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| 바지락 (Tapes philippinarum ) 연체동물 석패목(石貝目) 백합과의 부족류로 젓갈을 담그거나 생체를 요리하여 식용하지만 늦봄부터 초여름까지의 번식기에는 중독의 위험이 있으므로 피하는 것이 좋다. 내해나 내만의 조간대에서부터 수심 20m 사이의 자갈이 섞인 모래 펄에 산다. |
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| 타르트 (Tart) 달콤하거나 짭짤한 파이 혹은 패이스트리로 크기가 다양하다. |
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| 티본스테이크 (T-bone steak) 소의 등심과 안심사이에 T 자형의 뼈부분에 있는 고기. 안심과 등심을 같이 맛볼 수 있는 부위로 350G정도의 크기로 요리한다. |
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| 텐더로인 (Tenderloin) 소의 안심. 가늘고 연약한 소의 허리에서부터 갈비끝까지의 근육으로 도살한 짐승의 가장 연한 근육이다. 필레미뇽, 샤또브리앙, 토네이도로 나눈다. |
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| 테킬라 (Tequila) 멕시코어. 용설란으로 만든, 특이한 지방에서 생산되는 증류주. |
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| 명태 (theragra chalcogramma) 대구과의 바닷물고기로 길이 60cm 정도. 동해에 많이 나는 한류성 물고기. 구이, 조림, 국 등 여러가지 음식을 해서 먹는다. 생선은 명태, 말린것은 북어, 건태, 얼린 것을 동태, 얼려서 말린것을 황태, 명태 새끼는 노가리라 한다. |
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| 토스트 (Toast) 식품에 열을 가해서 표면을 갈색이 되도록 익히는 것. |
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| 토마토 (tomato) 쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 한해살이풀로서 일년감이라고도 한다.열매를 식용하거나 민간에서 고혈압·야맹증·당뇨 등에 약으로 쓴다. |
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| 케찹 (tomato ketchup ) 완전히 익은 토마토를 재료로 하여 만드는 서양식 조미료로 케첩이란 채소나 과일을 체로 걸러 향신료나 조미료를 가해 만든 것의 총칭 |
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| 토마토케첩 (tomato ketchup ) 완전히 익은 토마토를 재료로 하여 만드는 서양식 조미료로 케첩이란 채소나 과일을 체로 걸러 향신료나 조미료를 가해 만든 것의 총칭 |
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