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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
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  • 4
  • 5

마들렌

36,670명이 본 레시피

계란과 버터의 고소한 향을 음미해보세요. 커피에 찍어서 드셔보세요.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
크리스마스, 어린이간식
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
80kcal
평점

3|406명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 버터는 중탕으로 녹여 준비한다.

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2. 레몬은 소금으로 문질러 닦은 후 물로 씻어 레몬의 노란 껍질만을 벗겨 잘게 다져둔다.

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3. 밀가루와 베이킹파우더는 두 번 체 쳐둔다.

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4. 마들렌 틀에 쇼트닝이나 버터를 발라 준비해둔다.

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5. 계란을 풀어 알끈을 제거하고 ③과 소금, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어준다.

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6. 반죽이 부드럽고 끈적끈적한 상태가 되면 녹여둔 버터를 넣고 윤기가 나도록 섞어준다.

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7. 잘게 다진 레몬껍질을 넣어 마무리하고 준비한 틀에 80%만 채운 뒤 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15~20분간 굽는다.

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레시피 이미지

  • 1. 계란에 가루 재료와 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
  • 2. 부드러운 반죽에 녹여둔 버터를 넣고 섞는다.

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