
손님접대, 크리스마스, 어른생일상, 어린이생일상, 맥주술상, 어린이간식, 휴일요리, 집들이
재료분류
쇠고기류
난이도분류
보통
칼로리
213kcal
평점

3|676명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    쇠고기(홍두깨살) 1근
  • 부재료
    청경채 3개, 오이 1/3개, 표고버섯 3개, 당근 1/4개, 파프리카 약간, 녹말가루 약간
  • 양념
    소금 약간, 후춧가루 약간, 계란흰자 1개, 물 2컵, 식초 2/3컵, 설탕 1/2컵, 참기름 약간

레시피정보

레시피

1. 쇠고기는 홍두깨살을 얇게 썰어 한 입 크기로 손질하여 키친타올로 핏물을 제거한다.

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2. 손질한 쇠고기는 소금, 후춧가루, 설탕으로 밑간하고 계란흰자와 녹말가루를 묻혀 밑반죽해둔다.

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3. 분량의 야채 재료를 씻어 한 입 크기로 썰고 기름 두른 프라이팬에 볶아낸다.

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4. ②의 쇠고기에 녹말가루를 넣어 반죽을 되직하게 만들어 160 ~ 170℃의 기름에 바삭하게 튀겨낸다.

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5. 소스 팬에 물, 식초, 설탕, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 설탕이 녹을 때까지 소스를 끓이고 물녹말로 농도를 조절한 후 불에서 내린다.

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6. 접시 가장자리에 ④를 돌려담고 가운데에 볶아둔 야채를 담아 소스를 골고루 뿌려 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 쇠고기는 손질해 키친타올로 핏물을 뺀다.
  • 2. 탕수소스가 끓으면 물전분으로 농도를 맞춘다.

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