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| 아이스글레이징 (Ice glazing) 음식을 동결시키는 방법의 하나로, 생선, 고기 등의 재료를 물로 브러싱하거나 스트레잉하여 얇게 얼음을 입혀서 얼린다. |
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| 아이싱 (Icing) 사탕과 버터,향료등을 물이나 우유,계란흰자위에 녹여서 구운 과자 등에 입히는 것. |
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| 아이리쉬소다브래드 (Irish soda bread) 이스트를 넣지 않고, 소다, 버터밀크 등을 넣어 발효시켜 구운 아일랜드의 전통적인 둥근 빵. |
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| 이탈리안 머랭 (Italian meringue) 뜨거운 설탕 시럽에 깨뜨린 달걀흰자를 넣어 저어서 만든 머랭. 가벼운 버터크림, 패이스트리, 샤베트, 소플레 동결한 패이스트리를 이용한다. |
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| 씀바귀 (ixeris dentata) 국화과의 여러해살이풀. 산야나 논밭의 둑에 난다. 줄기나 잎을 자르면 흰 유즙이 나오고 맛이 쓰다. 고들빼기와 다른 점은 잎 뒤가 자색이 아닌것이 다른다. 어린잎과 뿌리는 식용 |
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