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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

우유식빵

45,192명이 본 레시피

부드럽고 담백한 식빵을 간단한 재료로 정말 맛있게 만들 수있답니다

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 아침식사, 어린이간식
재료분류
밀가루
난이도분류
초보환영
칼로리
210kcal
평점

3|600명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 믹싱한다.

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2. 반죽이 하나로 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣어 반죽한다.

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3. 10분간 힘있게 반죽을 치대면서 탄력이 생기고 표면이 매끄러워지면, 반죽의 일부를 떼어 양손으로 가볍게 늘여보아 찢어지지 않고 부드럽게 펴지면 반죽을 완성한다.

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4. 실온에서 반죽 크기의 2~3배로 부풀 때까지 90분간 1차 발효를 시킨다.

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5. 170g씩 분할해 둥글리기 한 후 15분간 중간 발효를 시킨다.

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6. 밀대로 반죽을 밀어 가스를 뺀 후 3겹 접기를 하고 단단하고 둥글게 말아준다.

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7. ⑥의 성형한 반죽을 3개씩 나란히 식빵 틀에 채운다.

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8. 실온에서 40분간 2차 발효를 시킨다.

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9. 식빵 틀 위로 반죽이 0.5cm 정도 올라오면 180℃로 예열한 오븐에서 30~40분간 굽는다.

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레시피 이미지

  • 1. 밀대로 반죽을 밀어 가스를 뺸다.
  • 2. 3겹 접기를 해서 단단하게 말아준다.

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