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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

크림치즈타르트

22,272명이 본 레시피

진하고 부드러운 치즈맛을 상큼하게 느껴보세요!

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 어린이생일상, 맥주술상, 어린이간식
재료분류
가공식품류
난이도분류
어려움
칼로리
179kcal
평점

3|562명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 밀가루, 아몬드파우더는 섞어 미리 체 쳐둔다.

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2. 믹싱볼에 버터를 풀고 소금과 슈가파우더를 넣어 크림 상태로 섞어준 뒤 노른자를 넣고 부드럽게 섞어준다.

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3. ②에 ①을 넣고 고루 섞어 한덩이로 뭉쳐지면 비닐에 넣고 평평한 원형으로 만들어 냉장고에 30분 가량 휴지시킨다.

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4. 휴지시킨 반죽을 꺼내어 밀대로 0.3cm 정도 두께로 고르게 밀어준 뒤 타르트 틀에 올리고 손으로 꼼꼼하게 눌러가며 틀에 반죽을 밀착시키고 반죽 바닥 부분은 포크로 찔러준다.

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5. 190℃로 미리 예열한 오븐에 넣고 반죽이 익으면서 바닥에서 뜨지 않도록 콩을 넣고 15분 정도 구워준다.

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6. 볼에 크림치즈를 넣고 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞다가 설탕이 다 녹으면 크림치즈요구르트와 계란을 넣고 잘 섞는다.

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7. ⑥에 레몬즙과 바닐라빈 긁어둔 것을 넣어 섞어준 뒤 옥수수전분을 체 쳐 넣고, 생크림도 넣어 섞는다.

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8. 노릇하게 색이 나도록 잘 구워진 타르트에 ⑦의 치즈필링을 가득 부어준 뒤 170℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어 30~35분간 굽고, 꺼내어 식힌 뒤 틀에서 분리한다.

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레시피 이미지

  • 1. 타르트 틀에 반죽을 넣고 콩을 넣어 오븐에 굽는다.
  • 2. 조리법에 맞게 크림치즈 필링을 만든다.

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